J'ai découvert ce midi le Champagne Ulysse Collin
http://www.larvf.com/,champagne-ulysse- ... 408579.asp
en buvant la cuvée Blanc de Blancs Extra Brut les Pierrères
Ce Champagne à la bulle fine a un nez élégant aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches sur un fond d'amande et de craie.
La bouche est fraîche, concentrée, tendue et longue avec des saveurs de fruits et de craie qui persistent en finale. Elle donne une impression de jeunesse voire de trop grande jeunesse, je me demande si le vin ne va pas gagner en harmonie dans quelques temps.