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Domaine Olivier Guyot

Messagepar alex73 » Dim 23 Sep 2018 15:26

Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" 2007
Même si le nom de ce domaine apparait dans le moteur de recherche, je n'ai pas trouvé de fil spécifique. http://www.domaineguyot.fr
Sur les conseils d'un ami amateur, j'avais acheté quelques bouteilles il y a déjà longtemps. Il m'a semblé qu'il était temps d'en rouvrir une... La dernière a été goûtée il y a 3 ans et, de mémoire, je n'avais pas été emballé...
Robe déjà évoluée, au nez une petite astringence. En bouche effectivement les tanins ne me semblent pas encore fondus et l'astringence, l'acidité dominent et gâchent le plaisir. Le lendemain midi nous finissons la bouteille, pas beaucoup mieux. Donc verdict moyen en l'état. Y aura-t-il une amélioration? Le millésime est peut-être la cause de cette déception. Celles qui restent attendront!
Bon dimanche,
Alexis
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alex73
 
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