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Les Vignerons du Mont Tauch

Messagepar StĂ©phane VILLETTE » Sam 15 DĂ©c 2007 01:11

Encore un exemple d’une coopérative qui travaille bien et à un prix très raisonnable pour le consommateur qui souhaiterait se familiariser avec cette région. A 6€ on ne risque pas grand chose et en plus c'est très bon ! Parole de ma femme ! :mrgreen:

Les Vignerons Du Mont Tauch - Eole - Fitou - 2004 - Rouge

La robe est rubis à violacée sur le disque. Le nez est très ouvert, sur des notes de griotte à l'eau de vie, les herbes séchés et le chocolat. Le tout est friand et gourmant. La bouche présente une belle souplesse, sans pour autant être dépourvue de matière. L'ensemble est acidulé, avec des tanins moyennement puissants, un beau fruit, sur des arômes de pruneau séché. La finale se fait légèrement mentholé, très
rafraîchissante.

Noté : 14,5/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 14/12/2007
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Re: Les Vignerons du Mont Tauch

Messagepar Christian Rausis » Sam 15 DĂ©c 2007 01:43

Parole de ma femme !


Est-ce que vous avez les mêmes goûts ?
Avec la mienne on aime Ă  99% les mĂŞmes vins. (1 % = vin jaune !).
Par contre elle a de la peine à détecter le goût de bouchon. Marrant ces différents seuils de perception sensorielle.

Bonne nuit Stéphane !
Demain on va redéguster une petite arvine d'un autre vigneron valaisan !!

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Re: Les Vignerons du Mont Tauch

Messagepar Jean » Mar 18 DĂ©c 2007 10:42

J'ai eu l'occasion de vister cette été la cave du Mont Tauch ainsi que ses vignobles. C'est impressionnant leur taille et leur savoir faire. De l'extérieur, on dirait une entreprise à faire du vin (et pas forcément de qualité) alors que c'est tout le contraire. Arrivé à la dégustation, avec mes amis, nous fûmes charmés par la tenue des vins, l'homogénéité. Surtout pour la cuvée Les Quatre du Pilou 2005 en Fitou et le muscat de Rivesaltes CQFD. Une cave à découvrir à tous les coups, une adresse à visiter si vous en avez l'occasion, et un nom à retenir.
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Re: Les Vignerons du Mont Tauch

Messagepar StĂ©phane VILLETTE » Mar 18 DĂ©c 2007 13:05

Bonjour Jean et sois le bienvenu,

je connaissais leurs cuvées "Roc Flamboyant" et "Roc Alaric", qui étaient eux aussi de très bons vins.

voici quelques informations fournies par la cave :

"La cuvée Eole est un assemblage des 3 cépages : grenache, carignan et
syrah, sans élevage en barrique. Les grenaches sont vinifiés en
fermentation carbonique, le carignan et la syrah sont vinifiés de façon
classique. Assemblé, ce vin donne beaucoup d'élégance et de finesse.
Le Fitou cuvée Eole fût une exclusivité pour Auchan donc disponible
uniquement en grande surface. "
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