Le Champagne Valentin Leflaive est le fruit de l’amitié entre ces deux hommes, amoureux de leurs vignobles et hédonistes reconnus pour leur savoir-faire qui partagent la même passion du vin et du terroir.
L’extra-brut blanc de blancs Valentin Leflaive est composé exclusivement de chardonnay provenant des terroirs de la Côte des Blancs (Achat de raisins à Erick De Sousa et d'autre fournisseurs). La vinification en pièces bourguignonnes associée à un travail de précision d’Erick de Sousa affirment la minéralité et la complexité de la cuvée.
Extra Brut Blanc de Blancs
dégorgé le 27/07/2017,
dosé à 4,5g/l
La robe est dorée, la bulle fine, nombreuse, aucun trop plein de gaz à l'ouverture comme souvent avec des blancs de blanc...
un nez salin, évident et complexe à la fois, avec des agrumes doux, de la mirabelle, de la pêche, une touche de crème pâtissière, de la fraîcheur,
belle tension de la bouche, c'est minéral, élégant, aérien, c'est un mélange de finesse et de volume, de plaisir surtout,
une belle longueur minérale, fraîche en finale...
Quel beau champagne
une découverte jpierre
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