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[Vincent R.]

Le vignoble d'une trentaine d'hectares est situé à 35 kms au nord de Béziers. 2/3 en vignes de 30 à 80 ans sur un sol de schistes.Des vignes entre 200 et 350m d’altitude, sur les contreforts des Cévennes à l'entrée du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc. Les rendements sont raisonnables (une trentaine d'hecto/Ha) e. Jean Marie Rimbert suit la voie d' une agriculture raisonnée respectueuse de l’environnement, limitant les traitements au strcit minimum. Ajout minimal de soufre.

Mas au schiste 2006

Un assemblage Carignan: 35%, Syrah: 30%, Grenache: 30%, Mourvèdre : 5 %
Une production limitée à 23000 bouteilles
Un terroir de schistes bruns (argiles compressées ...) de Berlou (35 kms au nord de Béziers) petit village enclavé de 200 âmes pures et reconnu par une appellation Village

Un vin qui entre large, intense, concentré, sur les fruits noirs, la garrigue, les épices.
Les tannins sont bien là, pas déplacés mais présents. L'acidité est bien intégrée, la longueur en bouche est correcte et ce vin appelle le casse croute de l'ami Jean-Pierre au retour de la cueillette des champignons.
Découvert dans un bar tendance de Nancy, ce vin a superbement accompagné les tartines proposées alors pour l'apéro.
noté 15

[Stéphane VILLETTE]

Lorsque j'habitais sur Montpellier, j'avais découvert ce domaine et celle belle cuvée. A l'époque ça ne valait pas très cher et c'était très bien fait !

Le prix a largement augmenté !

@micalement.

Stéphane.

[laurent maynadier]

D’après vous pour quelle cuvée Jean Marie a pour habitude de dire : « Je me donne du mal pour que vous vous fassiez du bien »

[laurent maynadier]

Le mas au schiste

[franck.v]

cuvée "les travers de marceau", Domaine Rimbert, St Chinian, 2005

La robe est limpide, et de belles larmes coulent le long du verre, laissant augurer d'un vin qui a quelque chose à dire...
Le nez est puissant, sur des notes épicées et florales.Ce qui est surprenant c'est une sensation minérale très présente.
En bouche, c'est soyeux, voire "crayeux" (un peu comme un Chinon bien mûr...style Baudry 2005 ou 2002).J'ai cette note minérale, voire même saline, qui est bien présente et qui donne une superbe tension au vin. Les épices dominent encore mais c'est subtil, et on a toujours cette sensation plus florale que fruitée. Cela dit, en fin de bouche, je perçois des notes de cerise et de fraise.
Ce vin m'a très agréablement surpris, tant par son faible degré d'alcool (12°) eu égard à la réputation de crus avoisinants qui le rend particulièrement digeste, que par son côté gourmand mais pas "facile" (j'apprécie la complexité aromatique ici présente).
Pour 8.5 euros, c'est une très belle affaire.

Adishatz,
Franck.

PS : le Mas au Schiste 2005 sera dégusté demain.

[franck.v]

Mas au schiste 2005,

C'est simple, comparé au "travers de marceau" dégusté voici 2 jours, cette cuvée se situe au dessus.
Il y a toujours cette superbe minéralité qui donne une tension particulièrement bienvenue au vin.
Ici, le côté fruité semble être plus insistant, c'est mûr, le fruit est toujours craquant. On en redemande.
Je note encore ce côté salin, qui fait presque saliver à la fin de chaque gorgée.
Moins gourmand mais plus complexe, cette cuvée invite aux plaisirs des sens et l'on peut y trouver plein de choses suivant qu'on laisse vagabonder son esprit. J'ai cru reconnaître une note de cuir mais pas entêtant ou animal. C'est réellement bon.
12 euros.........et vu le plaisir partagé sur cette bouteille, mon inclinaison à "sortir" du bordelais se fait de plus en plus grande !!!
La crise a du bon, tant pis pour ceux qui ne l'ont pas compris.
Adishatz,
Franck.

