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Sylvain LOICHET

Messagepar Didier » Mer 31 Mars 2010 21:17

Un nouveau venu dans le monde des grands Bourgogne!
Jeune vigneron découvert au hasard à vrai dire, dans le cadre des dégustations aux "Grands Jours de Bourgogne", il semble montrer une envie de bien faire et entend faire parler de lui dans l'avenir. Quoi qu'il en soit il est fort sympathique...

Deux vins présentés:

Clos Vougeot - 2007
Un vin assez discret aromatiquement mais présentant une belle fraîcheur, droit, pur dans l'expression avec des tannins assez denses et de qualité.

Clos Vougeot - 2008
Cuvée en pleine malo, fermé et peu expressive ; impossible à juger en l'état.

Il sera intéressant de suivre ce jeune homme qui débute avec une volonté assez affirmée de réussir.
Didier

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Re: Sylvain LOICHET

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 18 Mars 2014 08:32

J'ai eu l'opportunité il y a quelques semaines de déguster la gamme complète ou presque de Sylvain Loichet et j'avoue avoir été favorablement impressionné par la gourmandise, la pureté des vins proposés par le domaine.

Hier soir, un Chorey les beaune 2012

Aucun doute, ce vin est bu trop jeune mais on ne choisit pas toujours.
le nez est superbe, fait de cerise éclatante, d'épices et de touches florales.
c'est ouvert, friand, plaisant.
En bouche, si la texture n'appelle aucun commentaire, le vin sur le fruit offre en milieu de bouche une petite amertume qui ne me réjouit pas, affectant légèrement l'harmonie de ce vin. Avec l'air, l'ensemble se fait plus gourmand, plus accessible mais avec sa finale assez courte, ce n'est clairement pas ma cuvée préférée même si j'ai bu ailleurs infiniment moins bon dans des appellations bien plus prestigieuses 8-)
noté 15+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
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Re: Sylvain LOICHET: Bourgogne Aligoté 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 19 Avr 2018 20:53

D'abord un lien vers le site de ce vigneron:
https://www.sylvainloichet.com/

Ensuite, ma découverte, ce soir, de son Bourgogne Aligoté 2015 chez Daniel.

Le nez est très plaisant sur les agrumes et les fleurs blanches avec des touches de fruits jaunes et de minéral.
La bouche est agréable, à la fois concentrée et fraîche. Equilibrée elle offre une finale un peu saline de belle longueur.

J'en ai acheté un carton de six ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Sylvain LOICHET: Ladoix 1er Cru "les Gréchons 2014"

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 19 Avr 2018 21:00

Un autre blanc du Domaine. Il a de belles qualités.
Ce Ladoix 1er Cru "les Gréchons 2014" a:
- un nez un peu fermé mais possédant de beaux arômes d'agrumes, de noisette verte et de minéral.
- une bouche concentrée et ample, un peu grasse. Elle a un bel équilibre car une jolie acidité fruitée vient se joindre à l'ensemble. Cette acidité allonge la finale un peu saline.

C'est bon :good:
Bien cordialement,
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Re: Sylvain LOICHET

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 26 Avr 2018 14:52

Nouvelle rencontre avec le Ladoix 1er Cru "les Gréchons 2014".
Le nez est un peu fermé mais la bouche est superbe: une très belle concentration et un superbe équilibre grâce à une élégante acidité. La finale à la séduisante acidité aux saveurs d'agrumes est très longue.

Daniel a ouvert pour comparer un Pernand 1er Cru Sous Frétille 2015 de Rapet..
Le nez est plus flatteur, sur les agrumes, la noisette verte et la brioche, mais la bouche est beaucoup moins concentrée.
Bien cordialement,
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Re: Sylvain LOICHET - Bourgogne Aligoté 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 27 Avr 2018 19:11

J'ai ouvert, ce soir, une de mes bouteilles de Bourgogne Aligoté 2015 de Sylvain Loichet.

Le nez est agréable et élégant. Il offre des arômes d'agrumes et de poire avec des touches florales et de fruits jaunes et des nuances minérales.
La bouche est très plaisante. Elle a d'emblée des saveurs fruitées sur fond de minéralité saline délicate. Elle a une belle matière et une très jolie acidité qui apporte de la tension et de la longueur. Elle est ample et équilibrée, elle charme par son acidité fruitée qui persiste longtemps dans la finale où elle s'associe aux notes salines.

Un vin qui mérite plus que d'être servi à l'apéritif l'été.
Il devrait être superbe face à des huîtres chaudes aux épinards, par exemple.
Bien cordialement,
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Re: Sylvain LOICHET - Bourgogne Aligoté 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 29 Mai 2018 20:31

Une soirée orageuse.
J'ai ouvert un Bourgogne Aligoté 2015 de Loichet face à des tomates aux crevettes un peu revisitées dans le sens "crevettes grises à la tomate".
Avec cette température un peu moite et face au plat, le vin me semble très plaisant avec une agréable et même élégante fraîcheur.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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