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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Jeu 24 Sep 2009 21:52

Vincent,

Un très beau rapport Q/P, 14 à 17 euros pour les GC, 7 euros pour le "petit" Riesling...
Un site très bien fait, où on peut acheter avec des frais de port remarquablement bas pour peu que l'on prenne une douzaine de bouteilles.
Et un accueil superbe...
En Riesling Kirchberg, mes préférés sont 2001 (épuisé), 1999 et 2002. Tous les millésimes sont disponibles depuis 1997 sauf 2001 et 2005.
L'Osterberg est magnifique aussi en Riesling, commercialisé depuis le millésime 2004.
A noter aussi un superbe Pinot Gris SGN 2000, mais dans des prix bien supérieurs.

C'est Emile qui m'avait fait découvrir ce domaine. :good:
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Jeu 1 Oct 2009 09:33

Un magnifique kirchberg 2006 bu ce WE, millésime pourtant difficile, confirme la très grande qualité des vins de ce domaine. Il a dominé un FE 2001 de Trimbach, un vin que j'avais pourtant déjà apprécié.
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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Jeu 1 Oct 2009 10:02

Chez Sipp, les Riesling ont très largement ma préférence. Je leur trouve une remarquable typicité, qui a tendance à transcender le millésime, ce qui semble être le cas ici...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Jeu 12 Nov 2009 11:12

Riesling GC Domaine Louis Sipp « Kirchberg » 1999
Le nez est très fin et terpénique avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques, de menthe fraîche, de thé.
La bouche est superbe, à la fois tendue et grasse, l’équilibre est parfait avec une acidité présente comme il faut pour étirer le vin dans une longue finale sur les fruits exotiques et les agrumes. Il ne lui manque qu’un peu de puissance et d’ampleur pour toucher au hors norme. Mais que de plaisir procuré pour ma seconde rencontre avec ce vin ! Très Bien +
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Re: Louis Sipp

Messagepar Didier » Lun 21 Déc 2009 23:25

Gewurztraminer - Grand Cru Osterberg - 2005 -

Robe intense, lumineuse et d'un beau jaune doré scintillant.,
Nez marqué par les fleurs, des nuances de violette, de réglisse (zan) ; de belles notes épicées sont également très présentes. Un soupçon de parfums exotiques complexifie cet ensemble assez prenant.
La bouche est relativement douce et moelleuse (demi-sec), avec une sensation de fondu et de suavité ; les parfums floraux (rose et violette) sont marqués et subtils. Tout ceci est long, même très long ; sans doute un rien exhubérant mais sans vulgarité. Les notes épicées se mélent aux parfums floraux pour un très beau vin.
Didier

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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Dim 27 Déc 2009 16:47

Pinot Gris SGN Coeur de tries 2000

Un beau vin exubérant, à point, sur des notes de miel et de fruits exotiques, assez long, avec peut-être comme seul défaut, cette fois, une certaine pesanteur... qui peut être due aussi à l'état des papilles, en cette fin de repas de réveillon.
Note: 16
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Mar 29 Déc 2009 21:59

Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Kirchberg » 2007
Le nez est fumé, sur des notes de mangue et de pamplemousse.
La bouche conjugue une tension remarquable, du gras et une gourmandise superbe. Le sucre résiduel est à peine perceptible car l’équilibre est magistral et la force de ce vin sur un registre fumé est une acidité sous-jacente superbe. Belle finale pour ce magnifique vin encore si jeune. Un vin caméleon qui s’est parfaitement adapté à des huîtres fines de claire et encore plus avec des Belons mais qui aurait pu convenir aussi à un foie gras. Grand vin en devenir.
Très Bien +/Excellent.
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Re: Louis Sipp

Messagepar Laurent Saura » Mer 30 Déc 2009 10:06

ça donne envie!
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Jeu 31 Déc 2009 16:59

et c'est facilement accessible sur leur site Laurent ;)
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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Sam 13 Fév 2010 19:02

Auxerrois 2008

Ma première rencontre avec ce cépage.
Le nez est légèrement perlant (cela disparaîtra assez vite), très fruité, sur des notes de pêche blanche, d'ananas, de pamplemousse.
En bouche, belle fraîcheur, une perception légèrement sucrée mais nullement envahissante, c'est équilibré, gourmand, avec une acidité suffisante pour donner une colonne vertébrale au vin.

