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Re: Domaine Marc COLIN - St Aubin

Messagepar test_inscription » Sam 26 AoĂ»t 2017 12:23

oups,

il faut que je me déconnecte de ce compte immédiatement :lol:

bonne journée à tous

Vincent
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Re: Domaine Marc COLIN - St Aubin

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 26 AoĂ»t 2017 12:31

Vincent,

Je vais voir ce soir l'état de la bouteille en goûtant à nouveau cet Aligoté 2014, sans rien boire avant.

Amitiés et à bientôt à la maison, j'espère.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Marc COLIN - Aligoté 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 26 AoĂ»t 2017 17:46

Me voilà à nouveau face à l'Aligoté 2014 qui était en grande difficulté ce midi.
Le nez est plaisant, sur le citron vert et les fruits blancs, comme sur les autres bouteilles bues antérieurement.
La bouche est fraîche avec une jolie acidité aux saveurs d'agrumes.
Ce n'était donc pas une problème de bouteille, elle n'était pas plate, mais cet Aligoté est "fragile", il n'est pas capable de passer derrière un blanc plus concentré.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Marc COLIN - St Aubin

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 21 Sep 2017 20:57

L'aptitude au vieillissement:
viewtopic.php?f=48&t=5760&p=85432#p85421
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Marc COLIN - Chassagne 1er Cru les Vide-Bourses 2008

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 24 Sep 2017 12:13

Je goûte ce Chassagne 1er Cru les Vide-Bourses 2008 de Marc Colin après avoir bu un peu du Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus 2008 de Rémi Jobard ouvert hier.
Cela place la barre un peu haute mais les Vide-Bourses fait face.
Le nez est élégant, "distingué", sur l'orange et la mangue mûres principalement, avec des notes de noisette verte, de beurre frais et de foin.
La bouche est concentrée et ample et fraîche et longue. Une belle matière un peu grasse s'unit à une élégante acidité fruitée qui donne de la tension. Cela donne un bel équilibre et une longue finale acidulée aux saveurs d'agrumes sur un fond minéral.

C'est excellent actuellement et le potentiel de garde est certain.
J'ai déjà bu d'autres bouteilles de ce cru en 2008, c'était trop tôt, elles n'avaient pas le charme de la bouteille de ce midi.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Marc COLIN - Bourgogne Aligoté 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 10 DĂ©c 2017 19:06

Il y a bien longtemps que je n’ai plus goûté un Bourgogne Aligoté 2014 de Marc Colin.
Voyons comment a évolué cette cuvée:

Le nez est frais, sur les fleurs blanches, la poire verte et le coing avec quelques nuances de foin.
La bouche est agréable, fraîche et équilibrée. Ample, elle donne une sensation de tension. La finale aux accents minéraux est longue.

Un excellent rapport qualité/prix qui vieillit bien.
Bien cordialement,
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Domaine Marc COLIN - St Aubin la Fontenotte 2015

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 14 DĂ©c 2017 16:52

Le 2014 ne m’avait pas séduit, j’ai donc voulu goûter au restaurant ce midi,
Le Saint-Aubin la Fontenotte 2015 de Marc Colin.

Ce 2015 me semble plus plaisant.
Le nez est riche en arĂ´mes de citron jaune, de mandarine, de pĂŞche et de noisette verte.
La bouche est concentrée et fraîche. Elle est ample et savoureuse avec des notes de fruits frais et des touches de délicate amertume. Elle me semble très équilibrée et elle offre une finale de belle longueur.

Ce n’est pas grand mais c’est très bon.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Marc COLIN - Corton-Charlemagne 2008

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 25 DĂ©c 2017 10:11

J'ouvre deux bouteilles de Corton-Charlemagne 2008 de Marc Colin.

Ces Grands Crus seront bus aujourd'hui après des Grands Terroirs de Chardonnay 2010 de Gimonnet et avant un Bâtard Montrachet 2009 de Morey-Coffinet.

Les robes sont "jeunes", (jaune clair Ă  reflets verts).
Les deux bouteilles ont évolué de manière similaire: même nez, même bouche.

Les nez sont frais, riches en arômes de citron jaune avec des touches de citron vert, de mandarine, de fleurs blanches, de noisette verte et de foin sur un fond minéral.
Les bouches sont concentrées avec un léger gras. Amples, elles possèdent une jolie acidité fruitée aux notes d'agrumes sur un fond minéral qui s'exprime davantage dans la longue finale. Ces vins tendus et frais sont équilibrés.
Bien cordialement,
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Domaine Marc COLIN - Chassagne les Vide-Bourses 2008

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 26 DĂ©c 2017 15:47

Ce midi, j'ai ouvert un Chassagne 1er Cru les Vide-Bourses 2008 de Marc Colin

C'est difficile de passer après les Corton-Charlemagne 2008 bus hier, mais c'est bon.

Le nez est marqué par le citron jaune et l'orange sur fond de noisette verte, de foin et de touches minérales.
La bouche est très agréable: concentrée, ample, fraîche et longue. La matière au léger gras rencontre une belle acidité aux saveurs de citron, cela donne une sensation d'équilibre. La finale charme par des notes d'agrumes, de délicats amers et des nuances minérales.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Marc COLIN - Bourgogne Aligoté 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 27 DĂ©c 2017 21:11

J'ai continué à descendre en gamme en mettant un Bourgogne Aligoté 2014 de Marc Colin après un dernier verre de son Chassagne 1er Cru les Vide-Bourses 2008.

