chambermusimanee a écrit:Ah, Barral, quand c'est bon, c'est bon !
chambermusimanee a écrit:J'ai eu une discussion très intéressante à ce sujet avec Thomas Pico (Chablis) dernièrement.
Il me disais qu'il ne voulait pas gâcher tous ses efforts pour récolter des beaux raisins par dogme. Il protège donc sa vendange alors que philosophiquement il est très sensible à tout ce qui touche au bio.
J'ai trouvé ça simplement intelligent.
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