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Re: Domaine Amiot Servelle

Messagepar JP Nieudan » Dim 8 Juil 2018 20:03

Bonsoir Hugo

A te lire ce genre de vins manquent Ă  ma cave ...

:tchin:
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu ) Image
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Re: Domaine Amiot Servelle

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 9 Juil 2018 21:31

J’ai le 2012 et je le laisse reposer ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Amiot Servelle

Messagepar Hugo B. » Mar 10 Juil 2018 08:09

Il n'y a pas urgence, on commence juste à prendre du plaisir avec les appellations villages sur ce millésime
Hugo B.
 
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Re: Domaine Amiot Servelle

Messagepar Hugo B. » Mar 25 Sep 2018 07:02

Bonjour Ă  tous,

j'ai ouvert hier soir un Chambolle Musigny 1er Cru les Plantes 2012.
Lors de mon séjour en Bourgogne on m'a dit qu'ouvrir les 2012 n'était plus un infanticide, j'ai donc voulu tester et il est vrai que ce vin c'est très bien présenté.
La robe est assez claire et le disque légèrement orangé traduit l'évolution.
Le nez est très charmeur, c'est complètement ouvert sur la cerise avec des notes florales et une minéralité propre à ce beau terroir.
Le vin est charpenté et offre un très beau toucher de bouche, les tanins sont fondus, le fruit est enrobé d'une belle acidité et la minéralité apporte un parfait équilibre à cette bouteille.
La longue finale est portée par de beaux amers...

Que dire si ce n'est que je regrette les augmentations à répétition des tarifs du domaine, je me dis souvent que je dois rester raisonnable dans le future mais c'est mission impossible :D

Amicalement,
Hugo B.
 
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