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[Vincent R.]

Chablis 1er cru Vaucoupin 2004

Joli robe pale, brillante.
le nez à l'ouverture est sur les agrumes avec un note minérale discrète.
La bouche est agréable, équilibrée, légèrement végétale, minérale et évolue doucement sur des notes d'anis.
laissée bouchée au frigo, elle évolue en prenant du corps en milieu de bouche et en développant des arômes de gentiane qui marquent habituellement le millésime en rouge.
Un vin agréable mais qui offre une structure un peu lâche en milieu de bouche limitant le plaisir hédoniste

Noté 15-

[Vincent R.]

pas impossible mon cher Watson mais il faudra alors sans doute patienter un peu pour que le vin perde un peu de son gras de jeunesse.
Je l'aurai aimé plus filiforme, tendu, sur l'acide et le minéral mais on reste sur un petit domaine sur un 1er cru.

En plus, la trame minérale jouait sur un ton mineur alors qu'il aurait pu être plaisant de la voir prendre le dessus

[P.Radmacher]

Bonjour à tous,

Les Chablis de la Meulière demandent beaucoup de patience pour se livrer pleinement. En ce moment je commence les 2001...
Pour patienter je vais m'approvisionner au Domaine Barat ou au Domaine du Colombier, qui sont également présents sur pas mal de Salons des Vignerons Indépendants.
@+
Pierre

[Vincent R.]

petit Chablis 2008

Le nez fait penser à quelque chose d’amer que je ne peux définir, sucré aussi.
La bouche est simple et agréable, sur le pamplemousse. De la rondeur partout pour un vin qui fini amer
Noté 14

[Vincent R.]

Chablis 2008

La bouche ici est plus tendue, sur les agrumes, plus minérale aussi en milieu de bouche.
La finale est courte mais le vin reste agréable
Noté 15

[Vincent R.]

Chablis La vigne aux songes 2008
Une vigne travaillée sans pesticides.
Le vin s’offre sur une fine acidité citronnée, avec peu de fruits mais en structure ciselée, agréable mais la finale est trop courte
Une cuvée à revoir dans quelques millésimes
Noté 15-

[Vincent R.]

Chablis Fourneaux 2008
La bouche est plus ronde, moins d’amplitude dans les sensations. Il y a de l’acidité dans ce vin mais un coté minéral dominant calcaire (??) , empêche de la ressentir en l’état.
Pas mal
Noté 15+

Chablis Vaucoupin 2008
La bouche est plus fine, soyeuse, amère mais élégante.
Une belle acidité sous-jacente allonge une matière fine. En l’état, le vin manque d’éclat mais une belle finale fruitée construite sur une colonne acide donne confiance pour l’avenir
Noté 15,5

[Vincent R.]

Chablis Fourchaume 2008
Plus lacté, semblant plus plat, plus fade, ce vin tout en salinité est assez austère
Assez difficile à gouter en l’atat même si le potentiel semble là
Noté 15

Monts du milieu 2007
Belle bouche expressive sur les fruits blancs.
Une matière épaisse soutenue par une belle acidité structurante, un fruit et une matière en place, fine et sans amertume, taillée pour attendre sereinement l’avenir. J’ai aimé
Noté 16

[Vincent R.]

Encore un domaine dont les mauvaises langues vont encore dire que j'ai acheté toute la production

J'ai ouvert ce week-end un Chablis 1er cru fourchaune 2005
La robe est jeune, assez pale tirant sur le jaune. Le nez est plaisant, sur les agrumes, les herbes séchées.
la bouche surprend par son coté serré, tirée quelle est par une superbe acidité qui prend dès le milieu de bouche et entraine vers la finale.
Des notes de feuilles séchées, du citron, une pointe de bois qui ne fera que croitre avec les heures nous rappelle que ce vin est trop jeune pour être bu.
En finale, le coté salin domine et l'ultime sensation laisse à penser que l'on suce du calcaire, donnant presque un petit coté sec à la fin de bouche.
Bizarrement, à table ou à l'apéro, la bouteille descend vite...
Un beau 16

[Vincent R.]

Les monts du milieu 2005
Ouvert hier soir, ce vin me décevait par son coté boisé vanillé mâtiné de pas mal de beurre.
Très bourgogne mais rien d'un chablis.
ce soir, ce vin a retrouvé un nez et une bouche de Chablis, avec ces notes minérales qui me dérangent bien souvent, ce coté fade qui me rappelle des notes peu ragoutante de vomi...
Tous les chablis me font ça alors aucune inquiétude pour ce vin, c'est juste chablis qui ne me réussi pas forcement.
marque du millésime, ce vin est très riche, ample, melliflu comme peu de vins secs auparavant. Puissant et solide, long, ce vin en donne pour son argent aux amateurs
Noté 15,5

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Dis moi Vincent , ont-ils d'autres clients au domaine ?

[Laurent Saura]

Vincent,

Je m'appelle Laurent et je suis gentil:je suis un ami qui te veut du bien

Tu ne t'éclates pas avec les Chablis en ce moment...tu en ouvres à tour-de-bras,seul ou accompagné,et ton plaisir semble limité...

Je te propose quelques échanges,afin de t'en débarrasser

[Vincent R.]

Oui JP, j'ai acheté le domaine et tout son stock et je l'ouvre bouteille par bouteille pour m'assurer que je retrouve bien régulièrement ces notes minérales qui ne me réjouissent pas.
j'achète de temps à autre de vrais grands vins de Bourgogne, provenant de quelques petits monts perdus ça et là le long de l'autoroute A6, et il me faut trouver des emplacements dans la cave pour les ranger

[Vincent R.]

Chablis 1er cru Vaucoupin 2004

Joli robe pale, brillante.
le nez à l'ouverture est sur les agrumes avec un note minérale discrète.
La bouche est agréable, équilibrée, légèrement végétale, minérale et évolue doucement sur des notes d'anis.
laissée bouchée au frigo, elle évolue en prenant du corps en milieu de bouche et en développant des arômes de gentiane qui marquent habituellement le millésime en rouge.
Un vin agréable mais qui offre une structure un peu lâche en milieu de bouche limitant le plaisir hédoniste

Noté 15-

Amusant de relire ce message vieux de 5 ans...

Auhjourd'hui, ce Vaucoupin 2004 n'est plus que miel, avec certes un peu de fruits blancs mais ce caractère très solaire à pris le dessus sur tout le reste faisant oublier gentiane, anis et tout le reste.
pas une énorme acidité hélas si bien que ce vin manque de tension...
A boire vite car il décline laissé juste rebouché dans le frigo...

[Laurent Saura]

Chablis Premier Cru-Mont De Milieu-2008

Ce vin s'ouvre à peine.Sa typicité ne fait aucun doute,avec ces notes de miel,de fromage,(de vomi...Vincent ).La bouche est agréable,pas très grasse,mais saline et une rétro-olfaction sur le citron,le miel et l'iode salin.Longueur correcte.Noté 15,5

[Vincent R.]

Dis moi Vincent , ont-ils d'autres clients au domaine ?

Regarde JP, même Lolo en boit

J'ai plus cette sensation de "vomi" sur les clos mais je n'ai pas gouté cette cuvée Monts du Milieu depuis quelques temps.. Il doit me rester des 2005 en cave. A l'occasion!