[franck.v]

Mas au schiste, 2006

Tiens, je me succède à moi-même....
Ce 2006 est dégusté au restaurant et, je pense, la température de service est "un poil" trop chaude.
Qu'à cela ne tienne, il accompagnera bravement une cassolette de champignon frais et lard de porc noir/ un rizotto de tourteaux et st jacques sur lit de caviar d'aquitaine/ des riz de veau et poularde émiettée sur jus de truffe/les fromages du coin....
Je retrouve ces notes salines et épicées qui font de ce vin un plaisir à boire. Les champignons et la truffe se marieront à merveille avec le vin.
Une belle bouteille qui sort de sentiers battus.
Notre visite à St Chinian avec Jean-Pierre à la mi-janvier devrait nous révéler de biens belles surprises.
Franck.

[Sebastien]

Les travers de marceau 2009:

Voilà les caractéristiques de ce vin vu par le domaine himself

Cépages :
Carignan : 25%
Syrah : 35%
Cinsault : 20%
Mourvèdre : 20% et beaucoup de patience et passion

Production :
30 Hl/Ha - 39000 bouteilles

En agriculture respectueuse de l'environnement naturel, de l'homme et du buveur
A boire jeune ou à garder. T° de service : 15°C - Durant l'été, peut être rafraîchit ...
SUGGESTIONS : avec un poisson grillé ... charcuterie ... grillades ... tagine ... couscous ... salades ... Avec du lapin ! ou une cargolade et une bonne rigolade

Un Saint-Chinian plaisir, sur le fruit, aux tanins présents mais soyeux.
Bel équilibre fraîcheur - densité.
A boire frais dans sa jeunesse ou à attendre quelques mois.
Servir un peu frais sur un magret ou des poissons grillés, des brochettes.

LE MEILLEUR RAPPORT QUALITE - PRIX DU DOMAINE

Vu par mes soins:

Belle robe soutenue sans note d'évolution.

Beau nez très expressif sur les fruits. Cassis très en avant.

Bouche fraîche, d'une longueur satisfaisante, droite, avec des tanins présents mais très agréables, de la mâche. Appétent. Fruité. j'aime beaucoup.

Seb

[Sebastien]

Domaine Rimbert « Le Mas au Schiste » 2009

Souvenir d'un vin racé, long, assez souple en bouche avec beaucoup de volume et de droiture. A revoir. Pointe d'alcool chaleureuse...?

[Sebastien]

Domaine Rimbert - "Mas au Schiste" 2010

Acheté lors de la FAV 2013 à Monoprix.

A l'ouverture le vin est assez dur, peu expressif en arômes, les tanins sont présents, mais le vin présente un belle allonge et une matière fraîche.

Après quelques heures d'aération en bouteille, le vin a totalement changé. Tanins plus fondus mais toujours jeunes, le nez et la bouche nous offrent de très belles notes de fruits noirs type myrtille, d'épices un peu. C'est pas hyper complexe, mais très agréable, à la fois rond et tendu. L'ensemble est assez bien équilibré entre volume, allonge et gourmandise.

Un vin que j'ai aimé comme à chaque fois que je goûte Rimbert.

Encore jeune, il mérite quelques années de garde pour que tout se mette en place. Epauler et aérer impérativement la veille pour le lendemain ou plusieurs heures, en bouteille ( pas essayé la carafe ).

Seb

[Thierry Debaisieux]

J’ai ouvert ce midi un Saint-Chinian Les Travers de Marceau 2018 du Domaine Rimbert.

Ce vin à prix très doux n’est pas « grand » mais il est très agréable.
Le nez assez puissant est séduisant avec de beaux arômes de cerise noire et de myrtille sur un fond floral et d’épices provençales.
La bouche est très plaisante. Elle donne une sensation de « rondeur » équilibrée liée à la matière tannique soyeuse, à l’alcool non excessif ( 12,5 °) et à la jolie acidité aux saveurs de fruits frais sur fond de kirsch. La finale est allongée par une délicate amertume.

Un très bon vin bien fait pour un repas « de tous les jours » en période de confinement par une belle journée de printemps