La transition se passe Ă©tonnant bien.
L'Aligoté tient le choc.
Le nez est, cette fois encore, plaisant et frais, sur les fleurs blanches, la poire verte, le coing et le foin.
La bouche est très plaisante, assez concentrée, fraîche et équilibrée. Elle a du volume, elle est tendue, elle est longue avec une finale minérale.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Marc COLIN - St Aubin

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 23 Jan 2018 22:24

Daniel a retrouvé, en faisant son inventaire, un carton de 12 Bourgogne Aligoté 2014 de Marc Colin.

Les Aligoté n'ont pas tardé à changer de cave. Ils seront dans la mienne pour une courte durée.
J'en bois souvent, en ce moment, un verre le midi ou le soir.
Ce soir, avec une salade de lentilles Ă  l'oignon rouge l'accord Ă©tait excellent.

Superbe rapport qualité/prix :)
Bien cordialement,
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Re: Domaine Marc COLIN - St Aubin

Messagepar Lalex » Mer 24 Jan 2018 13:31

Bonjour Thierry,

Si tu devais le comparer à celui du domaine LIGNIER, que tu as régulièrement commenté, lequel ouvrirais tu sur ta salade de lentilles tous les soirs ? ;)

Alex,
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Re: Domaine Marc COLIN - St Aubin

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 24 Jan 2018 14:53

Alex,

Les deux 2014, Marc Colin ou Hubert Lignier.
Les deux 2015 sont trop "floraux", trop riches en fruits mûrs.
Par contre, le Bouzeron 2015 de de Villaine, essayé ce midi, convient bien, lui aussi.

Amicalement,
Bien cordialement,
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Re: Domaine Marc COLIN - St Aubin

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 31 Jan 2018 12:31

J'ai imposé hier à Vincent Ravenne la découverte de l'Aligoté 2014 de Marc Colin.
Je pense que le vin a été desservi par le fait de passer juste après le Fleuron 2009 de Gimonnet.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Marc COLIN - Bourgogne Aligoté 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 22 Mars 2018 21:27

Première rencontre avec le Bourgogne Aligoté 2016 de Marc Colin.

Le nez est élégant sur les agrumes, la pêche blanche, les fleurs blanches et le minéral.
La bouche est fraîche et tendue avec une jolie finale à la délicate amertume. Le vin a un certain volume et un équilibre manifeste.

J'aime bien.
Je ne vais pas tarder à le comparer à l'Aligoté 2016 de Rapet.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Marc COLIN - St Aubin 1er Cru La Chatenière 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 22 Mars 2018 21:33

Le Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2016 de Marc Colin
est une bien belle bouteille.

Le nez est sur la mandarine, la pĂŞche jaune, la mangue, la noisette et le beurre frais.
La bouche offre des saveurs de fruits jaunes soulignées par le boisé élégant. Elle est concentrée, ample et équilibrée. Une agréable acidité fruitée assure la fraîcheur. La finale est un peu portée par le bois, mais sans excès.
Bien cordialement,
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Re: Domaine Marc COLIN - St Aubin

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 30 Mars 2018 16:08

Nouvelle rencontre, ce matin, avec le Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2016 de Marc Colin
C’est très bon.
J’aime le nez aux arômes élégants de citron, de noisette et de beurre frais avec quelques touches minérales.
La bouche concentrée, ample et savoureuse, avec un boisé discret, charme par son équilibre et sa longueur.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Marc COLIN - Bourgogne Aligoté 2014

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 2 Avr 2018 17:24

Après avoir goûté le 2016, j’ai voulu voir comment évoluait le Bourgogne Aligoté 2014 de Marc Colin.

Il reste excellent mais il me semble s’être un peu modifié.
Le nez toujours minéral donne des sensations d’agrumes plus mûrs.
La bouche, toujours équilibrée, serait, je pense, un peu plus « ronde » et un peu moins tendue, même si sa belle acidité fruitée lui apporte toujours une jolie fraîcheur et continue à allonger la finale minérale.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Marc COLIN - Bourgogne Aligoté 2016

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 10 Avr 2018 19:38

J'ai ouvert une autre bouteille de Bourgogne Aligoté 2016 de Marc Colin il y a 4 jours et je la termine ce soir.

J'oserais dire que c'est maintenant, après tout ce temps passé au réfrigérateur, que ce vin est le meilleur.

Le nez est resté très élégant sur les agrumes, les fruits blancs, l'aubépine et le minéral.
La bouche semble plus concentrée et plus ample que lors des dégustations pendant les jours qui précèdent. Elle est fraîche, tendue, équilibrée et très plaisante. La finale est séduisante avec des notes salines.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine Marc COLIN - St Aubin

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 14 Avr 2018 20:49

J'ai ouvert, par curiosité, deux Aligotés de Marc Colin, un 2014 et un 2016.
Le 2014 se montre immédiatement plus séduisant et plus complexe.
Cela confirme mon impression:
il faut laisser un peu de temps aux Aligotés de Marc Colin.
On peut envisager 2 ans de repos en cave avant dégustation ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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