par Hugo B. » Lun 16 Juil 2018 11:45
Bonjour à tous,
pour célébrer la victoire des bleus j'ai ouvert une bouteille orpheline un Pernand Vergelesses 1993 du domaine Rollin.
Bouchon impeccable imbibé aux 3/4.
Superbe nez sur les arômes de fruits jaunes, dominante mirabelle et pêche puis l'abricot et le miel (accacia) viennent à l'aération.
La bouche n'est pas au niveau du nez mais reste très correcte avec cependant quelques notes de champignon (ou vieux papier) qui ont disparu au fil du temps. À part cela l'aromatique fidèle au nez.
Je n'avais pas d'attente particulière mais une très belle surprise qui me donne envie de découvrir le domaine et le reste de la gamme.
Si j'ai le temps et si ils acceptent de me recevoir j'essayerai d'y passer en aout...
Amicalement,
Bien cordialement,
Hugo Boffy