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Hier soir, avec le dessert aux fruits le sommelier nous a proposé un verre de Champagne rosé Douce Folie du Domaine de la Borderie.
Ce Champagne fait avec du pinot noir était fort agréable.
Il avait un nez plaisant sur les fruits rouges frais.
La bouche était concentrée et ample avec de belles saveurs fruitées. Elle possédait une belle acidité et une bulle fine qui s’unissaient pour donner une sensation de fraîcheur. La finale sur le fruit et le minéral avait une jolie longueur.