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Champagne BONNAIRE - Cramant

Messagepar PEKATRALATAK » Dim 4 Mars 2018 16:35

J'ouvre un fil sur ce domaine découvert grace à un ami qui y a passé quelques mois en stage lors de son DNO.

C'est une belle maison de Cramant, à la production homogène et de belle qualité.

La gamme comporte :

* Tradition, "l'entrée de gamme"
* Grand cru blanc de blancs brut
* Grand cru blanc de blancs extra-brut
* Rosé
* Variance, unique cuvée élevé en fûts de chêne
* Ver sacrum, blanc de blancs élevé sous liège 6 ans
* Grand cru blanc de blancs millésime 2006
* Prestige, assemblage des plus belles parcelles


120 rue d’Epernay
51 530 Cramant
Tel. +33 3 26 57 50 85
Email. contact@bonnaire.com

Champagne Bonnaire
Pierre-Antoine
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Re: Champagne BONNAIRE - Cramant

Messagepar PEKATRALATAK » Dim 4 Mars 2018 16:42

Nous avions servi à notre mariage la cuvée Tradition du domaine.

Nous avions vu assez large et avions quelques caisses de rab' au lendemain de la cérémonie.

Ce Tradition nous sert donc de champagne "de tous les jours", quand nous recevons ou quand une envie subite nous prends.

Hier encore, nous avons bu cette cuvée.

C'est la seule du domaine oĂą l'on retrouve le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay.

La bulle est assez fine, le vin est très équilibré,frais, avec du fruit, c'est une bouteille à l'excellent rapport prix / plaisir.
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Re: Champagne BONNAIRE - Cramant

Messagepar PEKATRALATAK » Dim 4 Mars 2018 16:47

Le domaine nous avait, lors de l'achat pour le mariage, rajouté dans la commande un carton panaché de l'ensemble des autres cuvées du domaine.

Nous avions emmené en voyage de noce une bouteille du brut Rosé.

Elle fut bue les pieds dans l'eau du lagon de Moorea.

Je ne raffole pas de champagne rosé, mais je garde en souvenir de cette bouteille un vin agréable, au beau fruit, pas lourd ni sucré.

Il faut dire que le lieu aidait aussi Ă  magnifier l'ensemble!
Pierre-Antoine
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Re: Champagne BONNAIRE - Cramant

Messagepar PEKATRALATAK » Dim 4 Mars 2018 16:54

Nous avons aussi toujours Ă  la maison une caisse de Grand cru Blanc de Blancs brut.

Ce vin est en toute logique un cran au dessus de Tradition.

C'est une bouteille vive, tendue, avec une belle acidité.
Il y a un joli fruit, de la minéralité.

C'est un joli Champagne que nous avons toujours mis à l'apéritif, très rafraichissant.
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