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[Thierry Debaisieux]

J'ai découvert ce soir le Domaine L. Bénard-Pitois
http://www.champagne-benard-pitois.com/ ... pitois.php

avec un Carte Blanche brut Premier Cru
D'après le site, il est composé de "75% Pinot Noir, 20 % Chardonnay, 5% Pinot Meunier".
Je ne trouve pas le dosage.
Est gravé sur la bouteille: CB 17 03 19, ce qui doit correspondre à la date de dégorgement.

La couleur est légèrement orangée et la bulle est fine.
Le nez est assez discret à l'ouverture puis il s'exprime davantage, avec des arômes de citron, de pomme verte, de groseille et de biscuit.
La bouche est concentrée et fraîche. La bulle est bien présente, elle donne un aspect un peu crémeux. La matière apporte un joli volume et l'acidité aux saveurs de pomme et de groseille offre de la tension et de la fraîcheur, elle allonge également la finale aux nuances minérales et de groseille.

Bu dès l'ouverture, on passe à côté.
Après une 1/2 heure d'aération, il devient agréable.

[Thierry Debaisieux]

J’ai goûté à nouveau, ce soir, cette Carte Blanche brut Premier Cru ouverte hier.

Ce n’est pas mal du tout, même si ce n’est pas grand.
Ca se boit avec un certain plaisir.
Mais il manque l'élégance et la profondeur de mes cuvées préférées.

Ma fille qui a rendu un service à une consœur de Reims a reçu quelques cartons de cette cuvée en cadeau, elle voulait mon avis et elle m’a apporté cette bouteille.
Le conseil que je lui ai donné: laisser vieillir en cave ces flacons au dégorgement trop récent.