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Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Ven 28 Nov 2008 18:19

Vendange grain par grain, à la main, des plus beaux raisins atteints de pourriture noble... Un vin d'exception, encore plus complexe qu'un Vendanges tardives.

Quand on organise une dégustation de Sélections de grains nobles (SGN) au Comité interprofessionnel des vins d'Alsace, à Colmar, les échantillons affluent... 200 bouteilles de riesling, pinot gris et gewurztraminer en SGN ! C'est qu'il faut encore faire connaître cette appellation récente. Ce n'est qu'en 1984 qu'un décret reconnaît la mention SGN pour les vins d'Alsace. Le climat subcontinental du vignoble, avec sa faible pluviométrie et son ensoleillement remarquable en automne, permet, dans certains secteurs, le développement du botrytis cinerea, le champignon responsable de la pourriture noble. Les vins obtenus possèdent des taux de sucre assez importants (de 70 à 300 grammes par litre selon les vins), des acidités intenses dues au terroir et des niveaux d'alcool très bas (par exemple, le SGN 2005 de Zind-Humbrecht est à 7°).

Dans notre sélection, nous n'avons retenu qu'un seul cépage : le pinot gris, autrefois appelé tokay. Les vins sont d'une qualité époustouflante, surtout les 2005, si bien que nous avons placé la barre très haut : que des notes supérieures à 17 ! Vendanges manuelles, travail sur les terroirs, patience et précision permettent d'obtenir des vins particulièrement fins et équilibrés. « Tous les terroirs ne peuvent pas donner de beaux grains nobles , explique Olivier Humbrecht. Une belle minéralité est nécessaire pour apporter de l'acidité aux sucres. » Quant aux prix, ils sont en conséquence. Laurence Faller (domaine Weinbach) s'insurge si on fait une remarque à ce sujet : « Je suis frustrée quand on ne considère pas le travail d'artisanat que ces vins exigent et qui ont forcément un coût. » Des bouteilles rares, donc, mais d'une sincérité absolue.

Sélection SGN pinot gris

2005

19- Domaine Marcel Deiss

03.89.73.63.37.

Texture somptueuse. Très grand vin par la richesse de ses saveurs, des notes de fruits secs, confits. 92 E.

19- Domaine Zind-Humbrecht

03.89.27.02.05.

Clos Jebsal. Fruits mûrs (abricot, mirabelle) avec une note un peu fumée. Texture grasse, souple, gourmande. Splendide. 101,90 E.

18- Maison Bestheim

03.89.49.09.29.

Nez miellé, très élégant, profond. Texture soyeuse. Une complexité incroyable (agrumes, fruits secs, fleurs blanches). 27,60 E.

18- Cave vinicole de Hunawihr

03.89.73.61.67.

Nez de miel et de noix. Finale longue et complexe. Tout en fraîcheur. 42,80 E.

17- Domaine François Braun #amp; Fils

03.89.76.95.13.

Nez très intense. Bouche vive, harmonieuse. Un vin gourmand sans lourdeur. 33,20 E.

17- Domaine Etienne Loew

03.88.50.59.19.

Mangue et vanille. Equilibre très intéressant avec une acidité merveilleusement balancée par la sucrosité. 32 E.

17- Domaine Louis Sipp

03.89.73.60.01.

Coeur de tries. A la fois mentholé et fruits exotiques. Une colonne vertébrale droite, autour de laquelle la chair est belle et gourmande. 50 E.

2004

18- Domaine René Muré

03.89.78.58.00.

Grand Cru Vorbourg, Clos Saint-Landelin. Un très grand vin, riche, complexe, frais, intense. Notes de miel, d'abricot, de menthol, d'épices fines. 43 E.

2002

19- Domaine Weinbach Colette,Laurence et Catherine Faller

03.89.47.13.21.

Altenbourg. Un vin éclatant, vif, harmonieux, franchement magnifique par sa tonicité et sa complexité. 150 E.

18-Domaine Schoffit

03.89.24.41.14.

Grand Cru Rangen, Clos Saint-Théobald. Toutes les saveurs sont là, à leur place, pour un plaisir très grand. D'une élégance rare. 50 E (50 cl).

17- Domaine Léon Boesch

03.89.47.01.83.

