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Domaine de l'HORTUS, Pic St Loup

Messagepar Vincent Ravenne » Mer 19 Ao√Ľt 2009 13:11

Clos du prieur 2001

Un vin du Domaine de l'Hortus, mais pas un Pic Saint Loup.
Le vignoble est à Saint Jean de Buèges et la sensation est très différente des autres cuvées du domaine.

Robe saturée, nez d'abord très floral, impressionnant à ce niveau, qui évolue vite vers le chocolaté avec beaucoup de fruits et des épices.
La bouche est pleine, ronde, d'un bel équilibre pour une année favorable avec des fruits murs.
Pas de larges épaules mais un vin plutot bien équilibré
C'est bon mais sans plus
BAREME DE NOTATION 19+ √Ä 20:MYTHIQUE 18+ √Ä 19:EXCEPTIONNEL 17+ √Ä 18:TR√ąS GRAND VIN 16+ √Ä 17:GRAND VIN 15+ √Ä 16:TR√ąS BON VIN 13+ √Ä 15:BON VIN 11+√Ä 13:MOYEN 10 √Ä 11:FAIBLE <10:D√ČFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine de l'HORTUS Grande Cuvée blanc 2014 et 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 15 Jan 2017 14:23

La Grande Cuvée du Domaine de l'Hortus, en blanc, est une de mes belles découvertes de l'année dernière.

J'ai adoré les 2014 et 2015, bus à plusieurs reprises. La dernière fois, pour le 2015, hier soir.

Par contre, j'ai moins aimé les Grandes Cuvées rouges de ces deux millésimes, bues trop jeunes.

Le blanc 2015, hier soir, m'a charmé par son nez élégant et complexe.
La bouche était séduisante et harmonieuse. Ses saveurs de fruits frais se percevaient de l'attaque à la longue finale. Ce vin équilibré et ample se terminait par une finale de toute beauté.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine de l'HORTUS, Grande Cuvée blanc 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 21 Jan 2017 13:29

Une autre bouteille de la Grande Cuvée blanc 2015 du Domaine de l'Hortus que j'ai voulu faire découvrir à deux couples d'amis.
Amateurs de Bourgogne blancs, ils ont cependant été séduits par l'élégance et la complexité aromatique de cette cuvée.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de l'HORTUS, Pic St Loup

Messagepar Max tuff » Ven 31 Mars 2017 15:14

J aime beaucoup la cuvee classique de l'hortus en rouge. Pour 10‚ā¨ environ, le vin est ample et savoureux, sur les fruits m√Ľrs, les epices, la finale est l√©g√®rement saline. En tant que languedocien, ce flacon au bon rapport Q/P est une valeur s√Ľre de la r√©gion que l'on ouvre sans prendre de risque .

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Re: Domaine de l'HORTUS, Bergerie blanc 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 7 Avr 2017 15:14

Ce midi, dans mon restaurant étoilé favori de Cassel,
viewtopic.php?f=7&t=9735
il n'y avait plus de Grande Cuv√©e, j'ai donc voulu go√Ľter la Bergerie Blanc 2015 du Domaine de l'Hortus.
-Un beau nez sur la pêche blanche, son noyau et des zestes de citron confit.
-Une bouche agr√©able, concentr√©e, une peu grasse, ample, sur la p√™che et de d√©licats amers qui s'unissent √† l'acidit√© pour donner une sensation de fra√ģcheur.
La finale sur le fruit et les amers est de belle longueur, elle s'appuie sur la matière et l'acidité pour durer.

Un excellent rapport qualit√©/prix (30 ‚ā¨ sur table)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine de l'HORTUS, Pic St Loup

Messagepar Max tuff » Ven 7 Avr 2017 17:56

Thierry, pour avoir d√©j√† d√©gust√© la cuv√©e blanche de l'hortus, ce vin est en effet bien √©quilibr√© et poss√®de une belle fra√ģcheur . J'aime beaucoup.

