Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Languedoc/Roussillon

[Jbrice]

J'ai découvert ce domaine lors du dernier salon marseillais.
Gouté plusieurs choses et j'avais trouvé la cuvée "L'Orée" très bonne mais un peu chère à mon goût (aux alentours des 24€).
C'est donc mon beauf qui en avait pris 2 bouteilles.
Une a été ouverte hier soir, sur un boeuf aux anchois.
Le vin s'est montré excellent. De loin la meilleure bouteille goutée ces quelques derniers mois.
Le seul "défaut" fut une sucrosité un poil trop présente mais assez atténuée par le côté très salé du plat.
Un très beau vin.

[closdesnines]

Bonjour,
Je suis tombé par hasard sur votre commentaire enthousiaste. Si vous avez gouté et visiblement apprécié l'Orée, son tarif est de € 13,000... nous avons bien une cuvée à 24-25 euros qui s'appelle le O du Clos (dominante de Syrah avec elevage de 18 mois en futs)... Nous sommes ravis que vous ayiez passé un bon moment avec une de nos bouteilles, c'est précisement dans ce but que nous faisons du vin!! Bien à vous. Christian www.closdesnines.com

[Jbrice]

J'espère que je ne me trompe pas de cuvée alors!

Dans tous les cas, si c'est bien l'Orée que j'ai gouté l'autre jour, j'en prend un carton au prochain SAVIM!!

[closdesnines]

Ce vin a une capsule bleue.... pas d'elevage bois, du fruit, de la fraicheur....le prochain savim sera cet automne pour nous...si vous etes "impatients", la cave de baille a Marseille, de la vigne a l'olivier a Salon ou Simplement Vin à Aix pourront peut etre vous aider (appeler avant de vous deplacer!)....sinon nous expedions franco a partir de € 150 d'achats (a deux ou trois personnes sur plusieurs vins ca se fait!)....donnez moi votre adresse mail et je peux vous envoyer notre tarif
Christian

[Jbrice]

Petite erreur de ma part, ce n'est pas la cuvée l'Orée que j'ai gouté mais le Clos de l'O qui est effectivement facturée à pas loin de 25€..

Bon ben du coup, même si j'ai aimé, je continuerai mon abstention à l'achat..

Merci pour la proposition. Je regouterai volontiers vos vins lors du prochain SAVIM.

[Jbrice]

Clos de l'O 2008
A bientôt 30€, cette cuvée qui m'avait ravi sur un boeuf aux anchois m'a largement déçu sur un viande grillée. Beaucoup de trop de sucre en bouche!

[Vincent R.]

Un bœuf aux anchois...
Quel drôle de mélange!
Ca s'accorde bien avec les vins?

[Greg V]

Marrant, j'ai failli poster la même chose il y a une demie heure

[Vincent R.]

j'ai souvenir d'un filet de boeuf aux huitres fait par le chef du Verre Y Table dans son ancienne enseigne qui était un véritable plaisir...
Je veux croire qu'ici on parle d'anchois frais...

[Greg V]

Ceci dit, si l'anchois est fumé je l'imagine assez bien fondre dans une daube en tant que "condiment".

Avec un rouge sudiste ça peut le faire.

Le bœuf aux huitres j'en ai aussi un souvenir merveilleux au Sa Qua Na

[Jbrice]

Un bœuf aux anchois...
Quel drôle de mélange!
Ca s'accorde bien avec les vins?

Avec les vins en général, je ne pourrai dire.
Avec celui-ci, ça allait bien. Le sucre du vin devait équilibrer le sel du plat.