LES SENTIERS2 a Ă©crit:Visite au domaine Castagnier _ Fin octobre 2018
1) Un vin puissant qui a beaucoup de corps sur des arômes de fruits noirs et d'épices sous-jacents : il y a du muscle, de la tension, de la profondeur ... Je n'ai pas l'habitude de goûter des vins si masculins chez Jérôme ... alors je réfléchis et je me dis en moi même qu'il doit s'agir du Gevrey-Chambertin 1er Cru _ Les Cazetiers _ que je n'ai pas encore goûté ... erreur, c'est le Gevrey-Chambertin village ! Je reviendrai sur ce cru lors de ma conclusion.
2) Beaucoup plus de finesse, de sensations florales sur cette deuxième cuvée, qui ne manque pas de fond et de dynamisme (le véritable oxymore bourguignon, comme j'ai l'habitude de dire) ... mon esprit se tourne vers Chambolle, je suis pourtant influencé par la matière puissante et je trouve refuge sur les Bonnes-Mares ... FALSVM, il s'agit du Charmes-Chambertin ... je suis enthousiasmé ... Coup de cœur !
3) Pour la troisième cuvée c'est beaucoup plus simple, car l'un des dégustateurs demande à taster le Clos-Saint-Denis : ce vin se décline davantage sur des impressions épicées, si bien que je crois ressentir quelques notes d'élevage ... en sentant le verre vide, ce sont bien des accents épicés qui m'ont égaré.
4) Je crois me souvenir que Jérôme nous a dit tout de go : Clos de Vougeot, toujours bien équilibré, un véritable funambule vinique, une matière charnue et majestueuse ... encore une grande cuvée !
http://bonvmvinvmlaetificat.over-blog.c ... -2018.html
Thierry Debaisieux a Ă©crit:Bonjour Didier.
La réponse est sur le blog de Christian:
Dans l'ordre chronologique, cuvées 2017 :
Amitiés,
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