Index du forum Les rubriques Les bulles

Champagne Jacquart - Reims

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 23 Mai 2018 18:02

J'ouvre cette rubrique sur le Champagne Jacquart
https://www.champagne-jacquart.com/fr

en goûtant une Cuvée Mosaic Brut Signature, Aged 5 Years
http://asncap.fr/champagne-jacquart-bru ... -5-years/#
que l'on m'a offerte.

Le nez, d'abord inexplorable en raison de l'importance du gaz qui s'échappe, est frais, marqué par la pomme verte et quelques touches d'agrumes sur un fond de biscuit et sur des nuances minérales.
La bouche se caractérise par cette présence de gaz importante qui me gène pour la dégustation. Il y a de la matière, du volume et une finale aux accents de tarte Tatin. On découvre, quand le gaz commence à la laisser s'exprimer une trame acide qui donne de la tension.

Je vais goûter à nouveau ce vin à distance de l'ouverture.
Actuellement, il ne me charme pas.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 5534
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Champagne Jacquart - Reims

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 23 Mai 2018 20:17

Le gaz envahissant du Mosaic Brut Signature s’est maintenant estompé.
Le nez reste frais sur la pomme verte, le citron, le pamplemousse, le biscuit et des nuances minérales.
La bouche est marquée par une bulle abondante qui tient encore le devant de la scène. Derrière elle, on perçoit une matière assez dense et une trame acide qui allonge la finale aux accents minéraux.

J’ai regardé le prix: 30 €.
Je trouve des Champagne qui répondent plus à mon goût à ce prix.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 5534
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)


Retour vers Les bulles

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité