milleret jean luc a écrit:Le déconfiment approche, il est grand temps de travailler ses gammes pour ne pas se ridiculiser dans les prochaines dégustations ...j'ai peur d'un petit voyou de Bavière qui doit retrouver la Bourgogne prochainement ....il va vouloir me piéger , je vais devoir esquisser
J'avais acheté une belle sole chez notre ami Philippe Nadaud ( fournisseur des tables étoilées de la région )....c'est l'occasion de sortir un vin de l'un de mes domaines préférés , Saumaize Michelin sur la cuvée de Pouilly- Fuissé Le Haut des Crays sur le millésime 2012 . Je suis rassuré , aucune marque d'oxydation sur ce superbe vin ...avec peut être encore quelques petites notes d'élevage . Une parcelle exposée plein sud qui doit certainement conférer une maturité optimale , mais celle ci est parfaitement équilibrée pour retrouver une finale digne des plus grands vins de Bourgogne ...encore une fois , une belle réussite pour ce domaine .
Et surtout quand on considère le prix ( autour de 25 e ), il n'est pas nécessaire d'aller se ruiner plus au nord ....genre surpayer certains vins d'appellation village sur Chassagne tout particulièrement .....
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