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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Jeu 22 Sep 2011 11:18

En effet Laurent, le Hagel est souvent tranchant, je n'ai pas bu de nombreux millésimes mais notamment le 2005 que tu évoques, avec sensiblement le même avis que toi.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Ven 23 Sep 2011 07:57

En fait, comme j'en bois une seconde bouteille en ce moment, ce hagel 08 ne fait pas défaut en terme de gras, c'est surtout que son acidité est vraiment haute par rapport au 05, surtout en finale, ce qui accentue son côté tranchant. mais il n'y a pas de défaut de maturité, rien de vert ou d'amer.
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Re: Louis Sipp

Messagepar Vincent Ravenne » Mer 4 Jan 2012 20:59

Gewurtztraminer SGN Osterberg 2005
Il est évident qu'il est trop tôt pour boire ce vin mais comme j'en avais une en cave, autant savoir si le vin est bon quitte à réapprovisionner :mrgreen:
Le bouchon est assez marqué, ce sera la note négative de ce post.
La robe est très jeune, jaune citron pale, avec de fine larmes sur le verre
Le nez ne laisse aucun doute, on est sur du gew :cdc:, litchis, assez floral, vanille, ananas poêle.
La bouche surprend par sa finesse. Là où j’attendais un sirop, j'ai du vin, tout fluide, vivant, mais terriblement aromatique et complexe.
Oh, pour les amoureux des sucrettes, ils ne seront pas déçus, il y en a dans le verre mais c'est ce coté arien, élégant qui marque la dégustation. L'acidité est intégré, pas gigantesque mais suffisante pour faire de ce SGN un vin très digeste. La bouche est construite en longueur pour un vin qui dure de longues secondes. Joli travail
noté 16,5+

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Louis Sipp

Messagepar Laurent Saura » Dim 3 Juin 2012 11:39

LOUIS SIPP-RIESLING-KIRCHBERG DE RIBEAUVILLÉ-2002

Un grand merci à l'ami qui m'a offert ce vin...c'est très bon!
Le nez embaume le riesling bien mûr, sur les agrumes, les fruits jaunes, la prune, le pétrole aussi. Bouche svelte, allongée, mais avec du gras, de la présence en bouche, de l'équilibre, de la fraîcheur et une rétro sur le miel et la cire. Superbe!Noté 16,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Lun 4 Juin 2012 09:39

je partage ton avis sur ce 02, il m'a toujours régalé, même s'il est un cran en dessous du 99.
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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Lun 4 Juin 2012 10:04

J'ai beaucoup bu les deux, et pour moi leur qualité est semblable, tout dépend de ce que l'on attend: le 99 est plus évolué, pour qui aime les Riesling de 15 ans d'âge, c'est top. Le 2002 me semble avoir un peu plus de fraîcheur, de vivacité... J'aime les deux styles.
Derrière, le 2005 (toujours en Kirchberg) est vraiment très beau...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Mer 6 Juin 2012 07:39

Fred, j'ai toujours trouvé le 99 plus complexe avec plus de volume en bouche, mais j'aime ces deux vins qui me semble au même stade d'évolution.
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Re: Louis Sipp

Messagepar OlivierS » Jeu 14 Juin 2012 20:13

Pinot Gris Grand Cru Kirchberg 2007

La robe est légèrement dorée.
L'intensité du nez est faible. Il est net, sur les arômes de fruits exotiques, avec une petite apparition de notes de pétrole.
L'attaque est tout en douceur. En bouche il y a une belle matière sur les fruits, du gras. La persistance est moyenne. Il lui manque un peu d'acidité.
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Riesling Kirchberg 2007

Messagepar Frédéric B. » Mer 25 Juil 2012 09:05

Riesling Kirchberg 2007
Première approche dans ce millésime atypique (été très frais et pluvieux, puis été indien en septembre/octobre)...
Un nez sur la mirabelle, les agrumes, en bouche c'est équilibré, bien mûr, assez riche, gras, avec quelques sucres perçus, le vin garde néanmoins une belle fraîcheur et une assez longue finale.
Un vin bien jeune, mais qui me fait penser au magnifique 2001 dans son expression. A revoir, mais pas avant quelques années...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar Sebastien » Mer 25 Juil 2012 09:33

Je profite de ce fil actif pour vous demander où en est le Riesling Kirchberg grand cru 1999. Je compte l'ouvrir cet été. La température de conservation est actuellement de 20 degré facile. Une petite journée au frigo peut le revigorer mais j'ai tout de même peur qu'il soit non seulement fébrile de part son âge mais aussi de part les chaleurs actuelles.

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Re: Louis Sipp

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 5 Août 2012 21:51

Steinacker 2010

j'ai gouté ce vin au domaine avant de le boire tranquillement durant le repas qui a suivi.
Le nez est franc, sur des notes citronnées, fraiches.
la bouche surprend de prime abord par son perlant indiscutable donnant de la fraicheur à ce vin.
la bouche est pleine, avec du fruit, de la gourmandise, une certaine facilité même si j'aurai voulu plus de race, plus de minéral.
Un vin plaisant à défaut d'être grand
Note 15,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Louis Sipp

Messagepar Sebastien » Mer 15 Août 2012 12:41

Riesling Kirchberg GC 1999

Sans prise de note, bue dès l'ouverture.

la robe présente un beau or brillant.

Le nez principal est sur des arômes intenses d'hydrocarbure et de miel.

