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Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar matlebat » Mar 11 Août 2009 15:10

Bonjour,
Dégusté cet été, ce superbe Riesling :
Image
[b]Riesling Schlossberg GC Domaine Weinbach 2007[/b] : Un nez frais, floral, chevrefeuille, pointe agrume, aubépine, badiane pour le côté anisé. La bouche est fine avec une matière ronde et délicate qui enrobe une acidité qui tient le vin et lui donne beaucoup d'allonge, très belle équilibre, grand homogènéité entre la structure et les arômes de fleur, d'agrume mûr, d'épice. La finale est puissante, avec une pointe de fraicheur, c'est long et très persistant sur la fleur, l'agrume, le menthol. Très belle bouteille, meilleure blanc bue cette année, un riesling sec et mûr, droit, racé, beaucoup d'élégance, de finesse... beaucoup de plaisir déjà ! Excellent 17,2 - 18 (93-95).
Amicalement, Matthieu
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar Laurent Saura » Mar 11 Août 2009 16:10

Nous l'avons bu aussi lors de vinexpo...un grand riesling,je pense aussi.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar vinosophe » Mar 11 Août 2009 20:01

et pourtant, il ne s'agit que de la cuvée ..."de base" du SCHLOSSBERG" des soeurs Faller !!! ;)

les cuvées "Sainte Catherine" et..."l' Inédit" issues du même terroir sont d'un tout autre "calibre" !!! ;)

je recherche mes notes prises lors de vinexpo 2009 et je "reviens" !!! :mrgreen:
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar vinosophe » Mar 11 Août 2009 20:25

Quelques brefs "commentaires" et notes sur les vins du domaine dégustés en juin dernier:

PINOT BLANC "Reserve" 2008: produite sur un terroir assez sablonneux, cette cuvée présente une robe pâle, un beau nez de fruits blancs, agrumes et fleurs blanches; la bouche est légère, aérienne, la finale légèrement perlante, avec une certaine finesse; noté 15.

RIESLING "SCHLOSSBERG" 2007: produite sur les granits des hauts du coteau, cette cuvée présente une belle robe, un beau nez d'agrumes, de fleurs blanches; bouche minérale, assez ample, finale citronnée, belle acidité qui soutient bien l'ensemble; grande longueur, beaucoup de finesse dans la finale: noté 16+

RIESLING "SCHLOSSBERG" cuvée Sainte Catherine 2007: Catherine Faller se joint à nous pour déguster cette belle cuvée issue de terroirs granitiques du milieu des coteaux du Schlossberg (clos des Capucins); le nez est plus réservé, mais se montre très élégant et plein de fraicheur; la bouche est grasse, minérale, avec une longue finale incisive, avec de belles notes citronnées; noté 16,50+

RIESLING "SCHLOSSBERG" cuvée Sainte Catherine "L' Inédit" 2007: 3000 bouteilles environ, produites à partir de vieilles vignes de 60- 70 ans à mi-coteaux, dont près de 20% de botritys en 2007: robe brillante, nez superbe d'agrumes et fruits confits; bouche riche, ample, généreuse, élégante et très longue, avec une pointe de sucre résiduel (20g annoncés) parfaitement bien intégré: noté 17,50 !

PINOT GRIS Cuvée Sainte Catherine 2007: produit dans le bas des coteaux, le vin reste assez "fermé", avec une note florale étonnante, une bouche grasse, et une acidité assez surprenante, belle longueur; noté 16...

PINOT GRIS ALTENBOURG 2006: issue de terroirs marno-calcaires, cette cuvée m'est apparue plus grasse, plus "opulente" tout en conservant un bon équilibre en bouche et une belle longueur; noté 16+

GEWURTZRAMINER ALTENBOURG 2006: robe très brillante; nez superbe de roses, fruits exotiques, litchee; beau gras en bouche, avec une note florale apportant de la fraicheur, belle acidité et bonne longueur: noté 16,50-

GEWURTZRAMINER grand cru FURSTENTUM 2007:
robe et nez brillants, notes florales dominantes, bouche grasse et élégante, finale savoureuse et longue; 40 g de sucres résiduels parfaitement intégrés; noté 16,50+

...je fais une "pause" avant de déguster 4 pures "merveilles" !!! :D
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar vinosophe » Mar 11 Août 2009 20:42

