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Chateau les Pins - Dom Brial - CĂ´tes du Roussillon Villages

Messagepar Jbrice » Dim 21 Oct 2012 09:50

http://www.dom-brial.com/photo/7-41-cha ... ntenaires/

Chateau les Pins - Dom Brial (cuvée d'un château disparu si j'ai bien compris et commercialisé à la cave coop de Baixas nommée Dom Brial)
2003
Le nez est assez puissant. On sent le bois (vanille), de la cerise. Quelques touches épicées.
La bouche, dans la continuité, renvoie des arômes de violette, de lavande en sus des arômes présents au nez.
Finale de longueur moyenne.

Assez surpris par ce vin que j'avais gouté à la cave et qui ne m'avait pas du tout donné cette impression (surtout par rapport aux arômes floraux de la bouche). C'est bon, c'est bien fait mais ça pouvait encore attendre longtemps je pense et l'accompagnement était pas au top (pizzas maison). J'en ai une deuxième quille, on verra bien. Sinon, j'ai un carton de 2009. Je gouterai à l'occase.
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Re: Chateau les Pins - Dom Brial - CĂ´tes du Roussillon Villa

Messagepar Jbrice » Jeu 25 Sep 2014 20:02

Chateau les Pins - 2003
Deuxième et dernière bouteille. Carafé deux bonnes heures ; en vérité, je ne sais pas si cela a été utile. Je me rappelais assez clairement de la description faite de la bouteille dégustée y'a deux ans ; c'est marrant comme le temps peut passer très vite mais comme certains évènements vous paraissent proches et loin à la fois...
Ceci étant dit, je pense qu'il était temps de consommer ce vin que j'avais oublié dans un coin de ma cave. Les arômes étaient fondus, sur les fruits rouges, la fraise majoritairement. En bouche, c'était assez légèrement sucré, et ça donnait un bel accord avec des magrets de canard confits et des frites.
Bref, c'Ă©tait pas mal.
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Re: Chateau les Pins - Dom Brial - CĂ´tes du Roussillon Villa

Messagepar Jbrice » Ven 30 Oct 2015 16:55

Chateau les Pins - 2009
Première quille du carton acquis trois ans en arrière.
A l'ouverture, ça explose le fruit! Quand je le met en carafe, je me dis que je n'ai pas humé un vin aussi fruité depuis fort longtemps!
Après deux heures de carafe, le vin est fort en bouche, on sent beaucoup le bois et les fruits confiturés. Le nez est égal, bonne longueur en bouche mais tannins bien intégrés.
Ca a plu à tout le monde, et je pense que ça peut bien vieillir quelques années encore.
Bref, c'était très bon, et je vais m'empresser de racheter un carton de 6 de millésimes plus récents, me rendant sur place dans dix jours.
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Re: Chateau les Pins - Dom Brial - CĂ´tes du Roussillon Villa

Messagepar Jbrice » Ven 13 Nov 2015 10:43

Petit passage Ă  la cave cette semaine.
J'ai gouté les Pins 2011 en rouge (bien mais moins complexe et fort que 2009 - tout du moins pour l'instant) et 2014 en blanc (quelle puissance!).
J'ai découvert Corpus 2010 (superbe) et un Rivesaltes Rancio Ambré de 1983.
Toutes ces cuvées sont devenues miennes, je vous en reparle dans quelques années.
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Re: Chateau les Pins - Dom Brial - CĂ´tes du Roussillon Villa

Messagepar Jbrice » Mer 16 DĂ©c 2015 09:39

Chateau les Pins - 2009
Carafé deux heures et servi sur une daube provençale maison.
Fort en fruits rouges/noirs, vanille. Moins impressionnant de puissance que la dernière fois mais je suppose que c'est la force de la daube marinée au Beaumes de Venise qui a joué dans la balance.
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Re: Chateau les Pins - Dom Brial - CĂ´tes du Roussillon Villa

Messagepar Jbrice » Lun 25 Jan 2016 08:28

Chateau les Pins - 2009
J'ai gouté le 2011 récemment à la cave et ce 2011 fait montre des mêmes arômes mais plus "policés". Moins de puissance mais plus de finesse, boisé, fruité et avec quelque chose que je ne saurai décrire qui rappelle le macabeu et au passage la région. Ca m'a rappelé un vieux c9dp arrivé à maturité.
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Re: Chateau les Pins - Dom Brial - CĂ´tes du Roussillon Villa

Messagepar Jbrice » Dim 6 Nov 2016 12:38

Chateau les Pins - 2009
Toujours carafé deux heures et servi sur une daube provençale maison. Finalement les accords n'évoluent pas...
Sympa mais sans aucune once de complexité sur le moment. Assez dispensable sur cette bouteille.
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Re: Chateau les Pins - Dom Brial - CĂ´tes du Roussillon Villa

Messagepar Jbrice » Dim 4 DĂ©c 2016 17:08

Chateau les Pins - 2012
Ca envoie fort! Beaucoup d'alcool! Un blanc robuste qui a presque trop de goût en l'état! On regoute ça dans une paire d'année.
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Re: Chateau les Pins - Dom Brial - CĂ´tes du Roussillon Villa

Messagepar Jbrice » Dim 25 Juin 2017 17:48

Chateau les Pins - 2012
Ouvert hier soir sur du saumon en papillote. Le vin est toujours autant puissant et boisé avec un toute petit côté rancio comme on peut trouver dans certains blancs du coin.
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