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[Vincent R.]

VDP de la haute vallée de l’Aude 2007
Un nez marqué par le bois, les fruits et un coté floral.
La bouche rappelle les bonbons par son aromatique avec un jus assez léger, plutôt sudiste dans sa définition de l’acidité et de l’alcool. Pas mal d’amertume en finale pour un vin qui offre peu
Noté 13,5

[franck.v]

Marie Claire et Pierre Fort de Roquetaillade (11) font ce joli vin à grande majorité de chardonnay.
Une belle acidité, on se croirait sur chablis...
C'est frais, fruité, pas super complexe mais on est sur un vin de plaisir.
Franck.

[franck.v]

Domaine situé à Roquetaillade, à environ 350 m d'altitude, me dit le caviste.
Pinot Noir, 2007, 13.5%.
Robe assez claire, nez sur les épices puis s'ouvrant sur la prune et les fruits noirs.
C'est bien fait, équilibré, frais (malgré les 13.5) sur une trame fruitée mûre.
Sympa mais sans plus.

[Vincent R.]

Franck,

je me suis permis de fusionner ton message avec le précédent
Amitiés

[franck.v]

bien vu Vincent.

[Greg V]

2007 :

Première expérience décevante de ce domaine

Le nez est difficile à définir

La bouche est assez fluette avec un registre aromatique qui peut faire partir un peu partout au nord de la France. Fruits blancs, floral, caoutchouc. Finale sur de beaux amers sans persistance notable.

14/20

[Sebastien]

AOC LIMOUX BLANC 2007

Cépage: Chardonnay
Age des vignes: entre 17 et 42 ans
Terroir: sols argilo-calcaires ( pH 8.5)
Exposition: 2 parcelles à 400 m d’altitude (Exposition Nord et exposition Sud)
Influence des trois climats «pyrénéen» , «océanique», «méditerranéen».
Rendement: entre 39 et 43 Hl/ha
Vinification: - fermentation et élevage en 1/2 muids de 600 l (âgés de 0 à 10 ans)
- élevage pendant 11 mois

Vin ouvert et goûté vers 16h. Rebouché et mise au frigo pour un repas vers 20h30.

A l'ouverture, beaucoup de fraîcheur au nez avec une fin de nez poussiéreuse. Austère et peu lisible avec parfois une intensité aromatique fugace. La bouche est droite, tendue mais manque de corps et d'arômes malgré une belle puissance sur la finale.

Pendant le repas, le nez n'a pas tellement évolué, il semble même avoir régressé. La bouche n'offre pas de plaisir particulier. Impossible de le placer sur un vin du sud. Voilà la seule satisfaction de cette bouteille.

" Va à Limoux si tu penses que les vins du sud sont mous, sans acidités, horizontaux" m'a-t-on dit plus d'une fois...

Belle acidité certes mais insuffisant en l'état. A revoir, je suis sûr que ce domaine est digne de sa réputation.

Seb

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, chez Daniel, un Domaine de Mouscaillo Limoux 2015.

Il est servi à l’aveugle et je suis désorienté.
Je propose « Chenin» et « Saumur ».
Ce vin est en fait composé de 80 % de Chardonnay, de Chenin et de Mausac blanc.

Le nez a des arômes d’agrumes, de fruits blancs dont la pêche, d’amande de noyau et des touches d’abricot.
La bouche est concentrée et fraîche. Elle offre volume et longueur, elle a des saveurs de fruits blancs sur un fond de délicate amertume. Sa belle acidité participe à la sensation d’équilibre et apporte une impression de tension. Elle allonge la finale aux amers délicats.

[Thierry Debaisieux]

Puis un Domaine de Mouscaillo Limoux 2017.

Je préfère ce millésime.
Le nez est plus complexe, il offre des arômes de citron, de zeste d’orange et de fleurs sur un fond délicat d’amande de noyau.
La bouche est concentrée et ample avec un très léger gras. Elle possède une jolie acidité aux saveurs d’agrumes et de fruits jaunes sur un fond de noyau. Elle est équilibrée et longue. Elle a une finale qui charme par sa délicate amertume aux touches de noyau.

[alex73]

Thierry,
Ton ami Daniel est vraiment un dénicheur de pépites!
Amitiés

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis.

Ce vin est un excellent rapport qualité/prix: + ou - 16 €.

Mais subjectivement, il m’a peut-être semblé trop bon après trois jours d’abstinence.
Je m’impose depuis quelques semaines, hors jours fériés, de ne plus rien boire les trois premiers jours de la semaine ni pendant aucun des repas du midi de celle-ci.
Cela se traduit par une panne des commentaires de ma part pendant la première partie de la semaine

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Daniel ouvre à nouveau ce matin un Domaine de Mouscaillo blanc 2015.

Cette fois, la dégustation n’est pas faite à l'aveugle mais ce vin qui contient une majorité de chardonnay est servi entre deux grands Bourgogne blancs.
Il s’en sort fort bien.

Le nez est sur les fruits blancs, il a des touches florales. Il me fait penser à la pomme, à l’aubépine et à des nuances de poire.
La bouche est fraîche et élégante. Elle a une jolie matière, du volume et une belle acidité aux saveurs de fruits blancs.
Ce vin équilibré est plaisant et sa finale est de belle longueur.