Quatre vins EXCEPTIONNELS nous ont été servis pour terminer cette superbe dégustation...qui "inaugurait" notre première journée à VINEXPO 2009:

RIESLING[b] VT SCHLOSSBERG 2006[/b]: 77 g de sucres résiduels; 11°5 d'alcool: nez envoutant de citrons confits et de fleurs; bouche d'une grande élégance, riche, harmonieuse, avec une longue finale savoureuse et d'une grande finesse: noté 17+

RIESLING SGN SCHLOSSBERG 2006: 108 g sucres résiduels: le même vin en plus envoutant, plus ample, fabuleusement harmonieux, d'un équilibre et d'une finesse à faire pâlir les grands Sauternes!...et quelle longueur !!!: noté 17,50+++++++++

GEWURTZRAMINER SGN FURSTENTUM 2006
: nez fabuleux de fruits exotiques bien mûrs, de pétales de roses apportant une fraicheur étonnante; bouche grasse, élégante, riche et longue: noté 17,50-

GEWURTZRAMINER SGN MAMBOURG " Cuvée d' OR" 2006: cette "quintessence de grains nobles" est une merveilleuse rareté, plus de 200 g de sucres résiduels: une robe brillante d'un éclat formidable, un nez complexe et riche mêlant des notes de fruits exotiques, d'épices, quelques touches d' agrumes; une bouche riche, opulente, très grasse, tout en conservant de la fraicheur, et une très longue finale pleine de finesse !!! :good: :cdc: :D

Un grand MERCI aux soeurs FALLER et à un de leurs fils (revenu du Brésil pour le salon!) pour cette superbe dégustation!!! :)
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar Vincent Ravenne » Jeu 13 Août 2009 23:22

RIESLING SGN SCHLOSSBERG 2006: 108 g sucres résiduels: le même vin en plus envoutant, plus ample, fabuleusement harmonieux, d'un équilibre et d'une finesse à faire pâlir les grands Sauternes!...et quelle longueur !!!: noté 17,50+++++++++


Dis moi Christophe, quand on obtient autant de +++, on n'a pas le droit à la note de 18-? :mrgreen: ;)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar Laurent Saura » Ven 14 Août 2009 07:46

Mais oui ,ça vaut 18! ;)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar Winemega-Alain » Ven 14 Août 2009 09:12

J'avais effectivement déjà remarqué que notre ami Christophe faisait un petit bloquage sur le "mur" du 18..
Pourtant, entre 18 et 20, y a encore de la place (10% arithmétiquement) avant de crever le plafond du Graal absolu..! ;)
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Gew. Altenberg Cuvée Laurence Clos des C. 2005

Messagepar Frédéric B. » Mer 25 Août 2010 18:56

Gewurztraminer Altenberg Cuvée Laurence Clos des Capucins 2005

Un nom à rallonge, et j'espère ne pas me tromper de producteur...
En tout cas, je n'ai pas été conquis, c'est le moins qu'on puisse dire.
Un nez très Gewurz, sur le litchi, la rose, les fruits exotiques. En bouche, c'est un peu monolithique, assez sucré, avec une acidité moyenne, qui alourdit le vin. C'est vite lassant, et j'ai l'impression d'avoir déjà bu cent fois le même vin... Je ne suis décidément pas fan de ce cépage en sec...
Note: 14,5
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 5 Sep 2010 09:38

clos des capucins pinot gris vt 03
La robe est rosée, presque style oxydée, brillante
Le nez est absent, laissant à l'agitation filtrer quelques notes doucereuse, accompagnées d' un peu d'alcool
Bouche sucrée, sans aucune lourdeur mais avec grosse aromatique, du fruit, de l orange confite, un peu d amertume.
Un joli vin même si le pinot gris n'est pas mon cépage préféré...
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 26 Août 2012 23:28

Gewurztraminer théo 2011

Le nez est légèrement variétal mais sans plus, nous enveloppant dans ses arômes de rose et de litchi tout en restant élégant.
La bouche est intense et savoureuse, passant très bien à table.
Les quelques SR sont sensibles mais l'acidité importante de ce vin équilibre le vin et le rend bien sympathique
Noté 15,5+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar Sebastien » Mer 14 Nov 2012 16:54

Weinbach (dégustation début novembre 2012 au domaine)

Dégustation faite par une commerciale japonaise puis par la secrétaire puis par Catherine Faller dans un petit salon avec la photo de Pompidou dans le dos et autres décorations montrant une certaine « aristocratie » des lieux. Réception très formelle, courtoise, sans fausses notes pour une clientèle étrangère d'un certain âge ou du moins pour ceux qui se sentent à l'aise dans un esprit protocole. Loin des tonneaux...

