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[lézard]

J'avais acheté 12 bt de Givry 1° cru "la grande Berge" 2002 des domaines Ragot.
il était plutôt fermé à mon goût jusqu'à l'an dernier.
Actuellement il est exceptionnel. Formidablement sur le fruit (griottes bien compotées) au débouchage, l'aération dans sa bouteille et dans les verres lui fait monter en 30 minutes des arômes tertiaires subtils de bois exotique et de cuir qui n'empiètent pas sur le fruit. Charpente solide, assez peu tannique. Bu sur des tendrons de veau à l'orange et aux épices et purée à l'ail rôti, ce qui n'est pas facile, il a fait merveille.
Ce vin confirme le sérieux de ce producteur et l'intérêt des vins de la Côte Chalonnaise.

L

[Didier]

Cela donne envie...