Tout a une fin.
J'ouvre ce midi, je pense, ma dernière bouteille
des Jardins du Mesnil Grand Cru Brut base 12/13 dégorgée en avril 19 et dosée à 5g.
Je vais ensuite passer aux Bruts et Extra Bruts dégorgés en mai 2019, que je préfère un peu.
Ce base 12/13 a une robe jaune citron et une bulle abondante qui est très fine dans le Lehmann Glass Grand Champagne.
Le nez toujours très frais offre des arômes de citron et de pomme avec des touches de verveine et des notes de mandarine de biscuit et de craie.
En bouche, la bulle rend l'attaque un peu crémeuse puis la matière ample s'impose. Elle est traversée par une acidité séduisante aux saveurs de citron et de pomme qui apporte une très belle sensation de tension. Ce vin à l'équilibre remarquable a une longue finale sur la craie.
Un Champagne qui laisse une impression de concentration et de très grande fraîcheur.
