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Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 4 Mars 2017 19:04

J'aime le grenache gris et donc Coume Marie, le Côtes du Roussillon de la Préceptorie (Joseph Parcé Vigneron.)
J'ai ouvert ce soir un 2015

Le nez est complexe, sur la poire verte et un bouquet de fleurs de printemps.
La bouche est très agréable, elle est concentrée et savoureuse, sur la poire et de doux épices, elle est ample et possède un léger gras qui rencontre une très plaisante acidité qui équilibre parfaitement l'ensemble et évite toute lourdeur au vin, elle permet à la finale de laisser une sensation de fraîcheur associée à de délicats amers.
Bien cordialement,
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Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 5 Mars 2017 08:36

http://www.la-preceptorie.com/?page_id=102

Voici la fiche technique de Coume Marie.

J'ai beaucoup aimé les 2013, 2014 et 2015.
J'ai acheté la première fois cette cuvée par curiosité:
elle coûte la moitié du prix de l'Argile de la Rectorie que j'adore.
On n'est pas au même niveau mais c'est très bon et le rapport qualité/prix est excellent.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 6 Mars 2017 21:17

il semble que les frères Parcé de La Rectorie aient pris le contrôle de la Préceptorie:
https://lesvinsparcefreres.com/
http://www.la-preceptorie.com/
Joseph Parcé aurait jeté l'éponge.
Bien cordialement,
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Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Didier » Lun 6 Mars 2017 21:21

Bonsoir Thierry
Je me trompe peut être mais il me semble que ces deux domaines sont liés depuis longtemps.
Amitiés
Didier

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Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 6 Mars 2017 21:31

Didier,

Je suis un peu perdu dans la fratrie Parcé.
Est-ce qu'il y a plusieurs Joseph?

http://bourgogne-wineblog.com/millesime ... autrement/

Sur l'Ă©tiquette de Coume Marie 2015, je lis bien:
"La Préceptorie (Joseph Parcé Vigneron)".
Dernière édition par Thierry Debaisieux le Lun 6 Mars 2017 21:38, édité 1 fois au total.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Didier » Lun 6 Mars 2017 21:38

A vrai dire je ne sais. ..
Simplement j'avais dans l'esprit et depuis plusieurs années qu'il existait un lien assez fort entre ces deux domaines.
Didier

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Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 6 Mars 2017 21:43

Didier,

Cela me rassure.
Je n'ai jamais su ni compris s'il y avait une différence ou non entre:
La Préceptorie (Joseph Parcé vigneron)
et
La Préceptorie de Centernach dirigée par Joseph Parcé et dont les étiquettes portent la mention "La Préceptorie".

Les cuvées semblent différentes d'une liste à l'autre ???
Bien cordialement,
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Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 6 Mars 2017 22:07

Et pour compliquer encore , il y a le Collioure Blanc Parcé Fréres:
https://lesvinsparcefreres.com/2016/04/ ... lanc-2015/

Daniel Bécu a les deux cuvées, celle-ci et Coume Marie.
J'ai pu les comparer en 2013 et 2014, je préfère "très légèrement" Coume Marie.
Bien cordialement,
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Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 2 Juil 2017 13:13

J'ai ouvert ce midi une bouteille de Coume Marie 2015 et le vin me semble avoir évolué depuis notre dernière rencontre.

Le nez est sur la marmelade d'oranges, la poire cuite, les épices et une minéralité saline.
La bouche est marquée par des saveurs d'orange fraîche, de marmelade, de poire cuite sur un fond salin qui se perçoit dès le milieu de bouche et qui s'impose dans la longue finale aux amers agréables. Elle est concentrée, un peu grasse, ample, une belle acidité lui apporte équilibre et fraîcheur.

Excellent vin sur un carpaccio de thon à la tomate puis sur du thon grillé.
Bien cordialement,
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Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Nov 2017 13:02

La bouteille de Coume Marie 2015 ouverte ce midi ne me plaît pas.
Problème de bouteille ou évolution prématurée de cette cuvée?
Le nez est sur l'orange un peu amère, la poire cuite et les épices auxquels s'associent des touches de tarte Tatin.
La bouche est plus marquée par les saveurs d'orange amère et de tarte Tatin qui rencontrent celles de pomme blette. Elle donne une sensation de début de madérisation qui s'impose en finale.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Coume Marie 2015 - La Préceptorie

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Nov 2017 19:09

J'ai remplacé Coume Marie 2015 par un Collioure Cuvée Trémadoc 2015 du Domaine Madeloc.
Je pensais initialement comparer ces deux cuvées, mais vu l'état de Coume Marie, c'est impossible. ;)
Le Trémadoc garde, au contraire une belle fraîcheur.
Je retrouve mes impressions du 5 novembre:
viewtopic.php?f=14&t=9857#p86352
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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