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Riesling 2005

Messagepar Frédéric B. » Sam 20 Nov 2010 13:59

Riesling 2005

J'ai ouvert cette bouteille pour voir si le vin commençait à marquer une certaine évolution...
Point du tout!
C'est toujours droit, strict, avec une belle acidité, manquant encore un peu de complexité à ce stade, et quelques notes terpéniques...
Un joli vin de soif.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Riesling GC Kirchberg 2005

Messagepar Frédéric B. » Sam 20 Nov 2010 23:30

Riesling GC Kirchberg 2005

La dégustation n'était pas préméditée, mais en 24h j'ai pu goûter ces deux vins presque face à face...
C'est simple, ce Kirchberg à tout en plus que son petit frère: profondeur, gras, amplitude, aromatique, avec une belle acidité qui porte le vin.
Un superbe Kirchberg que je place au même niveau que le 2001... et qui est encore sur sa jeunesse.
Note: 17+
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar Laurent Saura » Ven 3 Déc 2010 11:32

OSTERBERG-2008-RIESLING

Je ne connaissais pas très bien les vins du domaine.J'ai fait une commande sur leur site ;)
Visiblement issu de sols froids et lourds,ce riesling n'exprime pas ce coté-là,car au contraire,il est léger,et n'a pas trop de gras.
En carafe,le vin exprime des notes d'ananas.Au verre,on est sur des notes discrètes de verveine,d'agrumes diverses.Ce n'est pas très expressif,mais c'est fin et agréable.La bouche est marquée par une colonne vertébrale très acide,elle est donc svelte,longiligne et les saveurs rétro-olfactives de citron confit prolonge la longue finale,aux connotations salines et fumées qui évoquent un terroir marno-calcaire.Franchement,un vin que j'ai trouvé très pur,qui va se bonifier avec le temps,qui devrait minéraliser davantage.Le vin a été placé par une majorité de convives en Sancerre...marrant :D Noté 16+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Louis Sipp

Messagepar Alcoolix » Ven 3 Déc 2010 12:08

Quelqu´un aurait-il goûté le Riesling Kirchberg 2006 ?
Amicalement, Luc.
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Mar 7 Déc 2010 22:26

voilà Luc:

décembre 2009:
Riesling GC « Kirchberg » Domaine Louis Sipp 2006
Le nez est très ouvert sur les fruits exotiques, le miel, c’est épicé avec quelques notes de clémentine à l’aération.
La bouche est riche, encore sur les fruits exotiques et les agrumes, ça se goûte sec avec un très bel équilibre global. La finale est élégante et longue avec de très beaux amers. J'aime. Très Bien
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Re: Louis Sipp

Messagepar Alcoolix » Mer 8 Déc 2010 08:18

Merci, Laurent, pour ce CR.
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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Mer 8 Déc 2010 09:05

Luc,
Je l'avais goûté l'an dernier au Grand Tasting, et j'avais bien aimé ce vin dans un millésime difficile en Alsace...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar vinosophe » Mer 8 Déc 2010 09:20

l' OSTERBERG 2008 ne nous a pas convaincu autant que Laurent! ;) ...un bon riesling certes, à la finale citronnée incisive, mais à l'acidité presque excessive, et un manque de "densité" qui me l'a fait noter 15, avis partagé par mes "voisins" de dégustation !.
..mais nous dégustions à l'aveugle ! ;)
CHRISTOPHE
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Jeu 9 Déc 2010 11:08

à mon sens il est bien tôt pour boire ce vin de longue garde et en tirer une conclusion définitive.
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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Mer 15 Déc 2010 19:01

Petit passage au stand Sipp au Grand Tasting.

Riesling Osterberg 2008 et Riesling Kirchberg 2008
Deux vins qu'il me serait difficile de différencier à ce jour.
Il ressort de la dégustation un superbe équilibre, une très belle tension, de la richesse, et une acidité qui fait de ces vins deux frères au gros potentiel.
Un très beau millésime.
Note: 17+ pour les deux vins.

