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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Winemega-Alain » Mar 21 Juil 2009 22:15

Merci manu.. je ne connais pas ces cuvées d'Hervé Bizeul. De quel millésime s'agit-il?
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 21 Juil 2009 22:20

Je me permet de citer un petit bout du blog de Hervé Bizeul et vous invite à lire son message... Sympa:

http://www.closdesfees.com/blog/index.php?2007/04/27/348-se-liberer-du-connu


il est bon de boire un verre de vin juste pour le plaisir, en se libérant du connu. De tout le connu. C'est loin d'être facile.

C'est le but de cette cuvée.

Elle ne sera jamais commercialisée donc elle n'aura jamais de prix.

En l'acceptant, si je vous en offre une bouteille lors d'un de vos passages au domaine, vous devrez vous engager sur l'honneur à ne jamais la vendre mais vous pourrez bien sûr la donner si le cadeau vous pèse.

Je suis le seul à savoir l'encépagement, l'origine, la vinification, l'élevage et tout le reste. Même Claudine ne le sait pas et elle est déjà assez énervée comme ça ;-)). Vous donc n'êtes pas forcé de l'accepter mais, en l'acceptant, vous vous engagez à ne pas chercher à savoir. Le but est juste de la boire, un jour, seul ou entre amis que je vous conseille d'avertir avant de la nature de l'expérience. Vous n'êtes pas obligé de me citer, d'ailleurs.

Si vous avez envie de raconter, un jour, si cela vous a amusé, déstabilisé ou gêné, les commentaires de ce billet sont ouverts et vous serez les bienvenus.

.....

Hervé Bizeul


Maintenant, le jeu est d'essayer de dégoter une de ces bouteilles et de s'y mettre sérieusement :D
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Winemega-Alain » Mar 21 Juil 2009 22:37

Ah.. c'est original.. Ben merci à tous les deux pour cette information!
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar manu » Mar 21 Juil 2009 23:21

Tout est dit dans le post de Vincent.
Rien à rajouter si ce n'est qu'on s'est régalé et c'était bien le but recherché par son géniteur.
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Christian Rausis » Mer 22 Juil 2009 13:09

il est bon de boire un verre de vin juste pour le plaisir, en se libérant du connu. De tout le connu. C'est loin d'être facile.

J'aime bien le concept. On pourrait l'élargir à notre manière d'appréhender la vie, les gens, les choses, comme si c'était la première fois. Pas facile non plus, mais on peut toujours essayer !
Pour revenir à un vin dégusté, le plus important pour moi est le plaisir immédiat ressenti par les dégustateurs sans réfléchir. (c'est pour cela que j'adore boire à l'aveugle)
Bon après on peut se demander pourquoi on l'a apprécié ou pas et partager ses réflexions .

Christian
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Winemega-Alain » Dim 29 Nov 2009 16:13

Clos des Fées 2002

Servi à table vendredi soir pour notre repas du soir. Aéré une heure, non carafé.
Terminé la bouteille le lendemain à T° cave.

Robe profonde, très légèrement tuilée sur le bord du disque.
Arômes gourmands de fruits noirs, mûres, épices douces, fin boisé.
La bouche ne laisse planer aucun doute sur son origine sudiste, thym, myrtilles. Belle trame tannique avec un équilibre sur la fraîcheur du fruit. Rond et concentré, avec une bonne longueur. Léger retour chaleureux en finale (15° tout de même.. :roll: ).

Très peu de changement le lendemain. Les tannins semblent plus intégrés encore. Parfait sur un rôti de porc à la sauge..

A mon avis, sera encore meilleur dans 2-3 ans.