Grand Cru Zinnkoepflé. Robe ambrée. Riche et puissant, gourmand et harmonieux. Miel et menthol. Finale sur des notes de fruits confits. 54 E.

2000

17- Domaine Seppi Landmann

03.89.47.09.33.

Grand Cru Zinnkoepflé. Robe très ambrée. Nez de gâteaux aux fruits confits, genre mendiant. A apprécier lentement. 230 E.

1999

17- Cave des vignerons de Pfaffenheim

03.89.78.08.08.

Force et mâche intenses. Idéal pour un mets de grande gastronomie. Un vin d'une grande précision. 46 E (50 cl).

1996

18- Yves Amberg

03.88.85.51.28.

Saveurs riches de fruits secs, d'épices fines. Texture remarquable. Peut encore vieillir longtemps. 60 E.

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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Patrick G » Ven 28 Nov 2008 19:00

mon bon maître, dans ceux qui ont 19, les 2 derniers chiffres, c'est la note, pas le ? :jesors: prix

pffffff

Patrick
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar stephanew » Ven 28 Nov 2008 22:47

Les acidités intenses ne sont pas uniquement le fait des terroirs. C’est surtout le botrytis qui concentre l’acidité dans le raisin et bien évidement le sucre. Les deux taux montent ensembles, d’où les beaux équilibres sur les vraies SGN.

Dommage par contre qu’il se soit contenté du pinot gris comme cépage. Les rieslings SGN sont magnifiques.

Enfin pour les prix, nous n’avons rien à envier aux sauternes !!

p.s. Le gewurztraminer SGN 2005 de Loew est largement au-dessus du pinot gris.
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar stephanew » Sam 29 Nov 2008 08:52

Je voulais juste apporter un complément d’info par rapport au texte initial. :roll:
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Sam 29 Nov 2008 09:15

stephanew a écrit:Je voulais juste apporter un complément d’info par rapport au texte initial. :roll:


Et tu as tout à fait raison ;)

jpierre
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Vincent R. » Sam 29 Nov 2008 23:35

Enfin pour les prix, nous n’avons rien à envier aux sauternes !!


Stéphane,

c'est impressionnant de voir de tels prix quand on les compare aux Sauternes. Je n'imaginait pas que les grandes SGN d'Alsace était plus chère que les bons Sauternes.
En effet, à part d'Yquem et Climens, tous les autres sont moins chers... et parfois de beaucoup!
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar stephanew » Sam 29 Nov 2008 23:49

Pourquoi comparer les grandes SGN alsaciennes seulement aux bons sauternes. N’y a-t-il pas de grands Sauternes pour les comparer au grandes SGN ? C’est un peu provoque je l’admets… :jesors:

La différence vient peut être de la rareté. Dans les 500 à 1000 bouteilles de grains nobles les bonnes années en Alsace par producteur et 100.000 bouteilles quasiment tous les ans à Yquem. 1% d’une cave alsacienne contre 100% du sauternais.

Et puis tournons le problème dans l’autre sens. Quant on connaît le boulot de trie pour faire un grand sauternes ou une grande SGN je me dis que 30/40 euros c’est presque pas assez cher.
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Vincent R. » Dim 30 Nov 2008 00:39

Stéphane,

je ne sais pourquoi mais c'est la dernière phrase de ton texte avec laquelle je suis le plus en phase :mrgreen:
Le problème des liquoreux, et j'en parlais il y a peu avec Mme Langlais-Pauly de Château Clos Haut Peyraguey, c'est que les gens n'en ouvrent presque plus.
Les prix sont presque dérisoire en regard de la qualité. Maintenant, je maintien mon propos, les SGN sont chères!

Vincent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Christian Rausis » Dim 30 Nov 2008 09:52

Essayez les grains nobles valaisans !

