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DIVEM - Languedoc Montpeyroux

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 25 Août 2017 20:03

J'ouvre une rubrique sur ce Domaine dont je viens de découvrir deux cuvées de grande qualité:
http://www.divem.fr/domaine.html.

C'est très beau !
Bien cordialement,
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Re: DIVEM - Les Initiales de DIVEM 2013

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 25 Août 2017 20:09

Les Initiales de Divem 2013:

Le nez qui présente une légère volatile offre des arômes de fruits cuits, avec une dominante de confiture de fraises et des touches de pruneau.
La bouche est agréable, elle se fonde sur une matière mûre aux tannins soyeux. Elle a un beau volume et est équilibrée. Elle a une longue finale aux notes réglissées très plaisantes.

C'est bon !
Bien cordialement,
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Re: DIVEM 2013

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 25 Août 2017 20:21

Un très bon vin, je pense: DIVEM 2013

Le nez est marqué par des arômes de confitures de fruits noirs (mûres, myrtilles), par des notes animales et par des nuances de réglisse.
La bouche ample et équilibrée est concentrée grâce à une matière tannique soyeuse, elle possède une acidité suffisante pour lui garder une belle fraîcheur malgré ses 15,50° d'alcool. Elle est à la fois volumineuse et longue avec une finale incroyable qui s'appuie sur les tannins pour refuser de cesser de s'exprimer davantage encore.

Une bouteille à rechercher !
Bien cordialement,
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Re: DIVEM - Les Initiales de DIVEM 2013

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 31 Août 2017 14:36

Je goûte à nouveau cette bouteille après 8 jours d'ouverture.
Le nez offre des arômes de confitures de cerises, de fraises et de prunes sur un fond de réglisse et de notes animales.
La bouche est concentrée, un peu marquée par l'alcool, mais l'acidité est suffisante pour éviter la lourdeur. Elle possède des saveurs de fruits noirs en confiture. La longue finale chauffe un peu.

J'aime moins ce vin, cette semaine.
La grande qualité des 3 cuvées du domaine Constant-Duquesnoy l'a mis en difficulté ;)
Bien cordialement,
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Re: DIVEM 2015 - Languedoc Montpeyroux

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 20 Oct 2017 07:17

Divem 2015

a un nez complexe et agréable sur la cerise, la fraise, la myrtille et les épices avec un fond de garrigue.
La bouche est concentrée et fraîche, elle donne une impression de volume et d'équilibre. L'alcool est bien présent mais il est contenu par l'acidité, le vin savoureux ne chauffe pas et n'est pas lourd. La finale aux saveurs de fruits noirs et à la délicate amertume est longue.
Un vin qui laisse une sensation soyeuse.
Bien cordialement,
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CARPE DIVEM Trois - Vin de Pays

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 20 Oct 2017 07:26

Ce CARPE DIVEM Trois
est un mélange de trois millésimes: 2011, 2012 et 2013
Il est constitué de 70% de Merlot associés aux cépages habituels de la région

Ce vin de pays n'est pas donné, il est vendu entre 60 et 80 €.

Le nez est puissant: fruits noirs, cuir, animal.
La bouche est très concentrée, l'imposante matière tannique apporte un grand volume à ce vin aux saveurs de fruits noirs, de cuir et de réglisse et qui possède une acidité suffisante pour lui éviter toute lourdeur et contribuer à l'équilibre. La finale aux amers agréables est longue.

Je préfère Divem 2015, plus "classique".
Bien cordialement,
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