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[Didier]

https://champagne-andre-tixier.fr/[fr]Notre%20histoire

J'ouvre une rubrique pour vous faire partager ma découverte de ce vigneron champenois qui élabore à mon sens un magnifique champagne rosé, doté d'un vrai caractère.

Champagne 1er cru - Rosé:

80% de vin blanc issu de Pinots noir et Meunier et 20% de vin rouge issu de Pinot noir
C'est cet assemblage qui apporte un vrai caractère à ce Champagne ; les 20% de vin rouge ajoutés donnent une robe très profonde, très foncée et très belle à contempler. La bulle est vive mais fine et bien travaillée.
Tant au nez qu'en bouche nous sommes en présence d'une corbeille de fruits rouges frais. Il y a de la puissance et une sapidité évidente. Quelques notes épicées apportent du relief. C'est assez long et persistant.
C'est une gourmandise assez facile, plus qu'un vin fait pour être complexe et subtil ; mais quel plaisir il donne en dégustation.
J'aime ce genre de Champagne rosé.
J'achète depuis deux années cette cuvée sur le salon des vignerons indépendants à CLERMONT-Fd. J'en ai bu quelques bouteilles sans jamais connaître de déception. C'est un style non consensuel. C'est voulu ainsi et moi cela me plaît.