Index du forum Les rubriques Bourgogne

Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 9 Déc 2017 21:07

Je viens de consulter Burghound.
Meadows donne 93 à ce Les Clos 2013.
Cela me renvoie à mes souvenirs, je n'aurais pas acheté les 5 Grands Crus s'ils m'avaient semblé médiocres et dilués.
Alors?
Problème de bouteille?
Phase de fermeture?
Je ne sais pas, mon problème, c'est une sensation de manque de concentration...
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 4458
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 10 Déc 2017 11:49

Nouvelle dégustation du Chablis Grand Cru Les Clos 2013 de Droin

Cette fois, je le goûte seul, je ne serai pas influencé par la qualité des Clos 2011 de Droin et des Preuses 2008 de Fèvre.
Le nez est frais et assez peu puissant, il offre des arômes de citron, de mandarine, de fleurs blanches et de noisette verte sur un fond minéral.
La bouche est assez concentrée, une peu grasse, ample, elle possède une acidité aux saveurs d’agrumes. C’est bon mais le vin me semble, cette fois encore, manquer de profondeur, présenter un creu en milieu de bouche, manquer de tension et offrir une finale plus courte que celle que j’espérais.

Un vin en phase de fermeture?
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 4458
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Domaine DROIN Chablis Mont de Milieu 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Déc 2017 14:05

Grand amateur des Chablis de Droin, mais un peu perplexe vis-à-vis des 2015, j'ai ouvert ce midi un Chablis 1er Cru Mont de Milieu de ce millésime.

Cette nouvelle rencontre avec cette cuvée m'offre:
-un nez très plaisant sur le citron jaune, les fruits jaunes, les fleurs blanches et le minéral (craie).
-une bouche concentrée et fraîche, aux saveurs de citron et de fruits jaunes sur fond de délicate amertume. Elle est ample mais elle n'a pas la tension qui caractérise les vins de Droin habituellement. Je ne retrouve pas leur belle trame acide, c'est bon, équilibré, mais, à l'aveugle, je n'aurais dit ni Chablis ni Droin, je serais parti au Sud de la Bourgogne.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 4458
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Laurent Saura » Lun 1 Jan 2018 11:11

CHABLIS GRAND CRU-LES CLOS-2008

Bu hier soir à l'aveugle,j'ai longtemps hésité à retrouver l'appellation ;)
Si le nez pouvait laisser entrevoir un grand Chablis,la couleur d'un jaune plutôt or et la bouche avec sa finale pas complètement "kimméridgienne" ne me convenait pas pour autoriser un tel choix.
Pourtant,le vin est délicieux,ample,gras et très long en bouche.Un vrai bonheur.Pas forcément typé sur cette bouteille,mais grand!TRES GRAND VIN
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
Laurent Saura
 
Messages: 4820
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 18:29

Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 1 Jan 2018 11:33

Laurent,

J'ai bu quelques Clos 2008 de Droin en 2017 et mes bouteilles, bien que achetées le même jour au même endroit dès leur commercialisation, étaient un peu irrégulières.
Couleur plus ou moins claire, fraîcheur plus ou moins prononcée.
Mes toutes étaient bonnes.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 4458
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Domaine DROIN Chablis Mont de Milieu 2015

Messagepar Francisco » Lun 1 Jan 2018 20:30

Thierry Debaisieux a écrit:Grand amateur des Chablis de Droin, mais un peu perplexe vis-à-vis des 2015, j'ai ouvert ce midi un Chablis 1er Cru Mont de Milieu de ce millésime.

Cette nouvelle rencontre avec cette cuvée m'offre:
-un nez très plaisant sur le citron jaune, les fruits jaunes, les fleurs blanches et le minéral (craie).
-une bouche concentrée et fraîche, aux saveurs de citron et de fruits jaunes sur fond de délicate amertume. Elle est ample mais elle n'a pas la tension qui caractérise les vins de Droin habituellement. Je ne retrouve pas leur belle trame acide, c'est bon, équilibré, mais, à l'aveugle, je n'aurais dit ni Chablis ni Droin, je serais parti au Sud de la Bourgogne.

Ton commentaire me fait penser à d'autres commentaires de personnes sur droin en année chaude ou exotique (genre 2005,2009 ou 2015)
Cependant sur un clos 2005 par ex, à l'aveugle lors d'une degust beaucoup sont parti sur un corton charlemagne.
Francisco
 
Messages: 144
Inscrit le: Lun 8 Déc 2014 20:57

Re: Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 1 Jan 2018 20:37

Oui, Francisco.
Mais j'ai bu un Chablis un peu "atypique", hier, le Valmur 2013 de Raveneau.
Il avait une classe folle bien supérieure à celle d'un Droin d'une "année chaude ou exotique".
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 4458
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Précédent

Retour vers Bourgogne

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 4 invités