Gewurztraminer Osterberg 2007
Un nez sur le litchi, le chèvrefeuille, le miel.
En bouche, c'est surprenant de légèreté, avec une perception peu sucrée, bel équilibre, c'est digeste et aérien.
Une très heureuse surprise pour moi qui ne suis pas vraiment amateur de Gewurz. Un bien beau vin.
Note: 17-

Un accueil toujours très cordial d'Etienne et de Martine Sipp!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar Stéphane VILLETTE » Mer 15 Déc 2010 20:22

Fred,

Tes confirmations confirment mes envies. Après les fêtes, je ferais une nouvelle commande de 2008. ;)

J'en profiterai pour remettre quelques sylvaner, car ça se boit, comme qui rigole... :mrgreen:

@micalement.

Stéphane.
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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Mer 15 Déc 2010 21:07

Steph,
2008 semble en effet être un magnifique millésime alsacien, et les Riesling GC chez Sipp sont au top.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar Riesling » Dim 9 Jan 2011 12:40

Bonjour,

Bue récemment un vin que nous avions déjà dégusté en groupe voici quelques temps, un vin LOUIS SIPP qui arrive doucement à maturité : voici ce que j'ai noté à propos de ce vin-là


AOC Alsace – Riesling Steinacker 2005 – Domaine Louis Sipp (env 9 €)

Beau nez riche fruité, de bonbon acidulé et finement "rieslingueur".

La Bouche est belle, agréable, complexe, libérée !

EXCELLENT :appl2:

Vin de climat que j'avais gouté plus jeune quand il était encore fermé, il s'exprimait ici pleinement et tenait la dragée haute à tous les vins d'une série de 6 rieslings alsaciens en 2005 dégustés ensemble. La version 2008 sur laquelle il faut se précipiter est à 11,50 Euros, ce qui reste un excellent rapport Qualité Prix !

Notes du groupe : 1 BIEN, 6 TRES BIEN, 2 EXCELLENT
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Riesling Kirchberg 2002

Messagepar Frédéric B. » Mer 2 Mars 2011 09:15

Riesling Kirchberg 2002

Nouvelle rencontre avec ce vin, et toujours aussi emballé.
On est sur un nez de miel, de verveine, avec des notes terpéniques.
En bouche, c'est gras, équilibré, salivant, assez riche sur des notes pétrolantes, avec une belle longueur.
Un vin qui me semble entrer dans une nouvelle phase... un futur 1999?
Note: 16,5
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Riesling Kirchberg 1999

Messagepar Frédéric B. » Lun 27 Juin 2011 09:56

Nouvelle rencontre avec ce Riesling Kirchberg 1999.
Un nez d'un très beau classicisme, sur des notes terpéniques, de fruits exotiques, de mirabelle.
En bouche, c'est gras, doté d'une belle acidité, équilibré, peut-être un peu plus évolué que la précédente bouteille.
Un vin qui semble s'acheminer petit à petit vers une seconde vie, mais qui est toujours aussi bon.
Je pense néanmoins qu'il est à boire, à cheval entre ces deux périodes, c'est une bouteille de grand plaisir... et de petit prix.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Ven 16 Sep 2011 19:26

Envie de me faire un petit plaisir ce soir, et hop me voici dans ma rubrique personnelle :mrgreen: pour la dégustation de ce:
Riesling Kirchberg 2001
Un nez d'un très beau classicisme sur la mirabelle, le pétrole, le miel; en bouche, c'est un Riesling comme je les aime, avec une belle trame acide, des arômes terpéniques marqués sans être gênants, du gras, c'est parfaitement équilibré et long.
Noté: 17,5
Pour moi, le plus beau Kirchberg, devant 2005, 2008, 2002, 1999, 1998, 1997, 2000 et 1985 (même s'il est difficile d'extrapoler à propos des superbes 2005 et 2008).
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Lun 19 Sep 2011 08:41

bon je ne vais pas te laisser seul Fred alors :)
bu récemment:

Riesling Domaine Louis Sipp « Hagel » 2008
Nez citronné, de roche humide, d’orange, de fruits exotiques dans un ensemble mûr.
La bouche est tendue comme une lame avec une acidité mûre qui met les papilles à l’épreuve sur des notes citronnées marquées dans un ensemble encore simple mais qui possède un gras suffisant. Bonne longueur finale sur les agrumes qui laisse la bouche fraiche. Ne pas servir trop frais. C’est bon. Bien +.