BENOîT DORSAZ Arvine Grain de Folie 2006 50cl Sfr. 0.00 Eu. 0.00 05.2009
CAMILLE CRETTOL Assemblage Vendanges Tardives 2006 37.5cl Sfr. 0.00 Eu. 0.00 12.2008
CAVE D'ANCHETTES Malvoisie Flétrie 2006 50cl Sfr. 22.00 Eu. 13.42 09.2008
CAVE DE MONTORGE Ermitage Grain Doux 2006 37.5cl Sfr. 25.00 Eu. 15.25 07.2008
CAVE DES MONTZUETTES Assemblage Ambrée 2006 37.5cl Sfr. 30.00 Eu. 18.30 07.2009
CAVE DES REMPARTS Malvoisie Grain Noble 2006 37.5cl Sfr. 25.00 Eu. 15.25 07.2008
CAVE DES TILLEULS Amigne Flétrie 2006 50cl Sfr. 45.00 Eu. 27.45 10.2008
CAVE DES TILLEULS Malvoisie Flétrie 2006 50cl Sfr. 45.00 Eu. 27.45 10.2008
CAVE DU VIEUX MOULIN Ermitage Volupté 2006 37.5cl Sfr. 33.00 Eu. 20.13 07.2008
CAVE L'ANGéLUS Assemblage Lacrima 2006 37.5cl Sfr. 0.00 Eu. 0.00 ...
CAVE LA LIAUDISAZ Arvine Grain Noble 2006 50cl Sfr. 0.00 Eu. 0.00 05.2009
CAVE LA LIAUDISAZ Ermitage Grain Noble 2006 50cl Sfr. 0.00 Eu. 0.00 05.2009
CAVE SAINTE-ANNE Ermitage Grain Noble 2006 37.5cl Sfr. 30.00 Eu. 18.30 07.2008
CAVE ST-MICHEL Assemblage Marsaline 2006 50cl Sfr. 24.00 Eu. 14.64 07.2008
CHARLES BONVIN FILS Assemblage Cuvée Or 2006 37.5cl Sfr. 29.00 Eu. 17.69 09.2008
DENIS MERCIER Ermitage Grain Noble 2006 37.5cl Sfr. 27.00 Eu. 16.47 07.2008
DOM. DE L'ETAT DU VALAIS Ermitage Grain Noble 2006 50cl Sfr. 29.00 Eu. 17.69 12.2008
DOM. DE L'ETAT DU VALAIS Malvoisie Grain Noble 2006 50cl Sfr. 25.00 Eu. 15.25 12.2008
DOM. DU MONT D'OR Ermitage Merle des Roches 2006 37.5cl Sfr. 24.00 Eu. 14.64 09.2008
DOM. DU MONT D'OR Johannisberg Saint-Martin 2006 50cl Sfr. 29.00 Eu. 17.69 09.2008
DOMAINE CORNULUS Assemblage Coeur du Clos 2006 37.5cl Sfr. 43.00 Eu. 26.23 10.2008
DOMAINE CORNULUS Ermitage Octoglaive 2006 50cl Sfr. 43.00 Eu. 26.23 10.2008
DOMAINE DES MUSES Assemblage Polymnie 2006 37.5cl Sfr. 31.00 Eu. 18.91 09.2008
F. VARONE VINS Ermitage Valorine 2006 37.5cl Sfr. 28.00 Eu. 17.08 12.2008
HENRI VALLOTON Ermitage Grain Noble 2006 37.5cl Sfr. 32.00 Eu. 19.52 07.2008
JEAN-RENé GERMANIER Amigne Mitis 2006 37.5cl Sfr. 29.00 Eu. 17.69 10.2008
NICOLAS BAGNOUD Ermitage Vendanges Tardives 2006 37.5cl Sfr. 27.00 Eu. 16.47 07.2008
PHILIPPE DARIOLI Arvine Grain Noble 2006 37.5cl Sfr. 29.00 Eu. 17.69 09.2008
PHILIPPE DARIOLI Assemblage Vent d'Anges 2006 37.5cl Sfr. 30.00 Eu. 18.30 09.2008
PHILIPPE DARIOLI Ermitage Grain Noble 2006 50cl Sfr. 36.00 Eu. 21.96 09.2008
PHILIPPOZ FRèRES Ermitage Flétri 2006 37.5cl Sfr. 30.00 Eu. 18.30 09.2008
PROVINS VALAIS Assemblage Grain de Malice 2006 75cl Sfr. 54.90 Eu. 33.49 07.2008
PROVINS VALAIS Assemblage Grain de Malice 2006 37.5cl Sfr. 28.90 Eu. 17.63 07.2008
PROVINS VALAIS Ermitage Tourbillon 2006 75cl Sfr. 69.00 Eu. 42.09 12.2008
PROVINS VALAIS Ermitage Tourbillon 2006 37.5cl Sfr. 39.00 Eu. 23.79 12.2008
ROBERT GILLIARD Assemblage Soleil de Minuit 2006 37.5cl Sfr. 29.90 Eu. 18.24 07.2008
THIERRY CONSTANTIN Johannisberg Larme de Décembre 2006 37.5cl Sfr. 30.00 Eu. 18.30 09.2008


