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Domaine de la Sarabande -Faugères

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 24 Mai 2020 15:12

J'ouvre une rubrique sur Le Domaine de la Sarabande à Faugères.

On trouve de nombreuses informations sur ce Domaine ici:
viewtopic.php?f=28&t=11025

Mais il me semblait intéressant de donner une rubrique à ce Domaine dans le Forum ad hoc.

J'ai ouvert ce midi un cadeau de Jean: Les Rabasses 2015, Faugères du Domaine de la Sarabande (Syrah -Mourvèdre)
Comme l'écrivait Jean, la contre étiquette précise: 54 % Syrah, 28 % Mourvèdre et 18 % Grenache.

Un beau nez du Sud: myrtille et mûre sur un fond de thym, de laurier et de garrigue.
Une bouche séduisante, équilibrée par sa matière concentrée aux tannins soyeux et par sa jolie acidité aux saveurs de fruits noirs et d'herbes aromatiques. Ce vin ample est très long, la finale est portée par l'acidité séduisante aux notes d'eucalyptus et par une délicieuse amertume réglissée.

C'est bien bon :good:
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
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