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Château Pech Redon - L'épervier 2014

Messagepar laurent7 » Mer 28 Juin 2017 19:27

Bonjour,

Ce soir j'ouvre un vin blanc du Château Pech Redon dans le Languedoc, terroir de la clape, leur cuvée "l'épervier" 2014. On est sur du 60% grenache blanc et 40 % Bourboulenc. Vendange naturelle en cagettes, pressurage direct, 85% en cuve et 15% en fût. Un coup de cœur de mon caviste, bouteille vendue en Belgique à 13,50€.

Mon avis : Notes de pomme, notes de poire williams, en bouche c'est droit et très sec, beaucoup de vivacité, finale saline. Son côté sec est étonnant pour un vin de cette région.


http://www.pech-redon.com/

https://www.google.be/maps/@43.1575153,3.0982983,2754m/data=!3m1!1e3
laurent7
 
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Re: Château Pech Redon - L'épervier 2014

Messagepar laurent7 » Mer 28 Juin 2017 19:34

Voici ce que disait la revue des vins de france sur ce vin et ce millésime précisément :

La qualité de ses vins, leur authenticité (notamment le caractère très original des blancs basés sur le bourboulenc) et leur liberté de ton tranchent au sein de la production locale.

Toujours au sommet de la Clape, au propre comme au figuré. Une matière intense, encore en travail, structurée et sapide, avec pour socle une impression de grain, aux tanins frais. Saveur prenante de fenouil et d'abricot, insistance finale plus saline qu'amère. cuvée qui ne cherche à copier ni le rhône ni le roussilon.
laurent7
 
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