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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 14 AoĂ»t 2018 22:04

Alexis,

J'ai bu plusieurs Montcalmès rouges 2013 et, après aération, je les ai tous trouvés très bons.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
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Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc - 2009 Rouge

Messagepar Xavier L » Lun 20 AoĂ»t 2018 09:04

Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc - 2009 Rouge

Très belle bouteille arrivée à maturité, un agréable grain de tanin porte un vin au fruit savoureux, la grenache ressortant majoritairement, une bouche complexe. Autant ce vin m'avait déçu en jeunesse, autant je regrette d'avoir ouvert mes bouteilles trop tôt sur ce millésime, d'ailleurs je n'ouvre plus aucun Montcalmès qui n'a pas 7-8 ans, je suis toujours déçu sinon.
Xavier L
 
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Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc - 2009 Rouge

Messagepar Xavier L » Lun 20 AoĂ»t 2018 09:04

Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc - 2009 Rouge

Très belle bouteille arrivée à maturité, un agréable grain de tanin porte un vin au fruit savoureux, la grenache ressortant majoritairement, une bouche complexe. Autant ce vin m'avait déçu en jeunesse, autant je regrette d'avoir ouvert mes bouteilles trop tôt sur ce millésime, d'ailleurs je n'ouvre plus aucun Montcalmès qui n'a pas 7-8 ans, je suis toujours déçu sinon.
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 1 DĂ©c 2018 18:23

Nouvelle rencontre, ce matin, avec un Montcalmès rouge 2015.
J’aime toujours beaucoup ce vin.

Le nez est élégant avec de beaux arômes de fruits noirs, d’épices et de terre chaude associés à des nuances de réglisse.
La bouche est délicieuse, à la fois concentrée et fraîche, ample et longue. Savoureuse, elle séduit par son équilibre et l’élégance de ses tannins. La finale aux délicats amers est longue.

C’est très beau :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 20 Juin 2019 15:57

Ce matin, chez Daniel, première rencontre avec le Montcalmès rouge 2016.

Le nez était élégant sur les fruits noirs et le poivre avec de jolies touches de mûre.
La bouche équilibrée était concentrée, ample et fraîche. Elle avait une agréable et délicate amertume et une longue finale.

Je ne vais pas tarder Ă  confirmer cette impression positive en ouvrant une autre bouteille Ă  la maison.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Vin de France Blanc 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 23 Juin 2019 20:22

Je goûte, un an plus tard, un Montcalmès blanc 2015, Vin de France.

J’ai laisé dans la page précédente des infos sur sa composition, je ne reviens donc pas sur ce point.

Le nez est toujours séduisant et complexe, sur les fruits jaunes et la poire avec des touches florales et d’amande de noyau.
La bouche est concentrée, ample, un peu grasse mais avec une jolie acidité fruitée qui apporte fraîcheur et équilibre. La finale est longue avec une délicate amertume.

J’aime à nouveau beaucoup :)
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 1 Juil 2019 20:21

Un Montcalmès blanc 2015, ce soir, face à un thon rouge à la provençale.
Un excellent accord et un bon moment Ă  table.
Le vin concentré et un peu gras avec une jolie acidité fruitée s'adapte parfaitement au plat.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Rouge 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 4 Juil 2019 20:18

Ce soir, un Domaine de Montcalmès rouge 2016.
Je voulais confirmer ou non mes impressions positives de la dégustation chez Daniel.

Le nez est séduisant: des fruits noirs (du cassis à la baie de sureau en passant par la mûre et la myrtille), des épices douces avec des notes de poivre et un fond boisé qui sert d'écrin aux arômes déjà notés.
La bouche est concentrée, faite de tannins fins et soyeux. L'alcool lui apporte une certaine rondeur et l'acidité, une très belle fraîcheur. L'ensemble, aux saveurs de fruits noirs frais, est équilibré, séduisant et long, avec une finale fruitée aux amers réglissés très plaisants.

Une belle bouteille :good:
Bien cordialement,
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Montcalmès Blanc 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 16 Juil 2019 21:13

J’ouvre, ce soir, un Montcalmès blanc 2015.

Le nez est séduisant voire envoûtant avec des arômes frais de pêche, d’abricot et de poire sur un fond d’amande et de fleurs.
La bouche est concentrée et fraîche, un peu grasse mais avec une tension certaine, équilibrée et ample, avec une très belle finale à l’amertume délicieuse d’amande de noyau.