| charpin@chateaudevilla.ch | Contact : Emmanuel Charpin - CH- 3960 Sierre | Tél : +41 27 456 24 29 | Fax : +41 27 456 24 45 |

http://www.grainnoble.ch/

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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar stephanew » Dim 30 Nov 2008 09:53

Si tu trouves que les Sauternes ne sont pas assez chers et que les SGN le sont de trop c’est que tu manques de considération pour ces dernières. Ne pas confondre qualité et méthode de production. Je ne parle que des méthodes de production qui sont identiques voire même plus difficile chez nous.

Les SGN ne sont qu’une niche en Alsace. Le vigneron alsacien ne se lève pas le matin pour en faire à tout prix. Il en fait s’il y arrive avec tout ce que cela impose. Déclaration préalable à l’INAO lorsque la vendange est encore sur pied. Puis contrôle en cave le jour de la vendange pour contrôler le taux de sucre de la récolte afin d’éviter toute chaptalisation. Elle est interdite en Alsace sur les VT et SGN.

Ensuite 99% de sa cave est pleine de vin sec (je me comprends quand je dis sec) les sucrettes sont un plus pour lui, presque un amusement de fin de vendanges pour certain. Il ne vit pas dans le marché des SGN/Sauternes mais dans celui des secs.
Il ne tient pas non plus à les vendre d’année en année alors pourquoi les brader ? Stocker 500 bouteilles et plus simple est n’impact pas sa caisse. Si un château ne vend pas un millésime il va vite avoir des problèmes de place et de trésorerie avec les vendanges suivantes.

Les grains nobles de Deiss, Humbrecht et Weinbach sont à mettre en relation avec Climens et Yquem. Je ne parle même pas de qualité (nous sommes devant !!) mais de prestige. Donc 100 à 150 euros pour ces trois domaines ne me choc pas plus que 100/150 pour Climens. Et encore, à choisir, mettre 100 euros dans une bouteille tirée à 500 exemplaires est plus jouissif que de mettre autant dans un sauternes que l’on va croiser toutes les semaines dans les grandes surfaces.

Seppi à une politique tarifaire plus que particulière. Il propose en début d’année des ventes primeurs de ces vins avec des tarifs très bas. La SGN est donc vendue beaucoup moins chère que 230 euros (moins de 100 euros je pense)

Les autres, entres 20 et 60 euros, sont aux tarifs des Suduiraut, Lafaurie, Guiraud, Lafont et autre Tour Blanche. Je ne comprends pas le problème et pourquoi une SGN devrait être moins chère qu’un bordeaux. Sur quelle base ? Le prestige ? La réputation ? La qualité ?

Tu admets toit même que le travaille mérite salaire et que 40 euros est une connerie pour un Sauternes.
Donc acceptons qu’une SGN puisse être proposée à 100 euros.
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Vincent R. » Dim 30 Nov 2008 11:12

Voilà un beau sujet de débat que les prix comparés des grands liquoreux de France.

Avec tout le respect que j'ai pour les SGN (j'en ai quelques une en cave, il m'arrive aussi de dépenser trop ;) ), comparer les prestige des SGN avec Yquem me parait plus qu'osé.
Les comparer en qualité à l'occasion de certains millésimes, pourquoi pas, je pense même que les SGN sont parfois devant voir bien devant...
maintenant, en tant qu'amateur payeur, je veux la qualité dans mon verre. Les grands sauternes ne sont absolument pas spéculatifs. C'est ne chance pour l'amateur de pouvoir en 2008 s'acheter des Climens 1988 à 100 euros et de s'exploser le palais. Un Yquem 89 ou 90 s'achète aujourd'hui à 230 euros. On a la qualité dans le verre, le prestige pour ceux qui boivent aussi l'étiquette et la garantie de l'excellence.
On se rejoint toutefois sur de nombreux points:
. La chaptalisation contre laquelle les bons font campagne à Bordeaux tout comme dans la Loire, autre région française de grands liquoreux (Christian, je ne snobe ni la Suisse, ni l'Allemagne, ni l'Autriche, ni la Hongrie, ni les autres d'ailleurs :mrgreen: )
. Sur la notion de vins secs
. Sur l'obligation à Bordeaux de vendre la production de "sucrette" qui fait vivre le domaine
. Le climat à Sauternes permet de produire à peu près tous les ans des raisins botrytisés

