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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar milleret jean luc » Mar 19 Juin 2018 14:26

Droin ..on trouve encore assez facilement et surtout, on se limite aux meilleurs millésimes ....pas besoin de mettre en cave les 2015 par exemple . J'ai contacté une seule fois le domaine pour obtenir quelques bouteilles pour une soirée du club ( ce n'est pas récent ) ..un refus total :mrgreen: ....même Vincent Dauvissat avait accepté de me céder quelques bouteilles , j'avais également sélectionné deux vins de Raveneau sur 2002 ...pour Droin , j'ai refusé de racheter la moindre bouteille sur plus de 10 ans ...mais devant les nombreux messages de Thierry , j'ai cédé pour les 2014 de Droin n'ayant pas eu accès à ceux de W Fèvre ...ils sont encore disponibles au Passeur du Vin à Genève mais avec des prix très élevés ...en 2016 , j'ai acheté directement au domaine W F et je compte bien ne pas manquer les 2017 pour le petit fils ..on annonce un très beau beau millésime à Chablis . Je suis surtout très heureux de ma réservation chez Thibault Morey-Coffinet qui viendra compléter celle des petits jeunes de Saint Aubin ( J C Bachelet ) ....
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 19 Juin 2018 17:19

Heureux de te lire Ă  nouveau, Jean-Luc.
Surtout quand tu Ă©cris des choses aimables sur Michel et Thibault Morey. ;)
Quand tu passes chez tes amis Bachelet, fais un petit détour dans le hameau de Gamay pour aller goûter les vins de Sylvain Langoureau.
Tu ne devrais pas être déçu par ses 1ers crus de Saint-Aubin et Puligny.

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg V » Mar 19 Juin 2018 19:10

Il faut alors faire encore un autre détour pour goûter les vins de Moingeon
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 19 Juin 2018 19:53

Bonsoir Greg.

Je ne connais pas les vins de Moingeon et, d'après le moteur de recherche, c'est la première fois que tu en parles sur BDE.

Je pars donc vers mes réflexes de base.

*Meadows met un 91 au Saint-Aubin Sur Gamay 2014
Ce qui le situe au niveau des 6 1ers Crus de Langoureau, notés entre 90 et 92.

*Une petite recherche vers un site:
http://vins-moingeon.com/index.html

Tu devrais ouvrir une rubrique dédiée à ce Domaine.
Merci, en tout cas, pour l'info ;)
Bien cordialement,
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Hugo B. » Mar 19 Juin 2018 19:55

Je profite de la discussion... savez-vous si ces domaines (hors Droin) pourraient recevoir un jeune couple d'amateurs durant le mois d'aout (periode du 11 au 23) ?
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg V » Mar 19 Juin 2018 20:54

Langoureau et Moingeon reçoivent, il suffit de passer un coup de fil. Reste à savoir s'ils seront là et si les 2017 seront déjà mis en bouteille.
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Francisco » Mer 20 Juin 2018 06:10

Aout cela va être compliqué car beaucoup de domaine sont fermés
Mais le mieux est de leur demander.
Sinon il y a la chablisienne qui est ouvert pressue tout le temps.
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg V » Mer 20 Juin 2018 07:56

Quitte à faire une maison chablisienne j'irais plutôt chez William Fèvre, malgré les prix qui font mal
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Juin 2018 08:56

Moi aussi, j'irais chez Fèvre dont j'adore les vins.
Et les prix sont assez voisins de ceux de Droin quand on n'a pas d'allocation.
http://www.denisperret.fr/fr/8_william-fevre

Bonne journée,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar milleret jean luc » Mer 20 Juin 2018 22:07

Pour avoir une petite chance de trouver encore certains vins du millésime 2016 au domaine , il est peut être préférable de les réserver ..je pense à Vaulorent 37 e et Bougros Côte de Bouguerot 54.50 e .
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 21 Juin 2018 06:25

Un bon choix confirmé par Meadows: 91-93 et 92-94.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Hugo B. » Jeu 21 Juin 2018 07:26

Merci pour ces précieuses informations !
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 21 Juin 2018 14:07

Avec un peu de recul, je pense que chez Fèvre, en grand cru domaine, c'est Bougros Côte Bouguerots qui constitue le meilleur rapport qualité/prix.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar alex73 » Jeu 21 Juin 2018 18:44

Et en 1er Cru de chez W. Fèvre que conseilles-tu?
Bonne soirée,
Alexis
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 21 Juin 2018 19:41

Alexis,

Comme Jean-Luc, Vaulorent.
il atteint, Ă  mon avis, le niveau d'un grand cru en 2008 et 2010, voire mĂŞme en 2007.

Meadows n'en doute pas, il donne 94 au 2008 et 93 au 2010 et au 2007.

Pour l'achat d'un millésime plus récent, 2012 et 2014 ont 93.
2015, 91 et 2016, 91-93.

Bonne soirée,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar milleret jean luc » Ven 22 Juin 2018 07:34

Ne pas oublier l'arrivée d'un futur grand millésime 2017 ...je ne compte pas répéter l'erreur sur le 2014 , les vins se sont retrouvés très vite en rupture....je me suis consolé avec ceux du domaine Droin .
Pour revenir à William Fèvre ...je confirme les avis de Thierry et ce sont aussi ceux de Patrice Dollet ( Patrice Vins ) qui distribue la gamme depuis quelques années .
Il sera intéressant de connaître les notes de Meadows sur 2017 ...seront-elles au niveau des 2008 .
Vaulorent ...c'est un très bel achat ....pas besoin d'aller se ruiner pour aller acheter des bouteilles de Chassagne - Puligny " Villages " qui risquent de vous décevoir dans la majorité des cas . Pour l'instant , Chablis est encore un joli coin à champignons . J'espère qu'il le restera encore quelques années .
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Re: Domaine DROIN Chablis Vaillons 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 19 Juil 2018 16:43

Ce midi, dans le restaurant de la Côte Belge, le millésime avait changé: on était passé au Chablis 1er Cru Vaillons 2016 de Droin.
Il a été bu, lui aussi, face à des croquettes aux crevettes ( elles sont excellentes ) puis face à un steak tartare.

J'ai trouvé ce 2016 agréable.
Le nez offrait des arômes de citron jaune et de mandarine sur un fond de noisette fraîche, de foin et de touches minérales.
La bouche concentrée possédait une jolie acidité aux saveurs de citron. Ample, elle avait une agréable fraîcheur et une finale de belle longueur sur les agrumes et le minéral.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Roroyaute » Sam 18 AoĂ»t 2018 20:08

Gouté pour se faire une idée , une demi -bouteille de chablis 1er cru montmains 2015 !

Ouvert et mis au frais 1h . Servi avec des terrines de saumons pour l'entrée.

Au nez, on est avec des citrons des agrumes et une petite pointe d'acidité.

En bouche, on retrouve tous ce qu'il y avait au nez. L'agrume avec des citrons , la petite pointe d'acidité qui extrêmement sympathique en bouche. La fraîcheur avec ce goût de pierre est également très bon et permet pour une première approche des chablis de Droin d'être convaincu d'essayer les blancs de bourgogne nord !
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 18 AoĂ»t 2018 20:56

Et oui, Montmains 2015, c'est bon.
Et tu es encore bien loin de la beauté des meilleurs 1ers Crus comme Mont de Milieu ou Montée de Tonnerre ;)

Bonne soirée,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Roroyaute » Sam 18 AoĂ»t 2018 21:04

J'ai commandé les 2017 en montée de tonnerre pour la naissance de ma fille ... J’espère que mon caviste les obtiendra sans problème vu les volumes ...
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