Après avoir bu le Pouilly-Fuissé 2015 la Collonge du DOMAINE, hier, j'ouvre une rubrique que je vais compléter dans la journée:
http://www.gillesnoblet.com/
D'abord la fiche de dégustation:
"POUILLY-FUISSE LA COLLONGE
Cuvée tradition
CĂ©page 100 % Chardonnay
Production : environ 25 000 bouteilles
Situées sur la commune de Fuissé, les parcelles de Pouilly-Fuissé sont plantées sur des sols argilo calcaires et marneux pour une surface totale de 9,4 hectares. Elevage en foudres et futs de chene pendant 12 mois.
Eric Michaud, Ĺ“nologue, vous conseille :
Robe brillante de couleur or pale. D’une bonne intensité, il est plutôt à dominante minérale et épicée, on trouve également des notes de poire et de fleur d’acacia. Son attaque est assez ample avec une dominante d’agrumes. Le final présente une belle persistance avec des épices et un zest de citron.
Accompagne : Apéritifs, saint-jacques, sushi, langouste, terrine de volaille."