PS: Madame Brinbrin en a même repris un verre.. elle qui n'est pourtant pas fanatique des vins du Sud! ;)
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Didier » Lun 30 Nov 2009 08:13

Alain,

Connais-tu d'autres vins, d'autres domaines, de ce magnifique terroir de VINGRAU???
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Winemega-Alain » Lun 30 Nov 2009 15:38

Je ne suis vraiment pas une référence en matière de vins du Roussillon.. :|
La seule autre adresse de Vingrau que je connaisse (un tout petit peu) est le Domaine de l'Edre.
Je me souviens avoir goûté à table une Cuvée l'Aïbre 2004 fine, longue et très fruitée..
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Didier » Mar 1 Déc 2009 19:37

Sur ce terroir plusieurs autres domaines moins médiatiques et dont les prix sont plus sages, offrent de bien belles choses à déguster.
Mais reconnaissons à H. BIZEUL sa volonté de promouvoir dans la région des vins de qualité et un négoce performant ; en cela il mérite de réussir. Ce pays attachant où l'arrachage des vignes se fait actuellement à grande échelle en a bien besoin.
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Dom » Sam 13 Mars 2010 08:00

Vieilles Vignes Blanc 2006

La bouteille est trop évolué et ne procure aucun plaisir et n’est pas bonne du tout. Ma dernière dégustation de ce vin datait de septembre 2009 et le vin se comportait très bien. Bizarre cette évolution soudaine, je vais ouvrir une autre prochainement. Je pense que c'est un probleme de bouteille, pourtant le bouchon était correct, imbibé irrégulièrement sur 3,4 mm.

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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Dom » Lun 15 Mars 2010 08:02

Je reviens sur ces VV blanc 2006 48h plus tard, le vin s’est métamorphosé, il est fin mais j’ai mal interprété les arômes, c’est pas très fruité, pas d’acidité mais ample et tapisse bien le palais, bel équilibre. Le vin se montre sous son meilleur jour et j’aime bien. Pas d’affolement pour le stock et rassuré….

J’avais simplement rebouchonné et mis la bouteille au frigo pour faire dans une sauce à l’occaz…
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar jpmt » Ven 14 Mai 2010 21:23

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - 2006
Bouteille ouverte en avril 2010
Bouchon : très bien, très peu imbibé

Robe : grenat-framboise, assez profond.
Nez : ouvert, sur des notes un peu giboyeuses et de fruits vifs.
Bouche : matière assez puissante mais sans lourdeur et bien équilibrée. Un fruit simple mais aromatique, avec des tannins soyeux, en font un vin gentiment gouleyant.
Un vin qui est à point, mais aucune urgence à ouvrir ses bouteilles, il sera encore debout à J+11 !

15/20

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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar enzo d'aviolo » Mar 13 Juil 2010 13:42

Côtes du Roussillon Domaine du Clos des Fées « Le Clos des Fées » 2000
Le nez est très vanillé, avec des notes de garrigue et d’épices. A l’aération, des arômes de viande et toujours épicé s’expriment.
La bouche est riche mais assez fraîche, mentholée, de belle ampleur. C’est gourmand avec une pointe de sucrosité perceptible et une belle longueur finale. Bien ++
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Winemega-Alain » Mar 13 Juil 2010 15:32

Je te remercie de tes nombreuses contributions très intéressantes ces dernières heures.
Ton CR est particulilèrement d'actualité car 2 bt ce vin en cave (que je n'ai pas regoûté depuis mon achat en 2003) et ça me titillait de savoir comment il évoluait aujourd'hui.. :)
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar enzo d'aviolo » Mar 13 Juil 2010 22:34

Avec plaisir.
Pour t'éclaircir un peu plus, nous étions nombreux à le boire à l'aveugle (une dizaine) et que je fais partie de ceux qui l'ont apprécié de façon plus modéré en raison de son élevage marqué au nez (j'y suis sensible et aime peu surtout sur des vins à maturité). Pour autant, ça reste un bon vin. Certains ont beaucoup aimé.
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar jpmt » Sam 14 Août 2010 21:28

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - "Les Sorcières" - 2005
Bouteille ouverte en août 2010
Bouchon : très bien, très peu imbibé

Robe : sombre, bord du disque carmin-framboise.
Nez : ouvert, avec une sorte d'intensité veloutée, sur les fruits rouges et noirs, avec quelques notes florales (violette) et de pin.
Bouche : bonne matière charnue et aromatique, portée par une juste acidité et des tannins qui ne sont pas encore tout à fait fondus mais agréables, finale légèrement salivante donnant envie d'y revenir.

