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Aspasie

Messagepar Greg V » Ven 9 Mars 2012 20:31

Aspasie rosé

Nez discret, mais élégant, floral.

En bouche la bulle est distinguée. C'est un rosé d'une grande distinction, axé sur l'élégance, avec des notes de petits fruits rouges bien acidulés. Bien structuré tout au long de la bouche pour finir sur une finale tendue, bien nette. bon équilibre.

Très bon rapport qualité prix 15,5/20
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Re: Aspasie

Messagepar Didier » Ven 9 Mars 2012 22:51

Connais pas du tout....
Tu peux nous en dire plus sur ce domaine!
Merci
Didier

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Re: Aspasie

Messagepar Greg V » Sam 10 Mars 2012 09:38

Salut Didier,

Je ne connais pas tellement. Ce fut une découverte à l'aveugle à l'occasion d'une dégustation pour Bettane et Desseauve.
Tout ce que j'en sais c'est que c'est une marque de la famille Ariston à Brouillet (Montagne de Reims je suppose, à vérifier), que pour les parisiens elle se trouve au SVI de Champerret.
J'avais déjà goûté une autre bouteille d'Aspasie, une cuvée prestige faite avec uniquement des cépages anciens ("cépages d'antan"), composée de Petit Meslier, d'arbanne et de pinot blanc, qui ne m'avait pas trop emballé : simple, floral.
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Re: Aspasie

Messagepar Didier » Sam 10 Mars 2012 09:46

Merci pour ces précisions Greg et merci également pour faire particulièrement bien vivre la rubrique des vins effervescents.
Didier

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Re: Aspasie

Messagepar Winemega-Alain » Sam 10 Mars 2012 10:15

Didier a écrit:Merci pour ces précisions Greg et merci également pour faire particulièrement bien vivre la rubrique des vins effervescents.


Oui, merci Greg! :good:
Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
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Re: Aspasie

Messagepar Greg V » Sam 10 Mars 2012 13:40

:tchin:
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Re: Aspasie

Messagepar Greg V » Sam 5 Mai 2012 11:20

Brut de fût

Comme son nom l'indique, c'est un vin passé en fût, issu d'un assemblage avec une majorité de chardonnay.

Le bois ne se ressent pas trop et on est plutôt sur un champagne d'apéritif :

Nez simple, sur la pomme verte, le citron, l'amande
Bouche à l'avenant. La bulle dois s'assagir dans le verre, sinon elle est trop présente. L'aromatique est encore simple, à l'avenant du nez. Le tout est bien équilibré mais sans magie particulière.

13,5/20
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Re: Aspasie

Messagepar Greg V » Jeu 25 Avr 2013 21:27

Brut cépages d’Antan – base 2007 :

Fruité dominé par les fruits blancs, crémeux et frais

15/20

Blanc de blancs – base 2008

Crémeux, frais, floral, avec une pointe végétale et une perception de la craie.

14/20

Millésime 2007 : (1/3PN, 1/3CH, 1/3PM), dosage 4g/l

Fruité, gourmand, assez vineux. Bonne fraicheur avec une finale saline.

Superbe rapport qualité prix (20 euros) ! 16/20

Millésime 2009 non dosé :

Très bel équilibre, fruits blancs, crémeux, crayeux.

15,5/20
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Re: Aspasie

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 6 Juin 2017 15:22

Je remonte cette rubrique car j'ai l'occasion de boire assez souvent en apéritif au restaurant
( viewtopic.php?f=7&t=9735 )
le Champagne Brut Prestige Vieilles Vignes du Domaine Aspasie.
Le Domaine est situé à Brouillet à égale distance de Reims et de la Fère-en-Tardenois.
Leur site est fort bien fait:
http://www.champagneaspasie.com/
7 cuvées sont proposées.
La Brut Prestige est composée de
-Chardonnay 50%
-Pinot Noir 25%
-Pinot Meunier 25%
J'aime les 100% Chardonnay et je trouve donc un léger manque d'élégance à ce Champagne concentré et assez puissant, il est cependant fort bien fait et équilibré.
Il doit être un excellent rapport qualité/prix, vu le prix de vente au restaurant.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Aspasie

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 12 Sep 2017 17:03

Nouvelle rencontre ce midi avec un verre de Champagne Brut Prestige Vieilles Vignes du Domaine Aspasie.

A force de goûter des Champagne qui ne soient pas que des 100 % Chardonnay, j'apprécie davantage cette cuvée.
Bulle fine - arômes d'agrumes et de fruits jaunes sur un fond de foin/noisette - bouche concentrée et fraîche avec un beau volume et une finale agréable - la bulle souligne les qualités du vin, elle ne domine pas.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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