Maintenant deux questions:

. Que ferait un viticulteur alsacien s'il pouvait mener avec un niveau de qualité élevé toute sa production en SGN et ensuite la vendre?
. Pourquoi une SGN devrait être plus chère qu’un bordeaux. Sur quelle base ? Le prestige ? La réputation ? La qualité ?

J'ai le sentiment que passé la question de l'arrivée ou non du botritys sur les parcelles réservées (et peut être en nombre volontairement réduit), le discours sur la rareté et la difficulté de production relève plus du marketing et de la communication que de la qualité pure. Ensuite le prix...
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar stephanew » Dim 30 Nov 2008 11:50

Je ne demande pas qu’une SGN soit plus chère qu’un Bordeaux, je demande juste que l’on accepte et respect que les prix puissent être élevés, dans les deux régions bien évidement :tchin:

L’Alsace n’est pas une région 100% botrytis comme le sauternais et n’a pas la clientèle pour cela. Ce qui est normal en Gironde devient exceptionnel en Alsace.
Pour les prix il faut placer les cuvées SGN sur un tarif. Quand le riesling grand cru est à 25 euros on peut comprendre que la SGN ne soit pas à 30 euros. Bon j’arrête là :bjr:
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Dim 30 Nov 2008 12:08

Messieurs , une question :
SGN = Superbe Gourmandise Naturelle , non ? Image

jpierre
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar stephanew » Dim 30 Nov 2008 12:40

jpierre a écrit:Messieurs , une question :
SGN = Superbe Gourmandise Naturelle , non ? Image

jpierre


en Alsace oui c'est naturelle :king:
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Patrick G » Dim 30 Nov 2008 13:46

bon, c'est quand que tu nous organises une visite de groupe..
1 jour pour monter, 1 jour remplis de visite et dégustations, 1 jour pour revenir et 8 de plus pour ce remettre :mrgreen:

moi chui partant, j'adore tout ce qui est naturel surtout en douceurs ne tout genre :alien:

Patrick, qui rentre de tailler sans une goutte de pluie (oufff)
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Riesling » Dim 30 Nov 2008 16:22

Bonjour,


En effet il est quelque peu absurde de comparer ce qui n'est pas comparable.

Tout d'abord, nous n'avons pas un territoire dédié à l'ami botrytis. On plante plus de 10 cépages en parties morcelées sur un piémont et plus d'une dizaine de type de terroirs différents. On ne peut donc maitriser botrytis comme on pourrait le faire ailleurs.

Le climat bien entendu n'est pas aussi favorable.

En Alsace, botrytis cinerea a vite fait de "partir en live", si les conditions météo ne sont pas favorables. La pourriture n'a alors plus rien de noble.

Ensuite, le type "Alsace" est un vin sec, on n'achète pas de l'Alsace pour du moelleux qui possède des arômes, (le Gewurztraminer peut éventuellement être un vin aromatique qui s'exprime avec pas mal de sucre, le cas échéant).

Seule une infime partie des raisins sont menés à la pourriture noble, quand les années le permettent. On note que les grands domaines ne nous pondent pas de SGN tous les ans.

De plus, le vigneron qui veut faire du SGN va engager des frais et mobiliser une partie de son matériel et de sa cave pour une production extrêmement faible en rendement.

Enfin, la charge de travail n'est pas négligeable dans une période où le travail à la cave est crucial.

Bref, en Alsace, les SGN c'est beaucoup de contraintes, de l'aléa, très peu de raisins, il est donc rare, et ce qui est rare est cher !


