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Chablis 2017 vus par A. Meadows.

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 9 Oct 2018 20:21

Le Burghound 72 est sorti aujourd'hui.

On dit beaucoup de bien des Chablis 2017.

A. Meadows considère par contre que seules dix cuvées sont à ne pas manquer.
Voici la liste:
* Clos Grand Cru Raveneau, François (92-94)
* Les Clos Grand Cru Dauvissat, Vincent (93-95)
* Les Clos Grand Cru Defaix et Fils, Bernard (92-94)
* Les Clos Grand Cru Fèvre, William (92-94)
* Les Clos Grand Cru Moreau Père et Fils, Christian (92-94)
* Les Clos Grand Cru Pinson Frères (92-94)
* Les Preuses Grand Cru Dauvissat, Vincent (92-95)
* Les Preuses Grand Cru Fèvre, William (92-94)
* Les Preuses Grand Cru Piuze, Patrick (92-95)
* Valmur Grand Cru Piuze, Patrick (92-94)

6 cuvées sur 10 sont des Clos.
Deux Domaines sont cités deux fois, Dauvissat, Fèvre et Piuze.
Tiens, il manque celui dont on s'arrache les bouteilles et qui produit pour la première fois un 6ème Grand Cru, les Preuses ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Chablis 2017 vus par A. Meadows.

Messagepar milleret jean luc » Mar 9 Oct 2018 22:37

Thierry ...rien sur Domaine de l'Enclos ( Romain Bouchard ) !
Je vais donc vite réserver les W Fèvre ..et faire un petit courrier à Vincent Dauvissat qui a une petite dette envers moi !! Avec une invitation dans un ** Michelin , on doit bien mériter une petite allocation pour le petit fils .
Sinon , une petite idée des notes du domaine Droin !
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Re: Chablis 2017 vus par A. Meadows.

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 10 Oct 2018 06:58

Bonjour Jean-Luc.

Aucune note récente sur les vins de Romain Bouchard.

Par contre, pour Droin, il y en a beaucoup, y compris celle de la nouvelle cuvée Les Preuses:
-Clos: 92-94
-Grenouille: 91-93
-Blanchots: 91-93
-Preuses: 91-94
-Vaudésir: 91-94
Mont de Mileu: 90-93
-Vaulorent: 90-93
-Valmur: 90-93
-Montée de Tonnerre: 89-92
-Vaillons: 89-91
-Vaucaupins: 89-91
-Vosgros: 89-92
-Fourchaune: 88-90
-Chablis: 87-90
-Montmains: 87-90

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Chablis 2017 vus par A. Meadows.

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 10 Oct 2018 11:26

J'ai constaté que Meadows donnait la même note au Chablis de base qu'au Montmains: 87-90.
Ayant goûté les deux face à face, je comprends.
J'ai beaucoup aimé le Chablis "Village", très tendu, voire cristallin, un peu dans le style du Domaine Fèvre.
La différence avec le 2016 me semble marquée.
Bien cordialement,
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Re: Chablis 2017 vus par A. Meadows.

Messagepar milleret jean luc » Mer 10 Oct 2018 15:16

Une petite question ...pourquoi n'a t'il pas sélectionné Clos de Droin ( 92-94 ) !
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Re: Chablis 2017 vus par A. Meadows.

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 10 Oct 2018 15:24

Jean-Luc,

Tu dois parler de Daniel.
Si, si, il avait des Clos 2017 de Droin, puisque c'est une des 4 cuvées que j'ai goûtées avec lui.
J'ai vu sur son site que tout partait à une vitesse supersonique et il y a aussi les clients fidèles habitués des achats directs à la cave ;)
Bien cordialement,
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Re: Chablis 2017 vus par A. Meadows.

Messagepar milleret jean luc » Mer 10 Oct 2018 15:34

Thierry ....en fait je voulais évoquer la non sélection de la cuvée Les Clos 2017 de Droin dans ta liste ..et pourtant , elle a obtenu la même note 92 - 94 . A t'il une préférence pour les autres domaines .
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Re: Chablis 2017 vus par A. Meadows.

Messagepar milleret jean luc » Mer 10 Oct 2018 15:48

" et il y a aussi les clients fidèles habitués des achats directs à la cave "
Heureusement pour sa clientèle , l'un de ses très bons clients ne boit que du Château Neuf du Pape ...et du Champagne :jesors:
Pour revenir à Chablis en 2017 , il va être difficile de se limiter dans les achats . Je vais faire ma demande chez William Fèvre ..pour Droin , j'ai déjà sollicité mes cavistes ( disponibilité en fin d'année ) ...malheureusement ma caisse de retraite n'accepte pas d'indexer sur l'augmentation du Bourgogne .
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Re: Chablis 2017 vus par A. Meadows.

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 10 Oct 2018 17:16

en fait je voulais évoquer la non sélection de la cuvée Les Clos 2017 de Droin dans ta liste

Désolé, Jean-Luc.
je n'avais pas compris puisque les Clos figurait dans la liste des cuvées de Droin.
je ne suis pas remonté à celle des "cuvées à ne pas manquer".

Quand à la question de la préférence, il me semble voir souvent, de millésime en millésime, Fèvre dans cette sélection.
En consultant Burghound, je constate qu'il y a quand même, entre 2000 et 2014, trente cuvées de Droin citées.
Et pour Fèvre, c'est 89, pour Dauvissat, 31, pour Raveneau, 53.
On peut évoquer une possible préférence pour le style cristallin du Domaine Fèvre.
Bien cordialement,
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Re: Chablis 2017 vus par A. Meadows.

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 10 Oct 2018 17:27

Heureusement pour sa clientèle , l'un de ses très bons clients ne boit que du Château Neuf du Pape ...et du Champagne :jesors:

Ces dernières années, Jean-Luc, j'achète très peu de Châteauneuf, un peu de Saint-Préfert et de très rares autres bouteilles de l'appellation, par contre, pour les Champagne, je reconnais pas mal d'achats récents ;)
J'ai passé mon tour pour les Droin 2017 comme je l'avais fait pour les 2016. J'ai encore 154 bouteilles des millésimes antérieurs dont 140 Grands Crus, cela me suffit à mon âge ;)
Je n'ai pas pénalisé les autres amateurs qui recherchaient Premiers et Grands Crus...
Par contre, je vais régulièrement prendre quelques bouteilles de Chablis "village" 2017 comme vin du soir.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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