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[Gael Giraud]

Piètre dégustateur mais très désireux de découvrir, j'ai eu la chance de passer 3 jours en Bourgogne avec un copain bien introduit

Voici donc quelques notes de mémoire lors de mon passage récent et chanceux en Bourgogne :

Découverte des domaines et des vins de :

Dominique Lafon :
Sans références ni expérience par rapport à ces grands vins blancs et encore moins dans leur phase d'élevage, je me permets de noter la gradation dans la finesse et la structure entre les différentes appellations.

Ai eu l'honneur et le grand plaisir de goûter sur futs à :

Clos de la Barre 07 et 08
Genevrières 07 et 08
Perrières 07 et 08
Montrachet 08 et 09

Souvenir ému de Montrachet 08 qui contrairement à 09 encore en fermentation, me laisse, à mon humble niveau, espérer un vin immense pour dans quelques années. 09 se présentera bien aussi mais ça me saute moins aux yeux dans l'état.

En bouteille :

Charmes 94, très beau vin, beaucoup de plaisir, long, mielleux, pêche blanche, beau gras et belle longueur.
Désirée 1973, oxydé au nez mais agréable en bouche, une découverte en ce qui me concerne dans les blancs aussi âgés.


BRUNO CLAIR :
Découverte d'une grande partie de la gamme sur 08 et 09 sur futs.
08 déjà d'une belle accessibilité, sur un fruit bien présent et uns structure puissante.
09, en fermentation, moins accessible pour moi, mais certainement superbe.
A noter, globalement, que les vignerons sont moins enthousiastes sur 09 pour le moment que nos amis de la presse.

A noter :
Clos de Bèze 08, 09 très au dessus et surtout 1994, magnifique en magnum, finesse et puissance, fruits, pas de tertiaire. Magnifique. Au dessus d'un Clos St Jacques 1997 servi un peu avant et déjà de grand niveau.
Charlemagne 07, superbe...


Simon Bize :
Sublime Savigny Vergelesses 1971... toujours là et bien là. Magnifique
Même remarque pour le Savigny les Guettes 1979
Les Champlains 04 et 05 avec encore des notes de bois mais un gros potentiel sur 05 rouge. A revoir dans 5 ans.
Corton Charlemagne 02 : se boit tout seul, gras, long, magnifique sur le gratin dauphinois.
et Montrachet 02 : que dire... une cuvée rarissime que Patrick Bize nous a fait l'honneur de nous faire découvrir.


Etienne Grivot
Découverte d'une grande partie de la gamme sur 08 et 09 sur futs. Même commentaire que pour Bruno Clair...
et là aussi, le vigneron est moins enthousiaste sur 09 pour le moment que nos amis de la presse. Attentiste disons...
En mémoire, Richebourg 1993, 1997, 2008 et 2009. Que c'est beau un grand in à maturité. 1993 et 1997 présentant quelques aromes un peu tertiaires... Clos Vougeot 2000, superbe également...

En mémoire éternelle, Richebourg 1990, un vin sublime. Rien à dire de plus sauf, long, plein, puissant mais délicat, en dentelles...


Des accueils magnifiques à chaque fois et des gens que je tiens à remercier encore et encore pour cette passion et cet amour du vin si communicatif. Merci à eux et vivement la suite !

Gael Giraud

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Merci à toi ...
Des notes comme celles là , c'est quand tu veux

jpierre