Riesling Domaine Louis Sipp « Steinacker » 2008
Nez de miel, de fruits exotiques (mangue) avec une fine note pétrôlée à l’aération conjuguée aux agrumes.
La bouche est pleine, ultra gourmande, le léger sucre résiduel est parfaitement intégré, l’ensemble proposant un équilibre comme je les aime grâce à cette magnifique acidité des 08 qui compense la richesse du vin. Très belle longueur finale pour un vin gourmand. Très Bien.

Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Kirchberg » 2002
Commentaire 2 jours après ouverture.
Nez ouvert et avenant de miel, d’agrumes, une touche pétrolée, de mirabelle. L’aération exprime la grande fraicheur de ce vin sur des notes d’orange et une belle maturité.
La bouche est tendue et pourtant possède une belle richesse, de l’ampleur, s’exprime avec gourmandise avec un côté salivant sur le kumquat. C’est super équilibré et vraiment délicieux avec une longueur finale correcte. Fond de verre sur l’encaustique. J’aime beaucoup. Très Bien.

Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Kirchberg » 2008
Nez d’agrumes, de melon avec un côté fumé qui à l’aération développe des senteurs de poire et de fruits exotiques.
L’attaque en bouche est fraiche et immédiatement un diabolique équilibre se met en place qui conjugue l’aspect mûr, ciselé et tendu du vin, le tout porté par un gras et un caractère salivant particulièrement agréable. Belle persistance finale sur les agrumes. Un superbe vin à boire et reboire. Très Bien +.
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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Lun 19 Sep 2011 09:46

Laurent,
D'accord avec toi sur les deux derniers.
En Kirchberg, 2005 commence à magnifiquement bien se déguster, et 2008 a un très beau potentiel.
Pas goûté Hagel/Steinacker en 2008, mais j'avoue une préférence pour le Hagel généralement. Le Steinacker pour moi n'est pas vraiment typé Riesling, en tout cas cette petite touche sucrée qui me fait plus penser au Pinot me dérange toujours un peu; maintenant, sur 2008, l'acidité permet probablement de contrebalancer ces sucres. Il est vrai que le Hagel, lui, est tranchant comme une lame... ;)
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 19 Sep 2011 22:40

Frédéric B. a écrit:... Il est vrai que le Hagel, lui, est tranchant comme une lame... ;)

Pour un amateur d'acidité comme moi, la droiture, l’évidence et la grace de ce hagel 2008 est un bonheur total.
Pour ceux qui aime le gras, ils ne verront en ce vin qu'une décoction à faire tomber les dents mais quand on aime... :cdc:
J'ai bu ce vin durant Vinexpo, une veritable lame comme j'aime les blancs et depuis quelques bouteilles patiente en cave...

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Jeu 22 Sep 2011 10:13

"Pas goûté Hagel/Steinacker en 2008, mais j'avoue une préférence pour le Hagel généralement. Le Steinacker pour moi n'est pas vraiment typé Riesling, en tout cas cette petite touche sucrée qui me fait plus penser au Pinot me dérange toujours un peu; maintenant, sur 2008, l'acidité permet probablement de contrebalancer ces sucres. Il est vrai que le Hagel, lui, est tranchant comme une lame... ;)"

je suis d'accord avec ton propos. mais je n'ai pas gouté d'autres millésime de steinacker, donc le côté "pinot gris" dont tu parles ne me saute pas au yeux sur ce 08 tant l'équilibre est magique avec le peu de SR grâce à la tension du vin dans ce millésime. En plus, ce vin est un cameléon à table absolument remarquable, il me rappelle les qualités des grands vouvray demi-sec à table qui s'harmonisent avec beaucoup de choses.
pour hagel, j'ai préféré le 05, qui s'il était tendu, avait à mon sens plus de gras que le 08, mais il faudra voir ce que ça donnera dans 3 ans. On est un peu à ma limite plaisir dans les vins tendus avec ce hagel 08, mes dents souffrent en effet :D même si ça reste un vin de bon niveau.
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