Donc vu les quantités produites et les difficultés, e propose simplement, d'avancer que les prix des SGN alsaciens ne sont pas chers.

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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Stéphane VILLETTE » Dim 30 Nov 2008 20:47

Voilà un débat intéressant ! ;)

Je crois qu'il ne faut pas oublier le goût de chacun ! Pour moi, mettre 100€ dans une bouteille de Sauternes, n'a aucun intérêt, aussi grand soit-il (mis à part Yquem, qui est hors norme).

Car malheureusement, à ce jour je n'ai que trop rarement trouvé chaussure à mon pied ! Trop de sucre pour mes papilles, qui se mettent à saturer au bout d'un verre.

En revanche, certains vins du Sud-ouest, aussi cher, voir plus cher que certains Sauternes, ont souvent réussis à me contenter pleinement.

Donc, cher, pas cher, tout dépend de ce que l'on veut dans son verre ! ;)

@micalement.

Stéphane.
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar P.Radmacher » Dim 30 Nov 2008 21:54

Bonjour à tous,

Les prix des SGN font toujours débat, surtout lorsqu'il ont tendance à devenir stratosphériques comme chez Deiss, Faller ou Humbrecht... mais ces pratiques répondent surtout à la loi du marché.
Si un domaine propose des références à plus de 150 euros la 1/2 bouteille, c'est qu'il y a assez de clients fortunés prêts à lâcher cette somme pour acquérir l'un de ces flacons. C'est avant tout la logique économique, voire spéculative, qui prévaut avec ces vins rares.

D'autre part, pour avoir visité par deux fois le vignoble sauternais, je pense pouvoir affirmer que les conditions de production sont quand même plus simples du côté de Bordeaux (même la fameuse croupe d'Yquem est presque plate) que sur les pentes parfois escarpées du vignoble alsacien.

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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar Riesling » Lun 1 Déc 2008 13:56

Bonjour,


Donc si j'ai bien tout compris, nous avons deux phénomènes :

- L'aspect capitalistique des grands noms qui peuvent se permettre de poser des tarifs prohibitifs pour moi. J'ai eu le plaisir comme beaucoup de déguster l'un ou l'autre de ces vins, c'est effectivement meilleur, mais on entre là dans une considération purement spéculative comme le précise Pierre. Cet apsect concerne non les SGN ou les Sauternes mais tous les vins puisque lié d'abord au prestige.

- L'aspect productif qui va justifier le prix des vins à la base, ce dont je parlais dans mon message, à savoir les coûts et contraintes de production. Cet aspect touche là tel ou tel vin, puisque lié à la production. Ceci explique les tarifs à mon avis supérieurs d'un SGN de base à un Sauternes de base.

Bien entendu les deux aspects peuvent se cumuler, comme avec des SGN des grandes maisons alsaciennes aux tarifs hallucinants. :oops:

Ca y est j'ai pigé ??? Désolé ! :oops:

Quant à la comparaison, je nuancerai personnelement en disant que oui, éventuellement, on pourrait déguster ensemble les vins moelleux de France (par exemple) mais plutôt pour en relever les caractérisitiques propres à chacun que pour les comparer.

J'ai récemment dégusté coup sur coup un Sauternes et un moelleux Alsacien, de niveaux équivalents, franchement ce sont des vins tellement différents dans leur expression que je ne me vois pas les comparer. 8-)

D'ailleurs, avec mes amis nous préférerions faire des séries distinctes...mais j'imagine mal l'état de mes papilles au bout de 6 vins dégustés, mais c'est un autre sujet... :D

Ceci dit, on cause, on cause, mais quand est-ce qu'on s'échange nos bons plans respectifs pour s'envoyer des séries de bouteilles les uns les autres ?

Au fait, ceux qui viennent en Alsace SONT LES BIENVENUS ! :tchin:

Eric
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Riesling
 
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Re: Sélections de grains nobles : le top

Messagepar stephanew » Lun 1 Déc 2008 19:28

Riesling a écrit:Au fait, ceux qui viennent en Alsace SONT LES BIENVENUS ! :tchin:

Eric


100% en phase avec Eric.

et depuis les accords de Schengen, même plus besoin de passeport, a moins que cela ne soit plus vieux :? :D :jesors:

stéphane
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