Note: 15

Un vin gourmand par excellence, qui pour moi se démarque des trois cépages principaux de l'Alsace: moins sec qu'un Riesling, moins sucré qu'un Pinot ou qu'un Gewurz, et surtout un couple acidité/sucre qui me semble idéal pour un vin de soif.
Très beau rapport Q/P: 6,70 euros!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Riesling Kirchberg 2001

Messagepar Frédéric B. » Lun 28 Juin 2010 14:58

Riesling Kirchberg 2001

Très beau nez sur la cire d'abeille, la verveine, le miel, notes terpéniques.
En bouche, c'est rond, velouté mais néanmoins avec une très belle acidité, exubérant, une "essence" de riesling. Belle longueur. C'est très beau!
Note: 17
Un vin qui n'a jamais été aussi beau, et qui confirme pour moi l'excellence du millésime 2001 en Riesling.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar Stéphane VILLETTE » Mar 9 Nov 2010 22:14

Ce soir, repas entre amis, à Toulouse à la taverne Bavaroise. Superbe choucroute, peut être la meilleure de ces dix dernières année...
Je commande un Sylvaner (sans le nom du vigneron sur la carte, ni millésime) et là, je vois arriver un Sylvaner de Lous SIPP 2009.
Un très beau vin, compte tenu du rapport prix plaisir. C'est bien fruité, rond, l'acidité est là, mais aucunement gênante. Donc j'aimerai bien rentrer ce vin en cave... ;)
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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Mer 10 Nov 2010 09:09

Steph,
Tu peux commander ce vin sur le site du domaine, et pour 12 bouteilles les frais de port sont presque offerts (autour de 7 euros je crois).
J'en profite pour souligner à nouveau les efforts du domaine pour limiter au maximum les frais de port: une fois ou deux par an, ils pratiquent même la gratuité pour toute commande de 6 bouteilles... :good:
Bien d'autres domaines alsaciens pratiquent des frais de port plus élevés (sauf pour une commande d'un prix astronomique), autour des 20/25 euros minimum par commande (je ne connais pas, par ailleurs, le tarif que ces domaines doivent payer eux-mêmes aux transporteurs).
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Mer 10 Nov 2010 11:37

ce que dit Frederic est très juste et je crois même qu'à partir de 12 bouteilles c'est le port gratuit.
mais si tu commandes du Sylvaner, il faut absolument prendre quelques bouteilles de riesling kirchberg ou osterberg, il doit même rester du kirchberg 99.
Quand on a bu les vins de chez sipp, on a du mal à acheter d'autres producteurs plus médiatisés tant les rapports Q/P sont remarquables.
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Re: Louis Sipp

Messagepar Frédéric B. » Mer 10 Nov 2010 13:17

Oui Laurent,
J'en parle souvent, les Kirchberg 1999 et 2002 sont magnifiques tous les deux, encore proposés par le domaine, et à des prix inférieurs aux millésimes plus récents!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Louis Sipp

Messagepar Stéphane VILLETTE » Mer 10 Nov 2010 18:35

En fait, Laurent, je connais bien les vins de ce domaine, car je les ai croisé régulièrement lors de différentes manifestations. Mais je n'avais jamais eu l'idée de déguster leur Sylvaner... :shock:

Ceci étant ta remarque est pertinente, je vais me préparer une petite commande panaché.

@micalement.

Stéphane (Blanc addict en ce moment)
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Re: Louis Sipp

Messagepar Stéphane VILLETTE » Mer 10 Nov 2010 18:37

Tiens je découvre que nous avions oublié le logo "AB" pour ce viticulteur. J'ai réparé l'erreur... ;)
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Dim 14 Nov 2010 17:44

pour info le port est gratuit jusqu'au 27 novembre chez Sipp.
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Re: Louis Sipp

Messagepar Stéphane VILLETTE » Dim 14 Nov 2010 19:46

Je confirme... ;)

Le port était ridiculement bas, puis surprise lors de la validation du paiement, le port est offert ! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Plus de raison, de ne pas boire d'Alsace... :tubois:

@micalement.

Stéphane.
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Re: Louis Sipp

Messagepar enzo d'aviolo » Dim 14 Nov 2010 21:59

très juste. :) allez, j'y vais d'une commande de ce pas... ça part trop vite ces choses là;)

Riesling Grand Cru Domaine Louis Sipp « Osterberg » 2001
Le nez est très ouvert sur des arômes pétrolés, de miel, de fruits exotiques et d’orange. A l’aération c’est la menthe fraîche qui se perçoit dans un ensemble pur et très plaisant qui me fait penser à un riesling mosellan.
Dès l’attaque, la bouche est sucrée mais le vin développe un équilibre parfait où le sucre devient accessoire dans un joli volume qui conjugue fraîcheur et légèreté sur des notes d’agrumes (mandarine et orange). Belle longueur finale sur les fruits exotiques. Encore un très beau vin du domaine. Très Bien +.
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