Le post de Frédéric m'a soudainement donné envie d'ouvrir une grange des pères rouge 2007 ce WE...
Grange des pères rouge 2007 / Carafé 2h
Nez classique de grange des pères, de syrah, nez pratiquement identique au saint joseph 2007 de Chez Chave.
En bouche, l'attaque est franche, la bouche est complexe, large sur la réglisse, la violette, la myrtille, la guimauve et un peu de cerise et d'herbes de provence accompagnée de notes amers en finale qui gênent un peu la dégustation.
L'équilibre est très bon mais les tanins sont un peu serrés et pointus pour l'instant.
A ce stade, le 2007 est - acide mais avec + de matière que le 2005 et je pense qu'il rentrera dans la légende comme ces grands frères (2001 et 2005).
Une belle bouteille en devenir.
Notée 17+/20