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Re: Domaine de l'HORTUS, Grande Cuvée Blanc 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 16 Nov 2017 16:15

Ce midi à "Haut Bonheur de la Table"
viewtopic.php?f=7&t=9735#p86553
Une Grande Cuvée Blanc 2016 du Domaine de l'Hortus.
Un vin excellent.
Un très beau nez sur le citron jaune, les fleurs et la pêche blanches et des touches d'abricot.
Une bouche savoureuse, débordante de saveurs de fruits frais, au léger gras et à l'acidité qui se répondent parfaitement pour donner une sensation d'équilibre harmonieux. C'est ample et très long, c'est délicieux.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine de l'HORTUS, Pic St Loup

Messagepar alex73 » Lun 5 Mars 2018 14:42

Domaine de l'Hortus Grande Cuvée rouge 2012
Bouchon impeccable. Robe rouge rubis. Belle complexité, de la finesse, de la douceur, des épices. Belle longueur. Le vin est prêt à boire. J'ai bien aimé. Réputation non usurpée.
Alexis
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Re: Domaine de l'HORTUS, Pic St Loup

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 5 Mars 2018 18:36

Réputation non usurpée

D'accord avec toi, Alexis, même si je suis un peu plus sensible au charme du blanc ;)

Amicalement,
Bien cordialement,
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Re: Domaine de l'HORTUS, Pic St Loup

Messagepar alex73 » Lun 5 Mars 2018 18:49

J'ai d√©j√† une fois, il y a quelques temps, go√Ľt√© le blanc et j'en gard√© effectivement un bon souvenir.
Alexis
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Re: Domaine de l'HORTUS, Grande Cuvée blanc 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 28 Juin 2018 22:55

Ce soir, au restaurant, une Grande Cuvée blanc 2016 du Domaine de l'Hortus.

Un vin qui reste délicieux..
Le nez offre des ar√īmes d'agrumes, de p√™che blanche et d'abricot avec des notes d'amande de noyau..
La bouche est savoureuse, riche en fruits frais, concentrée avec un léger gras, elle possède une belle acidité qui donne une impression d'équilibre à ce vin ample et long.

Une belle bouteille :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine de l'HORTUS, Pic St Loup

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 19 Juil 2018 22:31

Ce soir, c'est La Grande Cuvée blanc 2017 du Domaine de l'Hortus dans notre étoilé Michelin favori, j'ai bu la dernière 2016 lors de notre passage précédent..

Elle est assez différente de la 2016:
plus de fra√ģcheur, moins de volume, plus de tension, il me semble.
Mais ce millésime est lui aussi délicieux.
Le nez offre des ar√īmes de fruits frais allant de la p√™che blanche √† la poire m√Ľre sur un fond d√©licat d'amande fra√ģche.
La bouche savoureuse est concentr√©e mais plus longue que ample. Elle donne une sensation de fra√ģcheur et de longueur avec une tr√®s belle finale sur le fruit et de tr√®s d√©licats amers.

Une belle bouteille !
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine de l'HORTUS, Pic St Loup

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 15 Sep 2018 20:56

Nouvelle rencontre avec La Grande Cuvée blanc 2017 du Domaine de l'Hortus ce midi.

Cette nouvelle dégustation confirme mon impression positive.
Ce vin abordable au niveau prix est parfait au restaurant pour accompagner les entrées d'un menu dégustation.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de l'HORTUS, Pic St Loup

Messagepar alex73 » Dim 16 Sep 2018 10:44

J'ai bu plusieurs fois cette cuvée dans des millésimes antérieurs et j'aime beaucoup. De mémoire: de la finesse, de la profondeur et du fruit.
Bon dimanche,
Alexis
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Re: Domaine de l'HORTUS, Pic St Loup

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 16 Sep 2018 14:40

Bonjour Alexis.
J'ai bu moi aussi, et à plusieurs reprises, les derniers millésimes blancs de la Grande Cuvée.
Je suis à chaque fois séduit par la grande qualité de cette cuvée pour un prix encore doux.

Bon dimanche.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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