J’aime beaucoup, cette fois encore ;)
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Ardennais » Lun 12 AoĂ»t 2019 15:31

MONTCALMES ROUGE 2010

Beau nez sur les herbes aromatiques, bouche ample et soyeuse sur les fruits noirs, herbes de provence, tabac.
Finale fraiche et longue
Très bon vin, à point , qui a été le compagnon parfait d'une épaule d'agneau confite

Hervé
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 12 Oct 2019 21:01

J’ai pris ce soir pour accompagner un plateau de fromages Bordier un Domaine de Montcalmès rouge 2015.

Un bon choix dans cette situation.
Le nez est assez puissant sur les fruits noirs et des notes épicées et réglissées.
La bouche est faite de tannins denses, fins et soyeux. Elle est ample et une délicate amertume réglissée et une acidité sur les fruits noirs apportent fraîcheur et équilibre. La finale est longue, portée par les notes de réglisse.

C’est très jeune, ça a un grand potentiel mais ça apporte déjà beaucoup de plaisir :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar alex73 » Jeu 17 Oct 2019 16:18

Domaine de Montcalmès rouge 2013
Décidément une bonne bouteille. Mes commentaires précédents sont toujours d'actualité. Le vin a été servi sans préparation particulière. Il s'est avéré excellent dès les premières gorgées. Un nez magnifique. En bouche c'est suave, fin, délicat. Excellente longueur. L'archétype du vin bien fait. Déjà excellent maintenant je ne suis pas sûr qu'un vieillissement prolongé lui soit nécessaire.
Bonne fin d'après midi.
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 17 Oct 2019 21:10

Bonsoir Alex.
Nous sommes d'accord.
Lorsque j'ai pris sur le Lyrial du Pomant, pendant la croisière musicale, un Montcalmès rouge 2015, j'ai demandé au sommelier s'il avait goûté le 2013.
Il m'a répondu négativement et je lui ai expliqué que ce 2013 était un des mes plus beaux souvenirs en Montcalmès.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès Rouge 2008

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 26 Oct 2019 14:40

Daniel a ouvert ce matin un Domaine de Montcalmès rouge 2008.

Le nez est élégant et frais avec des arômes de fruits rouges et noirs en confiture et avec une délicate amertume réglissée.
La bouche est séduisante avec une belle matière aux tannins soyeux, elle est ample et fraîche, elle a un bel équilibre et elle est traversée par une acidité plaisante qui allonge la finale à la délicate amertume.

C’est très bon. :good:

Je vais oser écrire qu’il faudrait faire une comparaison avec la Grange des Pères.
Mais je sors en vitesse avant d’être massacré :jesors:
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar Bombyx » Sam 26 Oct 2019 18:20

il faudrait faire une comparaison avec la Grange des Pères.
:appl2:
Philippe
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Re: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc

Messagepar milleret jean luc » Sam 26 Oct 2019 20:51

Angleterre - Nouvelle-Zélande [RUGBY] : les All Blacks terrassés par les Anglais...avec un peu de chance , on peut espérer le même dénouement pour ce match Grange des Pères - Montcalmès . :king:
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Re: Domaine de Montcalmès 2006 - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 17 Nov 2019 12:49

Vendredi soir chez Daniel un Montcalmès 2006

Voici mes notes prises à l’aveugle:
Un nez sur la cerise noire, le cassis, la myrtille et les Ă©pices.
Une bouche concentrée, « ronde » et fraîche avec une belle acidité fruitée, équilibrée, elle a une longue finale à la délicate amertume.

Un vin qui me semble très agréable alors qu’il passe après une grande Grange des Pères 2012.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès 2007 - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 17 Nov 2019 12:53

Puis un Montcalmès rouge 2007.

Mes notes prises à l’aveugle:
Un nez sur la cerise, les fruits noirs et des touches de réglisse.
Une bouche harmonieuse et soyeuse, ample et longue avec une jolie acidité fruitée et une belle finale à la délicate amertume.

Je le trouve encore meilleur que le 2006.
Bien cordialement,
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Re: Domaine de Montcalmès 2008 - Côteaux du Languedoc

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 17 Nov 2019 12:59

Enfin un Montcalmès 2008.

Mes notes prises à l’aveugle:
Un nez sur la cerise noire, la réglisse et la menthe poivrée.
Une bouche harmonieuse à la belle matière tannique et à la jolie acidité qui donne une impression de concentration et de fraîcheur. La finale aux amers délicats est longue.

Encore un beau vin.
Je note qu’en buvant ces trois Montcalmès à l’aveugle je les ai vraiment trouvés très bons :good:
Bien cordialement,
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