Riesling GC Schlossberg 2011

partie haute du coteau granitique, vin vifs et élégant

Beau jaune clair étincelant.
Le nez est frais sur les agrumes jaunes, crème, beurre.
La bouche est élégante, élancé, linéaire avec une acidité bien marquée et une texte avec ce petit côté gras qui dompte le vin. Finale minérale. C'est droit, c'est beau.

4 g de sucre résiduel.

Riesling GC cuvée Sainte Catherine 2009

partie basse du coteau granitique, vin plus ample et gras

Beau jaune clair étincelant.
Le nez est plus mûr que le Schlossberg. Finement pétrolé, agrumes.
La bouche a ce supplément de rondeur en gardant toujours beaucoup d'acidité. La persistance est plus marquée.

4 g de sucre résiduel.

Riesling GC Schlossberg cuvée Sainte catherine 2009

partie mi-coteau granitique, vigne de 60 ans

Beau jaune clair étincelant.
Le nez se trouve à mi chemin entre les deux premiers vins. On a les qualités des deux. Plus complexe mais plus fermé.
La bouche oscille entre gras et acidité bien trempée. Moins facile en l'état.

4 g de sucre résiduel.

Pinot Gris cuvée Sainte Catherine 2010

Beaucoup d'élégance, une acidité feutrée, du gras, un peu fermé.
Entrée de bouche vive, sensation sucré en milieu, finale élégante.
Manque d'expression en l'état à mon goût mais vin très équilibré.

17,3 g de sucre résiduel.

Gewurztraminer Altenbourg cuvée laurence 2005

Nez expressif variétal typique du cépage sans le côté caricatural rose/litchi. Pas mal du tout, finesse aromatique. Devrait satisfaire les rebelles du gewurztraminer.

Gewurztraminer GC Furstentum 2008

Nez raffiné, équilibré, bel acidité, du gras, finale bergamote, épicée. Sucre parfaitement intégré. Très beau.

51,2g de sucre résiduel.

Gewurztraminer GC Mambourg VT 2009

Un nez frais, biscuité, très agréable.
La bouche est élégante, grasse et longue avec une petite note d'amertume. Beau vin qui manque un peu nerf à mon goût.

104,9g de sucre résiduel.

Gewurztraminer GC Mambourg GN 2006

Superbe finale persistante et subtile. Très équilibré, intégration splendide des sucres, gelée de coing, pointe poivrée sur la finale, nez biscuité, acidité perceptible. Très bon.

Conclusion:

Un style fait d'élégance, de pureté, de droiture ou l'acidité se combine fort bien avec une texture soyeuse. Un style aristocratique, noble sans aucune fausse note. Presque trop poli (les vins) pour me toucher pleinement

Dans la famille des grands riesling secs, droits, épurés sans être austères et trop durs en bouche. Des gewurzt et pinot gris qui conservent une belle expression minéral et une belle acidité.

Domaine dont on se souvient, lisible en bouche.

Seb
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar nmnmnm » Mer 15 Mai 2013 20:47

Domaine Weinbach -- Gewurztraminer "Altenbourg" 2009 VT

Bouteille servie en sortie de refrigerateur

Couleur or, robe legere.
Nez d'une complexite incroyable, sur les fruits blancs bien murs (peche, poire), l'abricot, les fruits exotiques et notamment le litchi. Le tout est enrobe dans une legere sensation sucree/mielee qui donne l'impression de toujours osciller entre des parfums de fruits frais et de fruits au sirop. Un tres legere et noble amertume associee a un parfum de the vient completer cet impressionant tableau.
La bouche est moins complexe aromatiquement que le nez, s'exprimant surtout sur le litchi et la peche, mais presente a la fois un volume et une precision fantastiques. Une acidite salivante accompagne le vin de l'attaque en bouche jusqu'a la finale qui s'etire longuement et se termine sur de beaux amers.
Une superbe bouteille, un liquoreux d'une precision incroyable en bouche, magnifique.

