Complétement d'accord avec toi Laurent sur l'Ostrea 2005...
On a bu le 2006 avec le groupe parisien en décembre et j'avais trouvé ce vin tres jeune, à attendre absolument et on parle là d'un 2005
Si je l'avais en cave, je l'oublierai au moins jusqu'en 2020
2007 est par contre un millésime plus difficile, avec des villages qui chez certains manque un peu de volume, donnant des vins facile d'accès mais pas très long, pas très volumineux, ces Bourgogne que l'on trouve bien cher au souvenir de ce qu'il y avait dans le verre et sur la facture...
j'avais aimé le GC de chez Rousseau, mais j'ai surtout privilégié les 1er et surtout les grands crus!