La bouche est fidèle au nez. Ronde, expressive, pleine avec une finale très persistante. Petit bémol, il manque pour moi de tranchant mais reste élégant et équilibré. Un beau vin évolué.

CR à prendre avec du recul, la bouteille bien que rafraîchie au frigo n'était pas conservée dans les meilleurs conditions ( environ 23°C depuis un bon mois).

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Re: Louis Sipp

Messagepar Alcoolix » Sam 23 Mars 2013 11:16

Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2006

Une palette aromatique riche, aussi bien au nez qu'en bouche.
Citron confit, fruit exotique, pointe de champignon. Ensemble légèrement fumé, bien épicé et avec une minéralité bien intégrée.
La bouche est riche, assez ronde et droite avec une belle salinité et de très beaux amers qui la conduisent vers une finale de très bon niveau.

Du plaisir avec ce beau vin issu d'un millésime réputé difficile.

TB
Amicalement, Luc.
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Louis Sipp Riesling Kirchberg 2001

Messagepar Frédéric B. » Mer 14 Août 2013 21:15

Louis Sipp Riesling Kirchberg 2001
Un Riesling à parfaite maturité selon moi.
Un nez sur des arômes terpéniques, des fruits jaunes, de l'encaustique.
En bouche, c'est gras, riche mais sans aucune perception sucrée, équilibré, avec une acidité suffisante et de beaux amers en fin de bouche, avec une jolie longueur.
Un Riesling comme je les aime...
Note: 16,5
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Re: Louis Sipp

Messagepar Greg V » Sam 11 Jan 2014 20:47

Louis Sipp Riesling 2010

Nez sur les agrumes, fruits jaunes, les fleurs blanches

Bouche très fruitée et florale assez enrobée, qui tombe à plat assez rapidement. Pas de notes de pétrole. Assez bon équilibre. C'est simple, bien fait, mais à titre perso cette aromatique fruitée me fatigue rapidement.

14/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Louis Sipp Riesling Kirchberg 2001

Messagepar Frédéric B. » Lun 17 Mars 2014 01:09

Louis Sipp Riesling Kirchberg 2001
Une bouteille qui s'est un peu moins bien présentée qu'à la dernière dégustation, mais qui reste un fort joli vin.
Un nez sur des arômes terpéniques, du miel, quelques notes de fruits jaunes, on est presque sur un nez de VT.
En bouche, c'est gras, assez riche avec l'impression de quelques SR, de l'équilibre, une légère amertume, une acidité paraissant cette fois tout juste suffisante pour éviter au vin de la mollesse, et une finale moyenne.
Un joli Riesling, mais cette bouteille semblait sur la pente descendante...
Note: 15,5+
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar Sebastien » Dim 6 Avr 2014 20:26

Riesling Kirchberg GC 1999

Peu d'aération, certainement servi trop chaud.

Robe jaune soutenu, trahissant le poids de quelques années.
Nez qui s'ouvrira et se complexifiera pour offrir une grande complexité. Touche d'hydrocarbure et de miel, tarte citron, bergamote, acacia, abricot, coquille d'huitre...

Bouche ronde, beau gras, du volume et les arômes du nez en rétro. Fine acidité très agréable. Manque de longueur, de peps en final. Dommage car il y a beaucoup de choses.

Joli vin.
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Louis Sipp Riesling Kirchberg 2005

Messagepar Frédéric B. » Mer 25 Juin 2014 21:43

Riesling Kirchberg 2005
Un nez sur le menthol et qui pétrole nettement.
En bouche, on a un vin riche que contrebalance une très belle acidité traçante et salivante à la fois, c'est complexe et long.
Note: 16,5
Un très joli vin mais dont la richesse s'appréciera nettement plus sur un plat adapté qu'à l'apéritif.
Très beau millésime 2005 en tout cas.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp Riesling Kirchberg 2005

Messagepar EricC » Jeu 26 Juin 2014 08:08

Frédéric B. a écrit:Riesling Kirchberg 2005
Un nez sur le menthol et qui pétrole nettement.
En bouche, on a un vin riche que contrebalance une très belle acidité traçante et salivante à la fois, c'est complexe et long.
Note: 16,5
Un très joli vin mais dont la richesse s'appréciera nettement plus sur un plat adapté qu'à l'apéritif.
Très beau millésime 2005 en tout cas.


Je crois que j'avais déjà fait suivre les liens, mais okazou ... pour Ostertag, le pétrole sur le riesling est un défaut
Voir ici http://domaine-ostertag.fr/category/breves/ (la brève de février 2013, au §5)
ou là : http://www.jacquesperrin.ch/expressions-dun-grand-terroir-le-muenchberg-dandre-ostertag/
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Re: Louis Sipp

Messagepar ArnaudV » Jeu 26 Juin 2014 09:17

Eric,

Si je lis bien ton premier lien. C'est l'apparition du pétrole dans un riesling jeune qui est un défaut. Il est normal que le pétrole apparaisse au vieillissement et sur un riesling de 9 ans, ça me choque pas.

Par contre, j'ai goûté des Kirchberg 2008 de Sipp, il y a peu de temps et le pétrole était déjà très prononcé, beaucoup trop à mon goût.

Le pétrole dans le riesling, tout comme le poivron vert dans le cabernet me gène. Dans les 2 cas, ses arômes touchent majoritairement la production de leur région respective et je le regrette.
ArnaudV
 
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