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Champagne Piot-Sévillano à Vincelles

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 15 Mai 2019 20:32

Ce soir, au restaurant, un Champagne Brut 100 % Pinot Noir « Impertinente » de Piot-Sévillano. dosé à 6,5 g. (Tirage Avril 2015 - Dégorgement Juillet 2018)

Le nez est sur le zeste d’orange, l’abricot sec, le noyau, le biscuit et le minéral.
La bouche offre une bulle abondante et une matière concentrée et ample au premier contact. Elle se montre ensuite dense et ample avec une belle tension. L’acidité apporte fraîcheur et longueur. Les saveurs de fruits se mélangent à des touches de craie. C’est un vin équilibré et long qui est excellent à table :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Champagne Piot-Sévillano à Vincelles

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 17 Mai 2019 14:48

Un lien vers le site de ce Domaine.
http://www.piot-sevillano.com/

Claire et Jean-Baptiste Denizart m'ont dit apprécier sa production.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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