Tres cordialement,
nm
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar nmnmnm » Mar 21 Mai 2013 22:20

Domaine Weinbach -- Pinot Gris 2009 "Reserve Particuliere"

Bouteille carafee 1 h.

Couleur or pale, robe legere.
Nez assez ferme, sur les fruits jaunes, et qui presente une forme d'austerite, une sensation plaisante d'amertume.
La bouche est tres vive, tres fraiche. On a affaire a un vin qui apparait maigre au premier abord mais qui est vraiment bati en longueur grace a son acidite. Aromatiquement, c'est assez ferme et presente seulement un peu de fruits murs type peche. Tres longue finale sur de beaux amers.
Un vin tres noble, tres droit, mais encore austere de par sa jeunesse. Du plaisir tout de meme.

Tres cordialement,
nm
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar nmnmnm » Mer 19 Juin 2013 19:15

Domaine Weinbach -- Riesling Grand Cru "Schlossberg" 2006 VT

Demi-bouteille carafee 30 min.

Couleur or brillant.
Nez melant des notes de petrole, de citron confit, de miel, de nefle.
La bouche est assez droite, moins riche que les VT du domaine en Pinot Gris ou en Gewurztraminer. Le volume n'en est pas moins present avant que la bouche ne s'etire grace a une belle acidite sur les agrumes. Aromatiquement on retrouve un peu de notes petrolees mais surtout des agrumes et une pointe de champignon. Vin tres pur, tres precis en bouche.
Une jolie bouteille, a point, qui fait merveille a l'aperitif.

Tres cordialement,
nm
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar nmnmnm » Lun 8 Juil 2013 13:34

Domaine Weinbach -- Pinot Gris "Altenbourg" 2009 VT "Trie Speciale"

Demi-bouteille carafee 30 min.

Couleur or legerement pale.
Nez sur des aromes de fruits blancs et jaunes tres murs, de fruits exotiques. Peche, mangue, fruit de la passion, c'est une corbeille de fruits tres complete. Des notes de miel et d'agrumes sont aussi presentes. Nez puissant.
La bouche est tres riche, avec cette "Trie Speciale" on est plus proche de la SGN que de la VT. Le vin enrobe le palais, la presence de miel est evidente avant que les fruits ne se montrent: une grande variete de fruits bien murs avec la poire qui domine les debats. L'equilibre est la grace a une acidite sous-jacente typique du domaine. Tres long, tres puissant en bouche.
Une belle bouteille, deja agreable, qui necessite tout de meme quelques annees de cave pour calmer cette fougue et donner a coup sur un grand Pinot Gris VT.

Tres cordialement,
nm
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar Greg V » Mer 10 Juil 2013 16:07

Domaine Weinbach - Riesling GC Schlossberg cuvée Sainte catherine 2009 - Clos des Capucins



Difficile de faire plus compliqué comme nom de cuvée ....

Nez : floral, sur plusieurs registres, fleurs blanches, verveine, menthe. Très agrumes, sur la mandarine, note pétrolées.

Bouche ample, énergique, très longue, avec une bonne fraicheur compte tenu du millésime.

C'est très jeune, mais très bon.

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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar nmnmnm » Mer 10 Juil 2013 16:18

Bonjour Greg,
gogos51 a écrit:Domaine Weinbach - Riesling GC Schlossberg cuvée Sainte catherine 2009 - Clos des Capucins

Difficile de faire plus compliqué comme nom de cuvée ....
si si, c'est possible... Tu prends tout ce que tu as ecrit et tu rajoutes "L'Inedit"...

Tres cordialement,
nm

PS: la mention "Clos des Capucins" n'est pas vraiment necessaire dans le sens ou tous les vins du domaine en viennent.
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar Gilles T » Mer 10 Juil 2013 21:48

PS: la mention "Clos des Capucins" n'est pas vraiment necessaire dans le sens ou tous les vins du domaine en viennent.

Je ne crois pas. Le Clos des Capucins constitue le coeur historique du domaine mais tous les vins du domaine n'en sont pas issus. Je ne pense d'ailleurs pas que le vin dont il est question ici en soit originaire.

Bien cordialement,
Gilles
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Re: Domaine Weinbach à Kaysersberg

Messagepar Greg V » Jeu 11 Juil 2013 06:48

Tout ce que je peux te dire, c'est que la collerette mentionne bien "clos des capucins".
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