16/20

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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 4 Sep 2010 11:03

Clos des fées vieilles vignes 2002

La robe est intense, profonde, à peine marquée
Le nez offre un fruité puissant mêlé aux épices et aux notes de garrigues et d'olive
La bouche est épaisse, ronde épicées et juteuse, sur une trame de fruits noirs.
Un peu chaud toutefois pour que l'on puisse dire que ce vin est équilibré mais servi à juste température à table, il y a moyen de se faire plaisir

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Dom » Mer 8 Sep 2010 19:44

Vieilles Vignes Rouge 2007

J’ouvre la bouteille 1h avant et la passe en carafe. La robe est presque noire. Le nez d’intensité moyenne sur les fruits très murs. En bouche, le vin est très lourd sur les fruits trop mûrs, grosse charge tannique très déséquilibré sur l’alcool. J’ai pas du tout aimé. Le vin était à une température de 15/16°. Je le remets en bouteille et au frigo pour 24h. Je le sors 15 minutes avant de le goûter et pareil. On sent le vin massif et manque d’élégance et beaucoup plus frais pouratnt. C’était la 3ème et dernière bouteille.

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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar Frédéric B. » Lun 27 Déc 2010 17:01

Une dégustation au Grand Tasting que je voulais faire depuis longtemps.

Les Sorcières 2009 (35% Carignan, 35% Grenache, 15% Syrah)
Un nez mûr, sur le pruneau, impression un peu sucrée en bouche, c'est épicé, assez plaisant mais sans beaucoup de complexité ni de matière.

De battre mon cœur s'est arrêté 2009 (100% Syrah)
Beaucoup plus intéressant, nez sanguin, bien mûr lui aussi, en bouche c'est une belle définition de Syrah, c'est équilibré, poivré, soyeux. Joli vin.

Vieilles Vignes 2008 (35% Grenache, 35% Carignan, 15% Lladoner Pelut, 15% Syrah)
Un nez toujours mûr et une belle fraîcheur en bouche, c'est gourmand et équilibré.

Le Clos des Fées 2008 (25% Syrah, 25% Mourvèdre, 25% Grenache, 25% Carignan)
On fait un saut qualitatif très net avec en plus du Vieilles Vignes une très belle matière, équilibre, soyeux et presque "onctuosité" du vin, c'est puissant mais aérien, et ça finit long. Très beau vin.

La Petite Sibérie 2008 (100% Grenache)
Un nez mentholé d'une extrême finesse, eucalyptus, poivre, épices, en bouche c'est puissant mais fin à la fois, matière superbe, équilibre parfait avec des tannins soyeux, c'est très long. Un grand vin.

De très beaux vins, hormis les Sorcières qui ne m'a pas emballé, qui n'ont pour seuls défauts que leur prix: même si j'ai adoré la Petite Sibérie, je n'ai aucune hésitation quant au fait de ne pas dépenser 200 euros pour une bouteille. J'ai souvent entendu (ou lu) Hervé Bizeul dire qu'il faisait boire la moitié de sa production de PS en dégustation. Eh bien maintenant que beaucoup de gens la connaissent, je ne serais pas contre diviser son prix par deux et arrêter de la faire déguster! :mrgreen: C'est une boutade, évidemment. Mais même le Clos des Fées, à 50 euros, je n'achète pas.
Par contre, De battre... est vraiment un beau rapport Q/P.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Domaine du Clos des fées - Côtes du Roussillon

Messagepar jpmt » Mar 27 Sep 2011 22:23

Domaine du Clos des Fées - "La Petite Sibérie" - Côtes du Roussillon Villages - rouge 2002
Bouteille ouverte en septembre 2011
Bouchon : correct, dédié, très peu imbibé.

Robe : sur un grenat très sombre.
Nez : s'ouvre sur des notes balsamiques légèrement épicées, petite touche d'eau-de-vie.
Bouche : belle matière onctueuse et puissante, trame tannique sensible mais très fine, on sent les 15° affichés mais l'ensemble reste équilibré, notes de zan marquées en fin de bouche.

15/20 (+)

J+6 : Le vin n'a pratiquement pas bougé côté fraîcheur et la matière a gagné un peu en finesse et complexité.
Renoté 15,5/20 (+)

Au final, on a le sentiment d'être devant un vin de garde qui n'exprime pas encore tout son potentiel et qui nécessiterait d'être attendu encore peut-être une dizaine d'années avant de s'épanouir réellement.

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