Nouvelle rencontre ce soir avec le
Meursault la vigne de 1945 - 2018 du domaine Buisson-Charles.
Bouchon de grande qualité.
Au nez c’est une explosion de chèvrefeuille puis on décèle des arômes de tilleul, de poire juteuse, de la menthe fraîche que l’on frotte dans nos doigts et un fond sésame torréfié. À noter à l’ouverture une pointe minérale type pierre à feu qui a vite disparu à l’aération.
En bouche à l’attaque le vin offre un profil vertical puis la matière se déploie en queue de paon dans l’arrière bouche avant de revenir telle une vague vers le devant avec de beaux amers qui font saliver. Grosse matière, profondément mûre, avec tout de même suffisamment de fraîcheur pour équilibrer l’ensemble. On ne tombe jamais dans la lourdeur et on ressent justement qu’il y a eu un gros travail en cave pour dompter la matière. L’élevage est évidemment présent mais bien intégré. La finale, florale (chèvrefeuille), offre une grande longueur pour le niveau d’appellation.
En résumé une très belle bouteille au profil assez différent du 2017 qui est plus frais (acidité), droit mais aussi plus accessible, lisible. Ce 2018 demandera encore de nombreuses années en cave pour être bien en place et refléter totalement le terroir dont il est issu. On a eu néanmoins beaucoup de plaisir en l’état
Amicalement,