Le 26 octobre, nous avons pu découvrir au restaurant du Parc http://www.leparcfranckputelat.com/menus.html# (un régal dans un cadre magnifique et un service jeune mais classe avec un supplément d'âme !) quelques vins du Languedoc mariés avec le menu action...réaction. Nous n'avions jamais dégusté les blancs de cette région, ce fut une révélation. Quel équilibre entre les fruits, les fleurs, le gras et la pierre ! Un plaisir (pur).
Voici la liste des vins que le sommelier a eu l'amabilité de reproduire. Je n'ai pas de commentaires, mais on les a tous grandement appréciés. (J'attends des bt de Ciste 2004 dont j'espère pouvoir donner un p'tit compte-rendu)
Château de Valflaunès 2004 "Pourquoi Pas ?"
Ermitage du Pic St-Loup 2005, Cuvée Sainte Agnès
Domaine Laguerre 2005, Le Ciste (Blanc)
Clos des Roques 2003, La Livinière
Domaine Borie de Maurel, Maxime
La Casenove "S'arena"
Christian Rausis