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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Vincent R. » Ven 30 Mai 2008 19:31

Bonsoir Julien,

Ça fait plaisir de te savoir de retour :)
Tu as bu de bon Bordeaux pendant ton périple
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar julien dubertret » Ven 30 Mai 2008 19:53

Pas un pet de Bordeaux:))) Comme d'hab!
Je vais faire un petit cr du week-end au bord de l'eau, au Cap Ferret, où j'ai pris mon premier bain 2008!
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Stéphane VILLETTE » Lun 2 Juin 2008 21:54

Une bouteille bue avec l'équipe de BDE65

Bollinger - Special Cuvée Un vin mis en pair avec Gosset. Un style relativement différent, plus musculeux, plus vineux, avec un nez assez expressif et une bouche proposant une bulle très fine, avec une structure puissante. Une belle palette fruitée avec des notes de pomme verte. un très beau champagne.
Noté 16,5/20

Stéphane.
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Mar 3 Juin 2008 14:37

Bollinger Spécial Cuvée

Un des meilleurs vins de la soirée : 60% pinot noir , 25% chardonnay , 15% pinot meunier .

La robe est jaune or pâle avec des bulles très nombreuses et très fines,
le nez est agréable, puissant et racé, d'une belle intensité arômatique : de l'abricot mûr, des agrumes, puis du pain grillé, de la brioche, du beurre .
la bouche est vineuse mais souple il y a de la finesse et de la fraîcheur , on retrouve le fruité du nez à l'évolution , les arômes sont complexes et bien définis ,
la finale est longue, fraîche et agréable.

Très bon champagne :good:

jpierre
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar vinosophe » Dim 22 Juin 2008 15:07

Dégusté hier soir ce qui sera sans doute le seul vin "millésimé" de cette maison en...2003:

2003 by Bollinger: 60% pinot noir - 40% chardonnay:

robe soutenue, d'une belle jeunesse, avec de légers reflets rosés; nez très fruité, notes de groseilles, fraises des bois; belle fraicheur ressentie en bouche...un exploit pour le millésime!, avec un beau fruit et une finale assez "vineuse" et de belle longueur...noté 16,50+
CHRISTOPHE
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Toires » Mar 9 Sep 2008 22:10

Ce vin a été bu à l'aveugle

Champagne : Bollinger Grande Année 1999

Robe jaune dorée et bulles fines, nez expressif : mirabelles, et abricots mûrs, noisettes, bouche intense, complexe ( fruits jaunes et agrumes), sensation vineuse marquée, finale longue fraîche et parfumée noté 17+

Toires
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Vincent R. » Mer 10 Sep 2008 00:59

Bonsoir et bienvenu sur BDE.

Comme toi, j'ai bien apprécié cette bouteille qui semble équipée pour bien vieillir :good:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Mar 21 Oct 2008 19:12

Le champagne Bollinger profite de sa présence dans le dernier film de James Bond (Quantum of Solace) pour lancer un coffret de prestige: un magnum Bollinger 1999, dans un étui d’étain qui épouse la forme d’une balle de pistolet. Ce cadeau n’est édité qu’à 200 exemplaires et coûtera 4.000 euros. Mise en vente en novembre.

Source : http://www.lejournalduvin.com
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Vincent R. » Mar 21 Oct 2008 20:57

Comme le diraient les jeunes de nos banlieues, Bollinger 99, c'est de la balle :mrgreen:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Dim 19 Juil 2009 20:59

Bollinger Spécial Cuvée - acheté en avril 2008

Ce champagne, qui aurait dû vieillir quelques années encore, a été sacrifié sur l'autel de la paternité, suite à la visite ce week-end de mes parents. Il a été acheté en grande surface, je n'ai donc malheureusement pas d'information sur son "âge" réel... ce qui a son importance au vu de la dégustation.

Robe jaune paille, petites bulles fines et droites qui remontent à la surface pour reprendre leur souffle.
Au nez, nous sommes sur le beurre et la brioche, sur les agrumes (pamplemousse) et la pêche de vigne.
En bouche, c'est fin, les petites bulles se font légères, discrètes et pourtant bien toniques, l'acidité est suffisante pour porter le vin, qui souffre néanmoins d'un petit déficit de complexité auquel la maison ne m'avait pas habitué, avec une très légère amertume, et une palette aromatique un peu éteinte (type paon endormi), avec un certain manque de vinosité qui n'apporte pas la charpente habituelle. C'est bon, mais pas grand.
Un Bollinger en mode mineur aujourd'hui. Effet millésime, malgré l'assemblage? Difficile à dire dans la mesure où je ne connais pas les millésimes assemblés...
A revoir. Note: 15+
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Dim 30 Août 2009 12:37

