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Abbaye Sylva Plana - Faugères

Messagepar Christian Rausis » Mer 26 DĂ©c 2007 23:07

Le Songe de l'Abbé 2005

A l'ouverture, ça sentait fortement les épices et la garrigue. (qui entoure les parcelles, comme c'est écrit sur l'étiquette !)
Après 2 heures de carafe l'eau de vie de fruits, genre cerise, cassis se fait bien sentir.
C'est puissant, onctueusement fruité et épicé avec une petite touche amère en finale qui gêne un peu ma femme, car elle y est très sensible.
On a apprécié. (87 pts pour ma femme , 88 pour moi)

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Re: Abbaye Sylva Plana - Faugères

Messagepar Christian Rausis » Dim 28 Sep 2014 17:14

Le Songe de L ’Abbé Rouge 2010

Bu au restaurant Ă  l'aveugle.
Robe très foncée. Nez de liqueur de cassis, mûre, cerises, notes épicés, poivre, sous-bois.
Texture onctueuse, beaucoup de fruits épicés, matière imposante, s'est très bien marié avec du chamois.
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