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Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 16 FĂ©v 2017 18:33

J'ai découvert le Domaine Bonzoms cet après-midi chez Daniel Bécu.
Je n'ai pas trouvé de rubrique, je me permets d'en ouvrir une.

J'ai cherché quelques infos:
http://www.domaine-bonzoms.fr/
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar JP NIEUDAN » Jeu 16 FĂ©v 2017 18:38

Bonjour Thierry

je suppose que tu as dĂ» aimer, sinon tu n'en parlerais pas ...

jpierre
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Domaine Bonzoms - Tautavel - HĂ©ritage 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 16 FĂ©v 2017 18:41

Daniel BĂ©cu me sert un vin Ă  l'aveugle.
Le nez me fait évoquer le Carignan, il déborde de fruits rouges frais.
Daniel confirme que le Carignan est très, très majoritaire dans ce vin.
C'est la cuvée Héritage 2014 du Domaine Bonzoms.
La bouche est concentrée et ample. Savoureuse, elle offre de délicats amers. Une acidité adaptée équilibre l'ensemble. La finale sur des amers élégants est de belle longueur.

Un vin plaisant et frais au bon rapport qualité/prix.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 16 FĂ©v 2017 18:42

Bonjour, Jean-Pierre.

Tu es intervenu pendant que je rédigeais ma note de dégustation ;)

Amitiés et
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel - HĂ©ritage 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 22 Mars 2017 17:53

J'ai ouvert ce soir une bouteille d'HĂ©ritage 2014, Tautavel du Domaine Bonzoms.

Je voulais voir si l'impression positive ressentie chez Daniel BĂ©cu se confirmait.
Le nez est toujours riche en fruits rouges (mûre, myrtille, framboise, il me semble) avec quelques légères nuances épicées.
La bouche est agréable. Concentrée et ample elle donne une impression de "rondeur" mais sans aucune mollesse, une acidité fruitée apporte une charpente à l'ensemble. La finale est longue, ses délicats amers persistent longtemps.

C'est plutĂ´t bon. Ma bonne impression se confirme.
Ce vin devrait parfaitement accompagner un barbecue.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar PEKATRALATAK » Dim 1 Sep 2019 21:13

Ce weekend, toujours pour fĂŞter autour d'un barbecue les 2 ans de notre fille, un HĂ©ritage 2014.

La robe commence Ă  montrer des signes d'Ă©volution.
Au nez, on retrouve des fruits rouges.
Le toucher de bouche est soyeux, je trouve les tannins fondus. On perçoit des fruits rouges, un fond d'épices comme le disait justement Thierry.

C'est un vin qui m'avait séduit chez Daniel dans sa jeunesse, je le trouve cette fois un peu entre deux et gouterai la suivante dans 2 ou 3 ans!
Dernière édition par PEKATRALATAK le Lun 2 Sep 2019 05:52, édité 1 fois au total.
Pierre-Antoine
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 1 Sep 2019 22:16

Merci pour ce compte-rendu, Pierre-Antoine.
Il va falloir que je goûte à nouveau cette cuvée ;)

Bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar PEKATRALATAK » Lun 2 Sep 2019 05:53

Tu ne seras pas déçu je pense, je trouve ce vin pas mal, à fortiori pour la dizaine d'euros qu'il m'a de mémoire couté!

Bonne journée,
Pierre-Antoine
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 2 Sep 2019 07:27

Bonjour Pierre-Antoine.

Daniel en a encore, c'est 11 €.
Je vais en prendre jeudi.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel HĂ©ritage 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 6 Sep 2019 17:36

Et voilà, je suis allé chez Daniel hier, j’ai acheté quelques bouteilles de Tautavel «  Héritage » 2014 du Domaine Bonzoms et j’en ouvre une ce soir.

Le nez est sur les fruits frais, rouges et noirs, avec des touches agréables de framboise, de mûre et de myrtille sur un fond d’épices et avec quelques très discrètes nuances de cuir.
La bouche est concentrée et ample. La matière tannique est assez imposante, elle persiste dans la finale qu’elle rend un peu astringente. L’alcool apporte de la rondeur et de l’amabilité à l’ensemble qui semble un peu soyeux et l’acidité de la fraîcheur à celui-ci. Ce vin est équilibré et long, et même très long.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar PEKATRALATAK » Ven 6 Sep 2019 21:07

Bonsoir Thierry,

Merci pour ta note!
Elle est bien plus analysée que la mienne, et je reconnais le vin que j'ai bu.
Je trouvais par contre les tannins assez intégrés, alors que tu sembles les trouver encore un peu rustres :)
Pierre-Antoine
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 6 Sep 2019 23:26

Bonsoir Pierre-Antoine.

Rustres non, plutĂ´t imposants ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 7 Sep 2019 12:56

Bonjour Pierre-Antoine.
Ce midi, les tannins sont plus fondus, mieux intégrés.
Une longue aération est donc bénéfique à cet Héritage 2014.

Amicalement,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar PEKATRALATAK » Sam 7 Sep 2019 20:54

Thierry,

Je suis d'accord avec toi, je l'avais ouvert à 10h pour être consommé vers 15h, et fini le lendemain midi :)

En tout cas nous nous rejoignons, c'est un joli vin au bon rapport prix/plaisir!

Bonne soirée,
Pierre-Antoine
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 9 Sep 2019 22:33

Pierre-Antoine,

J'ai ouvert un autre Héritage 2014 aujourd'hui pour vérifier mes impressions.
En dégustation, avant et après le repas, je retrouve mes sensations face à la première bouteille.
Mais à table, face à un filet mignon de porc, le vin se montre plus "séduisant" avec des tannins qui semblent mieux intégrés dans un ensemble ample, concentré et un peu soyeux.
Je suis plus proche de tes impressions en mangeant.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Bonzoms - Tautavel

Messagepar PEKATRALATAK » Mar 10 Sep 2019 06:00

Thierry,

Merci pour ton nouveau CR :)
Je n'avais pas saisi que tu l'avais bu pour lui la semaine dernière.
En tout cas, et tu le montres aussi, c'est un vin qui se bonifie Ă  table !

Bonne journée,
Pierre-Antoine
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