Bollinger Grande Année 1999

Bulles fines, au nez, notes beurrées et de pomme au four, en bouche c'est puissant et vineux avec une légère amertume. Un classique selon Bollinger, bien fait, mais sans émotion particulière.
Note: 16+
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Laurent Saura » Mar 22 Sep 2009 09:26

Grande Année 1999

Comme décrit précédemment par Frédéric,le vin montre une robe d'un jaune miel un peu évoluée.Au nez,c'est immédiatement vineux,boisé,et légèrement oxydatif.En bouche,c'est puissant et persistant.Un Champagne de repas,plus qu'apéritif.Noté 16,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Mar 22 Sep 2009 10:02

Laurent,
Globalement, je pense que le "style" Bollinger est plus celui d'un vin de repas, avec un côté vineux apporté par le Pinot... même sur le Spécial Cuvée. Lorsque le vin a une dizaine d'années en bouteille, la place pendant le repas est incontournable (selon moi).

Pour l'apéritif, je pars souvent sur un Blanc de Blancs, pour la fraîcheur du Chardonnay...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Laurent Saura » Mar 22 Sep 2009 10:57

Je suis d'accord avec toi,Frédéric ;)

Ce Bollinger suivait un Dom Pérignon 99,qui allait mieux pour l'apéro.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar julien dubertret » Mar 29 Sep 2009 21:14

Bu hier une Spécial cuvée très agréable. Bulle fine, texture crémeuse, vineuse, mais soutenue par une aciditée citronnée qui rend le vin sapide et gourmand. 16
Dommage que le prix ne soit pas plus cohérent avec la qualité de la bouteille!

Julien
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Vincent R. » Jeu 17 Déc 2009 00:28

R.D. 1997
La robe est pale, la bulle fine.
Le nez est équilibré, brioché avec des notes d’agrumes.
L’intensité en bouche est énorme, arrivant par vagues successives comme les rebonds d’un ballon.
Belle minéralité, grosse vinosité, un vin XXL
Noté 18+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Sébastien M » Ven 25 Déc 2009 20:02

Une bouteille bue en Apéritif hier soir avec mon épouse : Spécial Cuvée
Je suis un habitué des Blancs de Blancs, je me retrouve donc face à un vin d'une couleur foncée. Le nez est très agréable et la bulle très fine, un champagne vraiment vineux, selon moi plutôt pour le repas. En bouche, c'est fin l'attaque est présice et incisive, le milieu de bouche est agréable grace à la bulle fine, et la finale est assez longue. Un beau vin mais ce n'est pas du tout ce que je recherche dans un champagne pas du tout à mon gout malgré une grande qualité!
Je persiste et signe pour le champagne c'est du blanc de blanc et d'un récoltant. Ceci dit, je comprends tout a fait qu'on aime cette maison car la cuvée de base est d'un très haut niveau!!!
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Didier » Dim 3 Jan 2010 13:06

"La Grande Année" - Blanc - millésime 2000

60% Pinot Noir - 40% Chardonnay
Un vin à la bulle magnifique, aérien dans la flute, jaune assez clair
Magnifique nez de fruits blancs (poire très mure), notes de champignon
Bouche marquée par des notes oxydatives voulues, de la vinosité, très jeune néanmoins - Mérite d'être attendu avant d'être dégusté (bouteille ouverte au préalable) - beaucoup de fruits blancs, d'écorce d'orange, de petits fruits à coque... Bulle fine - trés bel équilibre
très belle bouteille, encore de grand avenir.
Didier

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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Frédéric B. » Mar 12 Jan 2010 20:38

Bollinger GA 1990

Nez sur la noix, le beurre, la brioche, la poire, la noisette, l'écorce d'orange.
En bouche, des bulles très fines mais bien présentes, une superbe acidité qui porte le vin, belle vinosité, pointe d'oxydation, beurre et fruits bien murs, très belle longueur.
Un très beau champagne au top de sa forme, et une meilleure bouteille que celle goûtée il y a quelques années.
Malheureusement, ma dernière bouteille!

Note: 17,5+
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Bollinger - Champagne

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Lun 18 Jan 2010 21:42

Grande Année Brut 1999

La cuvée prestige de la maison , faite les grandes années , c'est à base de pinot noir 63% et de chardonnay , élevage en fûts de chêne ..

La couleur est d'un bel or , la bulle est fine ,
le nez est léger : un mélange de fruits , de caramel , la mousse est riche,
c'est puissant en bouche , plein , de la pomme grany
la finale est tranchante , un mix fruit-minéral

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