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[Didier]

Commentaire de "Chambermusimanée"

Excellent Gevrey servi hier par mon oncle.

J'ai vécu une de ces belles surprises hier soir.

J'étais invité chez mon oncle qui a une culture vineuse et nous sert souvent de belles appellation. Mais il privilégie souvent le prix au vigneron (vous savez je Gevrey de X à 12€....).

La robe est bien teintée pour un 10, le domaine cuve au froid pendant 5 jours, info glanée sur e site du domaine.

Le nez est très fruits rouges frais, très cerise avec quelques notes de fleurs (pivoine).

La bouche s'étire sur une longueur tout à fait correct, le grain de tannin est bien soyeux, à mon avis ce vin est égrappé, et la réglisse (qui signe Gevrey pour moi) est percéptible tout en finesse.

Ce vin s'est bien amélioré à l'aération, l'acidité un rien mordante se laissant dompter par la matière du vin qui semblait se densifier au fur et à mesure de la dégustation.
Pas de notes d'élevages du tout, j'apprécie cette pureté de fruit.


Pour 17€, il a fait une très belle affaire.

Je ne connaissais pas le style du domaine et je valide .

Ce vin est vinifié selon moi pour un plaisir immédiat, c'est réussi et d'ici 2 à 3 ans ce sera parfaitement le cas (encore plus).

J'ignore si les 1ers crus sont vinifiés de la même manière, disons que cette légèreté dans la vinification convient parfaitement à un village que l'on déguste sur le fruit. Pour les crus, j'attendrai de goûter pour juger.